Hólabda (kozáksapka) torta

Az elmúlt hétvégén, számunkra egy igen jelentős évfordulót ünnepeltünk, ami nem maradhatott torta nélkül. Mivel a karácsonyi ünnepek alatt az egyik kedvenc sütink a kozáksapka, vagy más néven a hólabda volt, gondoltam, hogy tortásítom erre az alkalomra, és egy a hólabda tortával fogjuk ünnepelni e jeles napot. Jó döntés volt, mert ahogy a kis sütiknek sikerük volt karácsonykor, úgy a torta is nagy elismerésben részesült, és az utolsó morzsáig elfogyott. Nem kapott különleges díszítést a torta, csak egy kis csokicsurgatást meg piskótagolyocskákat a tetejére, és mégis olyan pazarnak tűnt. Nekünk nagyon tetszett a torta, szép mutatós volt és az íze is nagyon finom volt.
Ha ti is elkészítenétek ezt a hólabda tortát, amire csak bátorítani tudlak, a gyolyócskákat a tetejéről el is hagyhatjátok, valamint a tetejét bevonhatjátok csokival, csakúgy mint a kis kozáksapka sütik esetében.

A piskóta Kiskukta 3 tojásos tortalap receptje szerint készült, hisz ez nagyon jól bevállt nálam a torták esetében, könnyen elkészíthető és szépen felnő, soha nem okozott csalódást.

Amennyiben a kis kozáksapka sütiket készítenéd el, a receptet megtalálod ide kattintva.

Hozzávalók a piskótához (24 cm):

- 24 dkg liszt
- 2 dkg cukrozatlan kakaópor
- 1 csipet só
- 3/4 cs sütőpor

- 3 tojás
- 21 dkg kristálycukor (ebből 6 dkg a tojásfehérje habhoz kell, a többit pedig a tojássárgához adjuk)
- 1,15 dl olaj
- 1,15 dl tej

- 2 ml rumaroma

Hozzávalók a krémhez:

- 4 ek finomliszt
- 4 dl tej
- 1 mk vaníliapaszta
- 15 dkg porcukor
- 18 dkg szobahőmérsékletű vaj

Hozzávalók a piskótagolyókhoz:

- 20 dkg piskóta

- 2 ek lekvár 

- kb. 1-2 dkg kókuszreszekék

Díszíteni:

- 5 dkg étcsokoládé + 1 tk olaj
- kb. 2 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A piskótához a lisztet elkeverjük a kakaóval, a sóval és a sütőporral.

A tojásokat különválasztjuk, majd a tojásfehérjéket 6 dkg cukorral kemény habbá verjük.

Egy másik keverőtálba tesszük a tojássárgákat, a megmaradt 15 dkg cukrot, a rumaromát, az olajat és tejet, és elkeverjük épp csak annyira, hogy elvegyüljön. Ezután rászitáljuk a kakaós lisztet, és a mixer alacsony fokozatán elkezdjük keverni, majd magas fokozatra állítva, 2-3 percig keverjük, amíg szép sima lesz a massza. Ekkor hozzáadunk a tojáshabból 2 evőkanálnyit, majd a mixer legalacsonyabb fokozatán elkavarjuk, ezáltal egy kicsit fellazítva masszát. Ekkor egy kézi habverővel vagy spatulával több részletben hozzáforgatjuk a megmaradt habot, de csak óvatosan, körkörös mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze. 

Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd belesimítjuk a masszát. A forma oldalára kicsit húzogassuk fel a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni, és egyenletesebb lesz a végeredmény.

175 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. 

(A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat! Végezzünk tűpróbát!)

Sülés után a formában hagyjuk pár percet, majd egy éles pengéjű késsel elválasztjuk a piskóta szélét a forma oldalától, és egy hűtőrácsra téve teljesen kihűtjük.

A krémhez a lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet is hozzáadva, állandó kevergetés mellett, kis lángon sűrűre főzzük. Levesszük a lángról, hozzáadjuk a vanília pasztát, elkeverjük, majd folpack-al letakarva teljesen kihűtjük.

Ezután a kockára vágott vajat a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt vaníliás krémet és egy sima, egynemű krémet keverünk belőle.

