2012. július 20., péntek

Kókusszal töltött kakaós keksz


Nagy keksz-rajongók vagyunk, mindig jó ha van egy kis ropogtatni való. Sajnos az utóbbi időben ezt is elhanyagoltam a nagy melegnek köszönhetően, de most hogy elég tűrhető az időjárás próbálom pótolni. :)
A receptet itt találtam, igaz egy kicsit módosítottam, de nagyon finom lett. Kekszes dobozban jó sokáig eltartható, már ha meg nem esszük. :)


Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finom liszt
- 1 sütőpor
- csipetnyi só
- 10 dkg cukor
- 22 dkg vaj
- 2 ek kakaópor
- 2 db tojás
- 2 ek tej

Hozzávalók a töltelékhez:

- 4 dkg kókuszreszelék
- 1 tk cukor
- kb. 1 dl tejszín

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálba elkeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal. Ezután hozzáadjuk a tojásokat és jól összegyúrjuk. Egy nagyon jól gyurható/nyújtható masszát kapunk. Két vagy három részre osztjuk, mert így könnyebb lesz vele dolgozni.

A töltelékhez a hozzávalókat összekavarjuk. Ha túl száraznak tünik a töltelék még adunk hozzá egy kis tejszínt, vagy ha túl híg akkor még egy kis kókuszreszeléket.

Enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk és kisebb (kb. 3,5-4 cm átmérőjű) köröket  szúrunk ki belőle. Egy kör közepére teszünk a kókuszos töltelékből majd egy másikkal befedjük és óvatosan összenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

10 megjegyzés:

  1. Nagyon tetszik a recept, a fotóról pedig nagyon meg is kívántam. Fincsi, mentettem, köszönöm. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szívesen küldenék, de sajnos már egy darab sincs.
      Remélem nektek is fog ízleni ez a finom puha keksz. :)

      Törlés
  2. Ezt a sütit próbáltuk már, és mondhatom hipp-hopp elfogyott. Igazán finom puha.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nálunk is hamar elfogyott, nem maradt sokáig a kekszes dobozban. :)

      Törlés
  3. Szia! Gratulálunk, ma tied a nap receptje a Gasztro Miner Facebook-oldalán: http://www.facebook.com/gasztro.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ó, köszönöm szépen! Ez aztán a kellemes meglepetés!:)

      Törlés
  4. Nagyon guszta a képeken, biztosan nagyon finom, viszem én is a receptet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm!:)
      Kíváncsian várom visszajelzésed a kekszről.

      Törlés