2014. április 29., kedd

Banángolyó



Egy újabb blogkóstolós játék, csak ezúttal egy kicsit "nyomozni" is kellett, nem volt olyan egyszerű, hogy mit is készítsünk. Linyah hirdette meg és ha ügyesek vagyunk és a fortuna is úgy akarja, akkor Hannah Swensen könyveket lehet nyerni. :) Még nem késő, holnap éjfélig lehet jelentkezni, nézzetek be Linyah-hoz, hátha kedvet kaptok ti is a játékhoz. :)
Szóval, egy kis nyomozás után eljutottam a banános sütikhez, férjet hívtam segítségül, hogy mit is készítsek, mivel én nem szeretem a banánt. A banángolyók és banánhab között vacilláltunk, végül a banángolyók mellett döntöttünk. Egy kicsit módosítottam a hozzávalók mennyiségén, nekem csak 2 kisebb banánom volt itthon, ahhoz mérten adagoltam a többi hozzávalót. Porcukrot kevesebbet tettem bele, férj azt mondta, hogy elég édes a banán és nem kell több bele, valamint elég volt 10 dkg darált keksz ahhoz hogy jól formázható legyen. Biztos finom volt, mert a férjem egy délután eltüntette az összes golyót. :D

Hozzávalók 15 db. 20 grammos golyóhoz:

- 2 db banán (20 dkg tisztán mérve)
- 10 dkg darált keksz
- 1-2 ek porcukor

+ 12 dkg kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:

A banánt megpucoljuk, karikákra vágjuk és villával összetörjük.

Egy tálba tesszük az összes hozzávalót és összedolgozzuk. Diónyi golyókat formálunk belőle és egyenként kókuszreszelékbe forgatjuk.


2014. április 28., hétfő

Kívül-belül csokis keksz



Még mindig a Húsvét előtti receptek egyikét hoztam ma, egy finom, omlós kakaós kekszet, ami csokikrémmel van töltve. A recept Praliné Zsuzsitól származik, és a divány.hu-n bukkantam rá pár hónappal ezelőtt.
Nagyon finom a keksz, elég gyorsan meg is van, csak az a baj, hogy ebből a mennyiségből csupán 15-16 darab töltött keksz lesz. Ezért ajánlatos dupla, vagy akár tripla adaggal kezdeni, ha azt szeretnénk, hogy másnapra is maradjon. :)

Hozzávalók a kekszhez:

- 9 dkg liszt
- 3 dkg kukoricaliszt
- 3 dkg kakaópor
- 9 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- tejföl, amennyit felvesz (nekem 1 ek)

Hozzávalók a krémhez:

- 7,5 g habtejszín
- 7,5 dkg étcsoki
- 2 tk méz

Elkészítés:

A keksz száraz hozzávalóit egy nagyobb tálba szitáljuk és a vajjal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgát és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. A tejföllel óvatosan bánjunk, meglehet hogy nem lesz szükség rá, vagy csak 1-2 teáskanálnyi elég is lesz.
Gombóccá formáljuk a masszát, alufóliába csomagoljuk, és kb. fél-egy órát hűtőbe tesszük pihenni.

Ezután a tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk. Kisebb kiszúróval mintát is nyomhatunk a tészta tetejére, de akár el is hagyható.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kekszeket, és 180 fokon kb. 12 percig sütjük. 10 perc sütés után figyeljük, mert hamar megéghetnek, amint az én kekszeimen is láthatóak. Csak 1 percre mentem ki a konyhából és amire visszaértem, már egy kicsit megégtek a kekszek szélei. 

A sütőből kivéve rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a tejszínt és mézet forrásig melegítjük, majd a darabokra tört csokira öntjük, és kézi habverővel egyneművé keverjük. Hagyjuk kihűlni, amíg olyan pudingsűrűségű nem lesz (esetleg hűtőbe is tehetjük kb. 30 percet), majd két-két kekszet összeragasztunk a krémmel.

A töltött kekszeket légmentesen záró dobozban tároljuk, már ha lesz amit. ;)

2014. április 25., péntek

Mangó smoothie kardamommal


Mangó smoothie szerepelt már a blogon, akkor kókusszal készült, most pedig egy kis kardamommal ízesítettem. :) Ízlett ez a változat is, reggelire fogyasztottuk pár darab zabkeksszel. :)

Hozzávalók kb. 7,4 dl-hez:

- 1 érett mangó
- 1 közepes nagyságú alma
- 1,5 dl görög joghurt
- 0,5 dl tej
- 1 ek citromlé
- ízlés szerint kardamom

Elkészítés:


A mangót hámozzuk meg majd kockázzuk fel.
Az almát megmossuk, ketté vágjuk, magházát kivájjuk majd negyedeljük.