Ha kihűlt a piskótánk, akkor lapjában 3 egyforma részre vágjuk. A legkevésbbé sikerült lapból fogjuk elkészíteni a kis golyócskákat a torta tetejére.

Tortatálra helyezzük az egyik piskótalapot és rákenjük a krém felét, elsimítjuk, majd ráhelyezzük a másik tortalapot, és kissé lenyomkodjuk.

A krém megmaradt részével bevonjuk a torta tetejét és oldalát, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a piskótagolyókat. Ehhez a megmaradt piskótalapot késes aprítóban tesszük, és morzsásra őröljük, majd a lekvárral jól összedolgozzuk. A kész masszából kis, 9 grammos golyókat formálunk, és egyenként megforgatjuk kókuszreszelékben. Nekem 31 darab golyócskám lett, és a tortára 23 darab került fel. 

A díszítéshez a csokoládét vízgőz fölött az olajjal együtt felolvasztjuk, majd a torta szélére csurgatjuk. Végül körbe rakjuk a kis piskótagolyókkal, amíg a csoki meg nem szilárdul, így megelőzve, hogy később ne guruljanak le.

Angyalok eledele

Néha fejtörést tud okozni az aprósütik és kalácsok után megmaradt tojásfehérje felhasználása. Ti hogy oldjátok meg, mi szokott készülni a megmaradt tojásfehérjéből? Azon nyomban felhasználjátok vagy lefagyasztjátok, és majd utólag használjátok fel, talán eldobjátok a tojásfehérjét? 

Nálunk szinte mindig van lefagyasztva tojásfehérje, soha nem dobom ki, hisz nagyon sok mindent lehet készíteni vele. Ide kattintva, találsz is pár ötletet, hogy az évek során nálunk mi készült a megmaradt tojásfehérjéből.

Ma is egy ilyen tojásfehérje megmentő receptet hoztam, egy nagyon egyszerű és igen látványos süteményt, az angyalok eledelét kuglóf formában sütve. Nagyon könnyű, légies sütemény, amit önmagában is fogyaszthatunk, de a csokoládé díszítés sem rontja el, akár lekvárral vagy gyümölcsöntettel is kínálhatjuk. 

A blogon szerepel már egy angyalok eledele sütemény (itt megnézheted), ahhoz a sütihez 12 darab tojásfehérje volt szükséges. Én most csak 10 tojásfehérjét használtam, és a hozzávalókon, valamint az elkészítési módon is változtattam egy kicsit.

Nézd meg mindkét receptet, és amelyik szimpatikusabb, készítsd el te is. :)

Hozzávalók:

- 10 db tojásfehérje
- 1/2 tk só
- 1 ek citromlé
- 8,5 dkg kristálycukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 8 dkg porcukor
- 8 dkg finomliszt
- 2 dkg étkezési keményítő
- 1,5 ek cukrozatlan kakaópor

Díszíteni:

- 5 dkg étcsokoládé

- 1 tk olaj

Elkészítés:

A lisztet, a keményítőt és a porcukrot egy tálba szitáljuk, és elkeverjük.

A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket a robotgép lassú fokozatán elkezdjük verni. Amikor már kissé felverődött, hozzáadjuk a sót és a citromlevet, majd tovább verjük közepes fokozaton. Amikor a tojáshab már közepes keménységű, akkor kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot és vanília cukrot, mindig megvárva, hogy jól összekeverje a gép. Addig verjük, amíg egy fényes, kemény habot kapunk.

Egy spatula segítségével a lisztes keveréket óvatosan, több részletbe beleforgatjuk a tojáshabba, vigyázva hogy ne törjük össze a habot.

Ekkor a massza felét kivessszük egy tálba, és óvatosan beleforgatjuk az átszitált kakaóport.

Egy kuglóf formát kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel, majd a fehér és a kakaós habot felváltva belekanalazzuk a formába.
Kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy helyezkedjen el a massza, majd egy hurkapálcával spirál alakban elkeverjük (NE a forma aljáig), hogy a levegőbuborékok kipukkadjanak.

A tetejét egy kanállal elsimítjuk, majd 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. 
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, végezzünk tűpróbát! Ha tiszta marad a tű, akkor jó, nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad.

