2013. szeptember 5., csütörtök

Mustáros brokkoli krémleves



Még a nyár elején megláttam egy helyi újságban egy finomak tűnő brokkoli krémlevest, megjegyeztem, hogy majd hamarosan elkészítem. A hétvégén eszembe jutott, a férj is támogatta az ötletet, aztán az interneten is rákerestem, és első találatra kihozta Gizi blogját. Amikor elolvastam a receptet, és megláttam, hogy teljesen megegyezik a két recept, tudtam, hogy csakis finom lehet, így továb nem is nézelődtem, nyomban elkészült. És valóban, nagyon finom lett a leves, köszönjük Gizi! :)

Hozzávalók:

- 50 dkg brokkoli
- 1 nagyobb krumpli
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek (olíva)olaj
- 1 l húsalaplé (Vagy 1 l víz+2 húsleveskocka)
- só, bors, szerecsendió
- 1 ek mustár
- 2 dl tejföl

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra.

A brokkolit szedjük rózsáira, a hagymákat pedig vágjuk fel apróra.

Az olajat hevítsük fel, majd a hagymát pároljuk benne üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a fokhagymát is, és amikor már érződik az illata, a brokkoli rózsákat és a kockára vágott krumplit is adjuk hozzá. Keverjük össze, majd öntsük fel a húsalaplével, VAGY annyi vízzel, hogy ellepje. Ha vízzel öntjük fel akkor, amikor elkezd forrni, adjuk hozzá a húsleveskockákat. Ezután a fűszerekkel ízesítjük, és puhára főzzük.

A puhára főtt zöldségeket botmixerrel pépesítsük, majd tegyük vissza a tűzre.

A tejfölt a mustárral keverjük simára, majd pár kanállal merjünk hozzá a levesből és kavarjuk össze. Állandó keverés mellett csurgassuk a levesbe, majd pár percig még főzzük.

Levesgyönggyel, vagy pirított kenyérkockákkal tálaljuk, tetejére egy kis sajtot szórva.


6 megjegyzés:

  1. Különleges leves, finom lehet. A mustár biztosan pikánssá teszi.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, nagyon finom volt a leves. Néha kell egy kicsit különlegesebb leves is, nem csak a megszokottak. :)

      Törlés
  2. Én sajtosan készítettem egyszer, nagyon finom volt, így mustárosan is biztos finom:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Sajtosan is nagyon finom lehet, megyek is megnézem a receptet. :)

      Törlés
  3. De szépen tálaltad, olyan jólesne most egy tányérkával! :) Fincsi lehet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen! :) Szívesen látlak egy jó nagy tányér levesre, de nem csak. :)

      Törlés