Öntsük a turmixgépbe a joghurtot, tejet és citromlevet, majd a mangó kockákat is tegyük bele. Ha eldogozta a gép hozzáadjuk az almakockákat is és együtt addig turmixoljuk, amíg sima, egynemű nem lesz. Kardamommal ízesítjük.

Poharakba töltjük és máris fogyaszthatjuk.


2014. április 24., csütörtök

Habos csokoládés kenyérpuding


Remélem mindenkinek jól telt a Húsvét, és olyan volt mint ahogy azt elterveztétek. Mi hosszú idő után hazamentünk a szülőkhöz, ezért is nem volt blogbejegyzés már egy hete, de próbálom pótolni az elkövetkezendő napokban. :)
Ez a csokoládés kenyérpuding még jóval Húsvét előtt készült, és Hajniéktól mentettem el már elég rég. Egy kicsit eltértem az eredeti recepttől, mazsolát egyáltalán nem tettem bele, mert nem szeretem, a dió mennyiségét pedig egy kicsit megnöveltem. Volt 4 el nem használt tojásfehérjém a hűtőbe, így azt cukorral habbá vertem és az került a puding tetejére, és nem csokimáz.
Nagyon finom lett, nem is érezni benne a kenyeret. Most így az ünnep után a megmaradt kalácsból is ellehet készíteni, csak akkor egy kicsit kevesebb cukrot használjunk.

Hozzávalók a tésztához:

- 25 dkg szikkadt kenyér
- 4,5 dl tej
- 1 nagy alma
- 4 tojás
- 12 dkg cukor
- 1 tk vanília aroma (Vagy 1 cs. vaníliás cukor)
- 10 dkg tejcsoki
- 15 dkg aprított dió
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk őrölt fahéj

Hozzávalók a habhoz:

- 4 tojásfehérje
- 18 dkg porcukor

Elkészítés:

A tejben megáztatjuk a kenyérszeleteket, enyhén kinyomkodjuk és beletesszük az aprítógépbe. Le is lehet darálni, vagy a gép hiányában egy villával is összelehet nyomkodni.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a fahéjat és a vanília aromát is. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a gőzfürdőn megolvasztott csokit is. Belekavarjuk a cukrot, a nagy lyukú reszelőn lereszelt almát és a diót is, és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (24x32 cm) simítjuk a masszát és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A tojásfehérjékből közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor és egy nagyon kemény habot nem kapunk.

Ha a tészta megsült, kivesszük, rákenjük a fehér habot, és visszatesszük lassú tűznél kb. még 10 percre.

2014. április 17., csütörtök

Zabfalatok



Ezt a kekszet is Trollanyunál láttam meg, igaz ő csokit is tett bele, nekem nem volt itthon, így az kimaradt. Szerintem csoki nélkül is nagyon finom, nekünk legalábbis nagyon ízlett. Reggelire kávé mellé, smoothie-val, kiránduláskor vagy csak úgy tökéletes nassolni való.;)

Hozzávalók kb. 65 darabhoz:

- 10 dkg liszt
- 5 dkg keményítő
- 20 dkg őrölt zabpehely
- 10 dkg dió
- 10 dkg porcukor
- 1 tk sütőpor
- 15 dkg puha vaj
- 1 tojás

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálba szórjuk, elmorzsoljuk benne a vajat és a tojással együtt egyneművé dolgozzuk.
Ezután folpackba csomagoljuk és a hűtőbe pihentetjük fél órát.

A hűtőből kivéve a tésztát lisztezett nyújtódeszkán kb. 5 mm vastagságúra nyújtsuk, majd tetszőleges formákkal kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és 180 fokon kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.


2014. április 16., szerda

Kukorica krémleves chilivel



Egy kicsit hanyagoltam a blogot az elmúlt napokba, és ahogy kinéz egész Húsvét utánig ilyen lesz, nem igazán lesz időm vele foglalkozni. Ezért olyan recepteket hozok, amelyek már  egy ideje piszkozatként megvannak írva, csak közzé kell tenni őket. Ez a leves is már elég rég várakozik a listán, a borongós időre tekintve gondoltam találó is lesz most ez a pikáns leves. :)

Hozzávalók:

- 40 dkg (nettó) konzervkukorica
- 1 kis fej hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 l zöldség alaplé
- kevés (1-2 ek) olívaolaj
- só, bors
- szárított csilipehely, ízlés szerint (nálam 1 kk)
- 1,5 dl főzőtejszín

Elkészítés:

A hagymákat apróra vágjuk és az olívaolajon megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát, párszor átforgatjuk és felöntjük az alaplével, majd megszórjuk a szárított csilipehellyel.
Lassú tűzön, lefödve addig főzzük, míg megpuhul a kukorica és az ízek jól összeérnek.