A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd a formát megütögetve rácsra borítjuk.

Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét az olajjal, majd ráöntjük a kihűlt sütemény tetejére. Én egy kis zacskóba töltöttem a megolvadt csokit, melynek sarkán kis lyukat vágtam, és úgy díszítettem, csíkoztam a sütemény tetejét.

Retro boci süti

Továbbra is a kedvenceink közé tartoznak a túrós sütemények, ezért elég gyakran kerülnek terítékre. Az elmúlt hétvégére ez a retro boci süti volt beütemezve, de amikor elkezdtem előrakni a hozzávalókat, észrevettem, hogy nincs elég vaj itthon. Ugyanis a már több mint 12 éve kipróbált és jól bevált recept szerint (itt találod a receptet) szerettem volna elkészíteni a boci sütit. Mivel a tehéntúrót nem lehet sokáig tartani, ezért jött az újratervezés, és nem vajas piskótával, hanem olajos kevert piskótával készült a sütemény, és a liszt egy részét is lecseréltem teljes kiőrlésű lisztre. Így is nagyon finomra sikerült, senki nem panaszkodott, csak úgy tűntek el a szeletek a tányérról.

Ha te is szereted a túrós süteményeket, és egy egyszerűen elkészíthető sütire vágysz, ami még mutatós is, akkor ne keress tovább, itt a megoldás. Akár ezt a verziót, akár a vajas piskótával készült süteményt választod, biztos nem okoz majd csalódást, hisz mindkettő nagyon finom! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

- 17 dkg finomliszt

- 3 dkg cukrozatlan kakaópor

- 1 cs sütőpor

- 1 csipet só

- 4 tojás
- 12 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor

- 1 dl olaj

- 1,5 dl tej

Hozzávalók a túrós golyókhoz:

- 40 dkg tehéntúró

- 8 dkg cukor

- 1 cs vaníliás cukor

- 1 kezeletlen citrom reszelt héja

- 1 tojás

Megj.: Elsősorban a túró minőségétől, de a tojás nagyságától is függően, előfordulhat, hogy szükség lesz 1-2 ek búzadarára. Ha túl lágy lenne a túrós massza, és nem tudjuk formázni, akkor adjunk hozzá búzadarát, és várjunk pár percet, hogy szívja meg magát. Amennyiben túl kemény lenne, akkor lazítsuk fel egy kevés tejföllel!

Elkészítés:

A túrót egy mélyebb tálba tesszük, majd egy villával alaposan elkeverjük a többi hozzávalóval. Ebben a fázisban meg is formázhatjuk a kis diónyi túrógombócokat, de akár később is, amikor a tészta massza már a tepsibe van, és ahogy formázzuk, már tesszük is a tepsibe. Sőt, ha túl lusták vagyunk vagy sietünk, akkor nem is kell megformázni a kis golyókat, rárakhatjuk egy kis kanál segítségével is.

A tésztához a kétféle lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, a sót és a sütőport, és elkeverjük.

A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, amíg kivilágosodik, és megnő a térfogata. Alacsonyabb fokozatra kapcsolva, az olajat is hozzácsurgatva, tovább habosítjuk. Több részletbe hozzáadjuk a tejet is, végül a lisztes keveréket, és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe (30x22 cm) simítjuk, majd a tetejét kirakjuk a megformázott túrógolyókkal.

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Végezzünk tűpróbát!

Zebrakuglóf csokoládémázzal

Zebrakuglóf, mert még nem volt ilyen formában elkészítve ez a látványos mintázatú sütemény. Ha egy kicsit mutatósabb süteményt szeretnék készíteni, egyszerűen, akkor mindig ezt a csíkos mintát választom. Legyen az torta, muffin vagy, mint most, kuglóf formában megsütve. Biztos vagyok benne, hogy minden alkalommal elnyeri mindenki tetszését, mind látványban, mind pedig ízben. Ugyan egy kicsit időigényes, amíg kanalanként a formában tesszük a masszát, viszont annál egyszerűbb sütemény, a végeredmény pedig magáért beszél. 
Én most csokoládémázat tettem a tetejére, de ez akár el is hagyható, habár nem ajánlom, és helyette meglehet enyhén szórni porcukorral, sőt még önmagában is tökéletes. Nem igényel díszítést, hisz nagyon látványos desszert. 

