Mohánál nézelődve találtam rá erre a kalácskoszorúra, aztán egy pár óra múlva már meg is kóstolhattuk. Igaz egy picit változtattam a hozzávalók mennyiségén, nem volt elég joghurt otthon, és a lisztet is kevertem, de nagyon finom lett. :)
Ami még nagyon jó, hogy másnapra sem száradt meg, sőt egy kis darabocska maradt harmadnapra is, és még arról sem mondható, hogy száradt volt. Szóval ez egy tökéletes kalács recept. :)
Hozzávalók:
- 40 dkg kenyérliszt
- 20 dkg finomliszt
- 13 dkg porcukor
- 0,8 dl tej
- 1,5 dl joghurt
- 1 tk. vaníliakivonat
- 2 tojás
- 5 dkg puha vaj
- 2,5 dkg élesztő
- 2 ek. kakaópor kevés vízzel kikeverve
+Lekenéshez: 1 tojássárga+1 ek víz
Elkészítés:
A kakaó kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mértem az összes hozzávalót, majd a dagasztás programmal összeállítottam a tésztát. Egy kicsit tapadósabb a tészta, de nem kell megijedni.
Két egyenlő részre osztjuk a tésztát, és egyik feléhez hozzáadjuk a kevés vízzel elkavart kakaót, majd jól összedolgozzuk.
Letakarjuk mindkét cipót, és kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Ezután 2-2 részre osztjuk mindkét tésztadarabot.
Kinyújtunk egy fehér tésztát kb. 20x40 cm-es téglalappá, majd egy barnát is ugyanekkorára. A fehér tésztára rátesszük a barnát, egy párszor végig megyünk rajta a sodrófával, majd feltekerjük mint a bejglit.
A másik két tészta darabbal is így járunk el, majd a két feltekert rudat összefonjuk.
Áthelyezzük egy sütőpapíros tepsire, koszorút formálunk belőle és a végeket összenyomjuk.
Újból kelni hagyjuk, majd kb. 20 perc után egy pengével bevágjuk a kifelé került hajlatokat és további 20-25 percig még kelesztjük.
Ezután lekenjük a vízzel elkevert tojássárgával, és előmelegített sütőben 180 fokon, 35-40 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