Ezután levesszük a lángról és botmixerrel pépesítjük.
Én nem szűrtem le, de aki azt szeretné, hogy jó sima, selymes legyen a leves, akkor át kell szűrni, hogy ne maradjanak benne héjdarabok.

Hozzácsurgatjuk a pár kanál levessel elkevert tejszínt, visszatesszük a tűzre és egyszer még összeforraljuk.

Mi pirított szalámival tálaltuk, de lehet akár pirított baconnel, frissen reszelt parmezánnal és tortilla chips-el is.



2014. április 12., szombat

Csokihab, fehércsokis tejfölkrémmel


Amilyen mutatós ez a poharas desszert, épp olyan könnyű elkészíteni. Juditkánál láttam meg, és nem is vártam sokat vele, már vagy két hete elkészült csak nem került fel a blogra. Akár az Ünnepi asztalon is eltudom képzelni, jól mutat és nagyon finom is, csupa élvezet kanalazgatni. :)
Csokikedvelőknek kötelező kipróbálni! :)

Hozzávalók a csokihabhoz:

- 10 dkg étcsoki
- 2 ek víz
- 2 db tojás
- 3 dkg porcukor

Hozzávalók a fehércsokis tejfölkrémhez:

- 5 dkg fehércsoki
- 12,5 dl tejföl
- ízlés szerint porcukor (én nem tettem bele)

Elkészítés:

Egy összehajtott gézre vagy sűrű szövésű anyagra borítjuk a tejfölt. Összecsomózzuk, ráakasztjuk egy fakanál nyelére és egy mélyebb lábasra tesszük. Amíg elkészítjük a csokihabot, addig hagyjuk csöpögni. Esetleg, ha hígabb lenne a tejföl, akkor egy kicsit hosszabb időre is odatehetjük csöpögni, kb. 1-2 órát.

Az étcsokit a vízzel együtt gőzfürdőn megolvasztjuk, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat is.
A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a csokis keverékhez.
Az így kapott csokihabot poharakba kanalazzuk.

A lecsöpögtetett tejfölt kihabosítjuk a gőzfürdőn megolvasztott fehércsokival, és a poharakba kanalazott csokihabot díszítjük vele.

Hűtőbe tesszük fogyasztásig.

Sweet Valentin Link Party

2014. április 11., péntek

Sűrített tejes keksz, csokival és dióval



Volt még egy doboz sűrített tejem, aminek hamarosan lejárt volna a szavatossági ideje, így valamit kezdeni kellett vele.
Emlékeztem, hogy még Trollanyunál láttam kekszet sűrített tejjel, gyorsan rá is kerestem a receptre. Amit módosítottam rajta, hogy nálam nem került joghurt a tésztába, mert nem volt itthon, csak sűrített tej. Csokim sem volt 10 dkg,  így egy picit több dió került bele, és kevesebb csoki. Az eredeti receptet Trollanyunál nézhetitek meg, én most a saját változatomat írom le.
Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni! :)

Hozzávalók:

- 8 dkg puha vaj
- kb. 2 dl édesített sűrített tej
- 30 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- 7,5 dkg dió
- 7,5 dkg csoki

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, durvára darált dió) egy tálba szórjuk. Elmorzsoljuk benne a szoba-hőmérsékletű vajat és a sűrített tejjel egyneművé dolgozzuk. Annyi sűrített tejet adjunk hozzá, hogy a massza összeálljon és jól formázható legyen. Végül az apróra vágott csoki darabkákat is beledolgozzuk.

A tésztából diónyi nagyságú golyókat formázunk és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk egymástól 2-3 cm-re, mert majd megnőnek.

Tenyerünkkel, vagy egy széles talpú pohárral lelapítjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 10-12 perc alatt készre sütjük, vagy amíg el nem kezd barnulni.