Hozzávalók a tésztához:

- 35 dkg finomliszt
- 1 cs. sütőpor
- 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 5 tojás
- 1 csipet só
- 15 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1,5 dl olaj
- 1,5 dl víz + 3 ek a barna masszához

- 2 ek cukrozatlan kakaópor

Hozzávalók a csokoládémázhoz:

- 6 dkg étcsokoládé

- 0,6 dl tejszín

- (szükség esetén 1 tk méz, vagy ízlés szerint)

Elkészítés:

A lisztet egy tálba mérjük. Hozzáadjuk a sütőport és a reszelt citromhéjat, és elkeverjük.

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük

A tojások sárgáját a porcukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, amíg kivilágosodik és megnő a térfogata, majd az olajat is hozzáadva tovább habosítjuk. Több részletbe, váltakozva hozzákeverjük a vizet és a sütőporos lisztet, majd fellazítjuk pár evőkanálnyi tojáshabbal. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a megmaradt tojásfehérje habot, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.

Két részre osztjuk a masszát, és az egyik felébe belekeverjük az átszitált kakaóport és a vizet.

Egy kuglóf formát kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel, majd az aljára teszünk egy evőkanálnyi fehér masszát. Erre jön 1 evőkanál kakaós massza. A masszát nem kell elkenni, és mindig az előző közepébe kell tenni az újabb kanál masszát! Addig adagoljuk a masszát, amíg el nem fogy mind a fehér, mind a kakaós massza.

180 fokon előmelegített sütőben, 45-50 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A sütőből kivéve 5 percet a formába pihentetjük, majd a formát óvatosan megütögetve tálra borítjuk és teljesen kihűtjük.

A mázhoz a tejszínt forrásig melegítjük, majd a csokoládéra öntjük, és addig kavargatjuk amíg a csoki teljesen felolvad.

Pár percig hűtjük, hogy ne legyen túl folyós, majd ráöntjük a kihűlt sütemény tetejére.

Akár azonnal is fogyasztható, de javaslom megvárni amíg megdermed a ganache, mert akkor szebbek a szeletek (nem maszatolódnak össze csokival).

Kétszínű kókuszos sütemény

Ha te is szereted a kókuszos süteményeket, akkor mentsd el ezt a kétszínű kókuszos sütemény receptet, és ha majd egy gyors sütire vágynál, akkor készítsd el. Akár a mai délutáni kávé is van időd elkészíteni, olyan gyorsan megvan. Pillanatok alatt összeállítjuk, és nagyon finom

Nincs hozzáadott cukor benne, de ha te inkább cukorral készítenéd, nyugodtan cseréld le az eritritet cukorra, és a durumliszt helyett is lehet finom lisztet használni. Ha tovább szeretnéd turbózni, akkor csokimázat is készíthetsz a tetejére, biztos nem fogja elrontani. :)

Mindenképpen érdemes elkészíteni, ha egy gyorsan és könnyen elkészíthető, és finom kókuszos sütire vágynátok. :)

Hozzávalók:

- 20 dkg durumliszt
- 1 csipet só
- 1/2 cs. sütőpor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 4 tojás
- 15 dkg eritrit
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
- 1 ek kakaópor + 1 ek tej

Tetejére: - kb. 2 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

A durum lisztet egy tálba mérjük. Hozzáadjuk a sót, a sütőport, a kókuszreszeléket és citromhéjat, majd elkeverjük.

Az egész tojásokat az eritrittel habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. 
Alacsonyabb fokozatra állítjuk a mixert, és vékony sugárba hozzáadjuk az olajat.

Egy spatulával, válatozva, több részletben hozzáforgatjuk a kókuszos-lisztes keveréket és a tejet, amíg egynemű lesz a massza.

A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez keverjük a kakaóport és az 1 evőkanál tejet, és simára keverjük.

Egy 24x20 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a kakaós masszát belesimítjuk. Rákanalazzuk a világos masszát és megpróbáljuk egyenletesen elsimítani. 

Rászórjuk a tetejére a kókuszreszeléket, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát.
(A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat!)

