2011. október 24., hétfő

Mákvirág kalács



Vééééééégre valami mákos!!!! :)
Már nagyon rég szerettem volna valami mákos sütit készíteni, csak sajnos akárhányszor vásároltam a boltból mákot mindig megvolt már avasodva, nem lehetett felhasználni. :(
A szombaton kaptam úgy másfél kilonyi mákot (hurráááá!!!) és vasárnap más meg is sütöttem ezt a csodálatos és finom mákvirág kalácsot.
A receptet már nagyon rég lementettem a netről, így nem tudom hogy hol találtam, kitől "kölcsönöztem". Ha valaki ráismer nyugodtan szóljon és belinkelem az oldalát forrásként. :)
Nagyon finom, érdemes kipróbálni! :)

Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg finom liszt
- 4 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 5 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek olaj
- csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:
- 15 dkg darált mák
- 12 dkg porcukor
- 2,5 dkg vaj
- 1 dl tej
+ 2,5 dkg olvasztott vaj a tészta locsolásához

Lekenéshez:
- 1 tojássárga

Elkészítés:


Az élesztőt 1 ek cukorral és kb. 1 dl langyos tejben felfutattjuk, majd a többi hozzávalóval jól kidagasztjuk. Épp csak annyit hagyjuk pihenni amíg elkészítjük a tölteléket.
A mákot összekeverjük a porcukorral, majd a felforralt vajas tejjel meglocsoljuk és öszekeverjük. Ezután egy 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk a tésztát (nem kell keleszteni) és lekenjük a megolvasztott vajjal, majd a tölteléket rárakjuk és elsimítjuk.
Feltekerjük mint a bejglit, majd koszorút formálunk belőle, a végeit összedolgozzuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük(az én esetemben alufóliás).


 Kb. 2-3 ujjnyi vastagon bevagdossuk a tésztát körbe szimmetrikusan, majd az így kapott részeket félrefordítjuk, lapjára igazítva.


A kalácsot letakarjuk és 20 percig pihentetjük majd lekenjük tojássárgával. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 25-30 perc alatt pirosra sütjük.


Időközben kiderült, hogy Illéskrisznek volt az ötlete e csodás formázás, így megszületett a virágkalács. Köszönjük szépen! :)

9 megjegyzés:

  1. Csodálatos lett a mákos kalácsod! Nagyon kívánatos!

    VálaszTörlés
  2. Ez igen, mindig megcsodálom mikor ilyen szép virág kalácsot vagy kenyeret készít valaki. És a mákkal isteni lehet.

    VálaszTörlés
  3. A lavinát én indítottam el a Mákvirágommal 2009. Januárjában. Azóta is sütik lendületlenül. A Tiéd is nagyon szép lett!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta lett a kalácsod! El sem tudtam képzelni hogy milyen technikával csinálod hogy ilyen formája van? Nagyon ügyes vagy!

    VálaszTörlés
  5. Csodás kalács! Nálam is érik a gondolat, hogy kéne valami mákosat sütni :)

    VálaszTörlés
  6. Ez is a listámon van már mióta:) Nagyon szép lett és imádom a mákot!!! Alig várom, hogy ehessek valami szuper mákos sütit.

    VálaszTörlés
  7. Most már tényleg valami mákosat kell készítenem! Gyönyörűséges lett Okki! Le a kalappal. :)

    VálaszTörlés
  8. Juci, köszönöm! :)

    Kati, biza nagyon finom volt!

    Krisz, gondolhattam volna hogy a Te ötleted volt! Be is írom, hogy mindenki tudja kitől származik ez a csodás kalács! Köszönjük! :)

    Éva, köszönöm!

    Vicuska, köszönöm!

    Trollanyu, remélem hamarosan már Te is bepótolhatod a mákhiányodat :)

    Marisz, köszönöm!

    Petra, köszönöm szépen! :)

    VálaszTörlés