2014. április 8., kedd

Avokádókrém


 


Végre kaptam jó érett avokádót, amit már nagyon rég kerestem. Amint megláttam eldöntöttem, hogy avokádókrém lesz belőle, már úgyis nagyon régen terveztem elkészíteni. Nagyon egészséges és ami még nagy előnye, hogy pár perc alatt kész van, és máris fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

- 1 1/2 érett avokádó
- 1/2 citrom leve
- 3 ek görög joghurt
- 2 ek olívaolaj
- 1-2 gerezd fokhagyma, vagy ízlés szerint
- 1 szál újhagyma
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
- só, bors

Elkészítés:

Az avokádót félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a húsát egy kanál segítségével elválasszuk a héjától.
Egy magasabb falú edénybe tesszük az összes hozzávalót, majd botmixerrel krémesre pürésítjük.

Héjába visszatöltve tálaljuk.

Pirítóssal, friss zöldségekkel fogyasztjuk.

2014. április 7., hétfő

Medvehagymás töltött tojás



Húsvéti játékot hirdetett Illéskrisz, és ha utolsó percben is, de sikerült megírni a játékra szánt bejegyzést. Itt is köszönöm a lehetőséget! :)

Mivel még mindig tart nálunk a medvehagyma láz, így a szombat reggeli töltött tojásba is csempésztem bele egy keveset. Azt hiszem Húsvétra is így fogom készíteni, mert nagyon ízlett. Még én is megettem 2 tojást, pedig én nem nagyon szeretem a töltött tojást, de így medvehagymával igazán finom lett. Amíg még lehet kapni medvehagymát, próbáljátok ki ti is. :)

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 2 tk mustár
- 2 tk májpástétom
- 2-3 ek görög joghurt
- 2 dkg vaj
- 10 szál medvehagymalevél
- só, bors

Elkészítés:

Enyhén sós vízbe keményre főzzük a tojásokat. Hideg vízbe kihűtjük, majd meghámozzuk és lapjába ketté vágjuk. Óvatosan kiszedjük a tojások sárgáját és villával összetörjük.

A megmosott és a víztől leitatott medvehagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a tojássárgát, mustárt, májpástétomot, joghurtot, vajat és villával krémesre keverjük. Sóval, borssal ízesítjük.

Az így kapott töltelékkel megtöltjük az üres tojásfehérje üregeket. Lehet kis kanál segítségével is megtölteni a fél tojásokat, vagy akár habzsákba tölteni a krémet és így tölteni meg a tojást.

Tegyük hűvös helyre, majd tálalhatjuk is.


2014. április 2., szerda

Kakaós csiga




Blogszülinapi játékra készültek ezek a csigák, és milyen kár hogy nem készítettem el előbb, nagyon finomak voltak. :)
Janka, a Csak, mert szeretem ... blog írója ünnepli második blogszülinapját, és e alkalommal játékot hirdetett. Két lehetőség közül is választhattak a játékban résztvevők, vagy egy kedvenc Húsvéti recepttel lehet jelentkezni, vagy valamit elkészíteni a blogról és annak fotóját és linkjét elküldeni Jankának. Én nem egy saját receptet hoztam, hanem inkább a blogról választottam ezeket a kakaós csigákat, amúgy is nagyon szeretek blogkóstolni. ;) Amit változtattam, hogy egy kicsit több tejet használtam, nekem nem volt elég az 1,2 dl tej, és élesztőm is csak 2 dkg volt otthon. A végeredmény egy puha, finom kakaós péksütemény lett. :)

Janka, itt is kívánok még sok-sok boldog blogszülinapot! Remélem még sokáig fogsz minket örvendeztetni a finomabbnál finomabb receptjeiddel, és te is sokáig örömöd leled a blogírásban! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 40 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 1 tojássárga
- 2 ek cukor
- csipet só
- 2 dl tej (eredetileg 1,2 dl)
- 8 dkg vaj

Hozzávalók a töltelékhez:


- 6 dkg puha vaj
- 6 dkg kakaópor
- porcukor, ízlés szerint

Tetejére:
- porcukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó/kelesztő programot.
Amikor már a tészta összeállt, 2-3 részletben hozzáadjuk a vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, óvatosan átgyúrjuk, majd 2 egyenlő részre osztjuk.

Az egyik tészta darabot kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságú téglalappá, megkenjük a puha vaj felével, majd rászórjuk a porcukorral elkevert kakaóport.
Hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint a bejglit, és 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük a tekercseket, 15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész csigákat szórjuk meg porcukorral.

A másik tésztadarabbal is ugyanígy járunk el.