Kókuszos torta

Ismét egy egyszerűen elkészíthető torta, mint már megszokhattátok tőlem. :) Továbbra sem erősségem a tortadíszítés, ezért esett a választásom Gabriella kókuszos sütijére, amit én kerek formában sütöttem meg és lett kókuszos torta. :D Könnyen és gyorsan elkészíthető, és szerintem még mutatós is .... csak várjuk meg, hogy a tetején a ganache szilárduljon meg teljesen, hanem ilyen maszatos lesz a tortaszelet , mint az én esetembe is. Sok sikert hozzá!

Hozzávalók a tésztához:

- 4 tojás
- 13 ek kristálycukor (21 dkg)
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
- 13 ek liszt (20 dkg)
- 1 cs. sütőpor
           +
- 2 ek kakaópor (1,5 dkg)
- 1 ek tej

Hozzávalók a krémhez:

- 3 ek liszt
- 5 ek cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 5 dl tej
- 20 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a ganache-hoz:

- 1 dl habtejszín
- 1 tk méz
- 5 dkg étcsokoládé
- 5 dkg tejcsokoládé

Elkészítés:

A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Tovább keverve, hozzáadjuk az olajat és a tejet, mindig megvárva, hogy az előző adagot beledolgozza a gép. Végül hozzáforgatjuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet is.
Ezután két részre osztjuk a masszát, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az 1 evőkanál tejet.

Egy 24 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, és belesimítjuk a kakaós masszát, majd előmelegített sütőben, 180 fokon elősütjük épp csak addig, amíg a teteje picit megszilárdul.

Időközben elkészítjük a kókuszos krémet. A lisztet keverjük össze a cukrokkal, majd egy kevés tejjel keverjük csomómentesre. A maradék tejet tegyük fel melegedni, majd csurgassuk hozzá a lisztes tejet és állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre. Levesszük a tűzről és belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Az elősütött tésztát kivesszük a sütőből, rásimítjuk a kókuszos krémet, majd erre a világos tésztát és visszatesszük a sütőben. Továbbra is 180 fokon sütjük és kb. 15-20 perc alatt szép aranybarna lesz a teteje, ekkor kész is van.

A sütőből kivéve, 10 perc után vegyük le a tortaforma karimáját és hagyjuk teljesen kihűlni.

A ganache-hoz a tejszínt a mézzel forrásig melegítjük, beletördeljük a kétféle csokoládét, levesszük a lángról, és addig kavargatjuk amíg a csoki teljesen felolvad.

Rásimítjuk a kihűlt sütemény tetejére, majd hűtőbe tesszük amíg a ganache megszilárdul, majd szeleteljük.

Valentin napi szívecskés sütemény

Holnap van Valentin-nap, a szerelmesek napja, és mivel a szerelmet sokszor szívecskével szoktuk ábrázolni, ezért egy ilyen szívecskés sütivel készültem. Szerintem minden nap süthetnék hasonló süteményt, mert személy szerint úgy érzem, hogy minden nap ünnep amit szerelmünkkel tölthetünk. A szerelemnek nem egy napot, hanem egy életet kell szentelni! :)

A sütit Moha receptje alapján készítettem, köszönet érte.

Hozzávalók a kakaós tésztához:

- 18 dkg liszt
- 1 csipet só
- 2 dkg kakaópor
- 1 tk sütőpor
- 1 kk szódabikarbóna
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 2 tojás
- 1 dl tej

Hozzávalók a világos tésztához:   

- 30 dkg liszt
- 1,5 tk sütőpor
- 1,5 kk szódabikarbóna
- 15 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 2 tk vaníliakivonat
- 3 tojás
- 1,5 dl tej

Elkészítés:

A kakaós tésztához, egy tálba elvegyítjük a lisztet a kakaóporral, a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
Egy másik edénybe a vajat a cukorral és a vaníliakivonattal habosra keverjük. A tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk, majd váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és tejet, és egyneművé keverjük. Belesimítjuk egy 22 x 32 cm-es nagyságú tepsibe, amit előzőleg kibéleltünk sütőpapírral, és 190 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb. Végezzünk tűpróbát!
Hűlni hagyjuk.

