2013. február 15., péntek

Négerfog torta (Négerkocka torta)



Egy néhányszor már említettem, hogy a négerfog (néger kocka) a férjem kedvenc sütije. Készült már megszokott sütemény formában, de muffint is készítettem már, és most torta formát öltött. Az íze ugyanaz, csak külalakra változik egy kicsit.
Én szerettem volna egy kis lekvárt tenni a hab alá, a tetejére meg csokimázat, de a férjem azt mondta, hogy EZ az Ő sütije, és akkor legyen olyan ahogy ő szereti. :) Szerinte így a tökéletes ahogy van, semmi módosítást nem igényel.:)

A habot lehet 4 tojásfehérjéből is készíteni, csak nekem megmaradt 2 tojásfehérjém amit nem fagyasztottam le, így azokat is felhasználtam a habhoz. Lehet kevesebb vagy több cukrot is beletenni, ki mennyire édesen szereti a habot.

Hozzávalók a tésztához (24 cm-es tortaformához):

- 4 tojássárga
- 20 dkg cukor
- 12 dkg puha vaj/margarin
- 25 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 2 ek kakaópor
- 2 dl tej

Hozzávalók a habhoz:


- 6 tojásfehérje
- csipetnyi só
- 20 dkg porcukor

Elkészítés:

Külön választjuk a tojásokat, majd a sárgához hozzáadjuk a cukrot és a mixerrel habosra keverjük.
A margarint kisebb darabkákra vágjuk, beleteszük a cukros tojássárgához, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport, majd simára keverjük.

Kivajazott és lisztezett kapcsos tortafomába öntjük, és előmelegített, 170-180 fokos sütőben megsütjük. (25 perc után végezzünk tűpróbát)

A tojásfehérjékből és a csipet sóból közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a porcukrot, és addig verjük amíg elfogy a porcukor, és egy nagyon kemény habot nem kapunk.

Ha megsült a tésztánk, óvatosan levesszük a tortaforma oldalát, vigyázzunk nehogy megégessen, majd a még meleg tészta tetejére rákanalazzuk a kemény habot, elsímitjuk.
A sütőben a hőfokot visszavesszük egy kicsit és visszatesszük a sütit további 10-15 percre.
Miután kivettem a sütőből, egy kis csokit reszeltem a tetejére.

Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.



13 megjegyzés:

  1. Na most meg is kívántam, elsők között volt ez a süti amit még gyerekként sütöttem..és imádtuk. Nemsokára megsütöm. Nagyon jól néz ki a tortád!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Jutka. :)
      Én is gyerekoromba tanultam és sokszor megsüttem, a család egyik nagy kedvence volt. :)

      Törlés
  2. Nagyon tetszik, még sosem ettem ilyet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Akkor itt az ideje, hogy elkészítsd és megkóstold. :)

      Törlés
  3. Nagyon jolnez ki,es nagyon otletes!!ugyes vagy!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon szép lett a tortád, finomnak néz ki :)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon guszta lett, tortaként megsütve is mutatós és finom, látszik rajta! :)

    VálaszTörlés
  6. De szép így torta formájában:) Mi is elég gyakran szoktuk készíteni:) Szeretjük.

    VálaszTörlés
  7. Kívánatos!:-) Jó ötlet így tortának sütni.

    VálaszTörlés
  8. Négerkockát már sokszor sütöttem. Tortának még soha.
    Mivel holnap lesz a fiam születésnapja. Elkészítettem.
    Köszönöm az ötletet. :)

    VálaszTörlés
  9. Kiskoromban nagymamàmmal mindig ilyet ettünk a cukiban, ma màr nem olyan az íze😞 a boltinak. Ezért én imàdom ezt a receptet, a család egyik kedvence. Köszönöm!!! 😊

    VálaszTörlés