Bodzaszörp

Egy kicsit elkéstem ezzel a bejegyzéssel, sajnos lejárt a bodzaszezon, és már nem lehet elkészíteni.....de majd jövőre. :)
Első alkalommal készítettem szörpöt, eddig csak bodzalevet készítettem, de a szörp is nagyon finom lett. Különösen ilyen melegben nagyon jó hűsítő ital, csak sajnos már csak két ujjnyi van az üveg alján. Jövőbe biztos sokkal nagyobb adagot fogok készíteni, hogy legalább 1-2 hónapig legyen bodzaszörpünk.

Hozzávalók:

- kb. 15-20 db bodzavirág
- 50 dkg cukor
- 1 l víz
- 3 citrom

Elkészítés:

A vizet a cukorral egy lábasba felforraljuk, majd szobahöméréskletűre hütjük.

Egy 2 literes beföttes üveg aljára tesszük az óvatosan megmosott (inkáb lepermetezett) bodza virágokat, a karikára vágott citromokat és felöntjük a lehűtött sziruppal.
Egy kis tányérral lefödjük, majd hűvös helyen 3-4 napig hagyjuk, hogy érlelődjön.

Ezután leszűrjük és jól záródó üvegekbe töltjük.

Bodzalé

Nem is tudom van-e valaki, aki ne szeretné a bodzát, mi minden esetre nagyon szeretjük. Főleg a meleg napokon, jól lehűtve kitűnő hűsítő.:)
Tervbe van véve a bodzaszörp is, meg fagyi is, ja meg egy karamellás változat is, úgy hogy remélem sikerül még bodzavirághoz jutni az idén. :)

Hozzávalók:

- 6-8 virág
- 35 dkg cukor
- 2 citrom
- 5 l víz

Ha valaki édesebben vagy savanykásabban szereti, lehet hozzáadni még cukrot vagy citromot.

Elkészítés:

A virágokat kirázzuk, hogy az esetleges bogarak kiessenek belőle, majd nagyon óvatosan megmossuk, inkább lepermetezzük vízzel, hogy a port is lemossuk.

Egy 5 literes üveg aljába tesszük a virágokat, a karikára vágott citromokat, és beleszórjuk a cukrot is. Felöntjük vízzel, és egy kis tányérral lefödjük.

Hűvös helyen (kamra, hűtőszekrény) hagyjuk három napig, hogy érlelődjön.

Ezután leszűrjük, üvegekbe töltjük és hűtőben tároljuk.