Ha teljesen kihűlt, akkor 5 cm-es szív kiszúróval kiszaggatjuk a szíveket. Nem lesz szükségünk az egészre, de a maradékból készíthetünk piskótagolyót, vagy elfogyaszthatjuk csak önmagában.

A világos tészta száraz hozzávalóit egy tálba elvegyítjük. Egy másik edénybe a vajat a cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk, majd váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és tejet, és egyneművé keverjük.

Egy 30 x 12 cm-es doboz formát kibélelünk sütőpapírral vagy kikenünk vajjal és megszórunk liszttel, majd az aljára kenünk pár kanál világos masszát. Csak annyit, hogy vékonyan befödje a forma alját. Szorosan egymáshoz illesztve beleállítjuk a szíveket úgy, hogy a sor elején és végén ne érjenek a forma falához.

A világos masszát egyenletesen eloszlatjuk az üresen maradt részekben, kicsit az asztalhoz ütögetjük a formát, majd előmelegített sütőben 190 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb. Végezzünk tűpróbát!

A formában hagyjuk kihűlni, majd tálaláskor tetejét megszórjuk porcukorral.

Kétszínű kuglóf + Blogkóstoló 31. forduló

Pár óra még és lejár a Blogkóstoló 31. fordulója is, a házigazda Palkó, a Serpenyővirtuóz blog írója, és egyben a számomra kisorsolt blog is. :) Volt már szerencsém pár fordulóval korábban kóstolni Palkótól, akkor a meggylekváros islert készítettem el, most pedig újra egy édességet választottam, ezt az egyszerű, de nagyszerű kuglófot. Valóban nagyon egyszerű elkészíteni, még a kezdő háziasszonyok is nyugodtan nekiállhatnak, mert biztos a siker ..... és .... nagyon finom is. :)

Köszönet a receptért és sok sikert az összefoglalóhoz! :)

Hozzávalók:

- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 4 tojás
- 25 dkg liszt
- 2 ml dr. Oetker rum aroma
- 3 dkg kakaó
- 0,5 dl tej

Elkészítés:

A vajat a mikróba tesszük 1 percre, és a cukrokkal habosra keverjük, majd a  tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk. A rumaromát és lisztet is hozzáadva egynemű masszává keverjük.

A kuglóf formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel, majd a massza felét belekanalazzuk és elsimítjuk.

A megmaradt masszához hozzáadjuk a kakaóport és tejet, simára keverjük, majd a világos tészta tetejére simítjuk,

Kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy helyezkedjen el a massza, majd 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd a formát óvatosan megütögetve tálra borítjuk és teljesen kihűtjük.

Megszórjuk kevés porcukorral és szeleteljük.

Kókuszos tekercs, főzött krémmel

Már több mint egy hónapja hogy elkészült ez a kókuszos finomság, de vártam a közzétételével, ha majd újra meleg lesz, akkor milyen jól fog jönni egy sütés nélküli édesség hétvégére. De azt hiszem hiába várok, vége már a nyárnak (ami szinte nem is volt az idén), így megosztom veletek is ezt a szuper finom kókusztekercs receptet. Én is Gabriellánál láttam, s mivel nagy kókusz kedvelők vagyunk, sokat nem vártam az elkészítésével. Én kristálycukor helyett barna cukrot használtam, ezért nem lett szép hófehér a világos rész, és egy kis rum aromát is tettem bele. Ha meleg, ha hideg van odakinn, készítsétek el ti is, biztosan jól fog esni egy-két szelet belőle :)

Hozzávalók:

- 16 dkg (barna)cukor
- 2 dl tej
- 10 dkg liszt
- 9 dkg vaj
- 15 dkg kókuszreszelék
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
-  2 ml dr. Oetker rum aroma

+ kb. 3-5 dkg kókuszreszelék a nyújtáshoz

Elkészítés:

Egy lábasba felforraljuk a tejet a cukorral, majd levesszük a tűzről és állandó keverés mellett hozzászórjuk a lisztet. Csomómentesre keverjük, majd a tűzre visszatéve, alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrű péppé főzzük.

Hozzáadjuk a vajat, melyet kevergetve felolvasztunk benne, végül a kókuszreszeléket is hozzákeverjük.

Az így kapott masszát két egyenlő részre osztjuk.
Az egyikhez hozzászórjuk a kakaóport és a rumaromával együtt egyneművé keverjük.
A sima kókuszos-, és a kakaós masszát is betesszük a hűtőbe dermedni kb. egy-másfél órára. Akkor jó, ha már nem ragad ha hozzáérünk.

A hűtőből kivéve, kókuszreszelékkel megszórt felületen 25x35 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk mindkét masszát. A barna téglalapra ráhelyezzük a fehér lapot, majd szorosan feltekerjük.

Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelve kínáljuk.

Diós grillázs szelet

Húsvétra terveztem megsütni kedvenc tortámat, a kőfaltortát, de menetközbe változtattam rajta ezt-azt, a krémbe kevertem egy kevés aprított grillázst, s végül kisült egy még finomabb diós süti mint az eredeti recept. A krém lehet hogy kevésnek tűnhet, de szerintem nem kell több bele, mert így is egy igazi kalóriabomba, és egy szeletnél többet nem lehet megenni egyszerre annyira tömény. Azért ajánlom kipróbálásra, mert nagyon-nagyon finom. :)
A lapokhoz lehet használni csak 5 tojásfehérjét is, csak nekem megmaradt a sós perectől egy tojásfehérje és azt is beletettem hogy ne kelljen lefagyasztanom. 

Hozzávalók a lapokhoz:

- 6 tojásfehérje

- 1 csipet só

- 20 dkg porcukor

- 25 dkg darált dió

Hozzávalók a krémhez:

-  5 tojássárga

- 12 dkg porcukor

- 2 ek kakaópor (2 dkg)

- 20 dkg puha vaj

Hozzávalók a grillázshoz:

- 10 dkg kristálycukor

- 12 dkg dió

Elkészítés:

A tojásfehérjét a csipet sóval habbá verjük, majd állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a porcukrot és addig verjük amíg a porcukor elfogy és egy fényes, kemény habot nem kapunk. Óvatosan beleforgatjuk a darált diót.

Sütőpapírral bélelt 25x35 cm-es tepsibe egyenletesen belesimítjuk a diós masszát, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Lehet, hogy hosszabb ideig kell szárítani, akkor jó ha már a teteje megszáradt.

A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a tepsibe, majd kiemeljük és lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról, két egyforma részre vágjuk, majd kihűtjük.

Amíg hűl a lap addig elkészítjük a grillázst és a krémet.

A krémhez a tojássárgát simára kavarjuk a porcukorral és kakaóval, majd gőzfürdőn addig kavargatjuk, amíg a cukor teljesen felolvad és a krém besűrűsödik. Ezután levesszük a gőzfürdőről és teljesen kihűtjük.

A grillázshoz a kristálycukrot egy száraz serpenyőbe szórjuk, majd karamellízáljuk. Amikor már szép barna lett a színe beledobáljuk az egész, megtisztított diószemeket, jól összekavarjuk, hogy a karamellízált cukor mindenhol érje a diószemeket, majd egy olajjal megkent sütőlapra vagy sütőpapírra simítjuk, és teljesen kihűtjük.  Ezután összetördeljük egy húsklopfolóval vagy késes aprítóval.

Ha kihűlt a tojássárgás krém, akkor több részletbe hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és gépi mixerrel keverjük habosra, mindig megvárva, hogy az előzőt simára keverje a gép. Ha kihabosítottuk, akkor az aprított grillázs felét is keverjük hozzá.

Az egyik lapot kenjük meg a krém felével, tegyük rá a másik lapot, majd kenjük rá a megmaradt krémet és szórjuk rá a maradék grillázst.

Hűtőbe tesszük 2-3 órára, akár egy éjszakára is. Fogyasztás előtt vegyük ki a hűtőből egy fél órával, majd tetszés szerint szeleteljük.

Kozák sapka

 

Ez volt az egyik ünnepi süteményünk, amit már nagyon régen terveztem újra elkészíteni, és most végre sikerült is. :) Gyerekkori süti, amit Keresztanyám készített szinte minden ünnepre, a receptet is tőle kaptam. Egy kicsit változtattam a recepten, mert én kisebb tepsibe készítettem, és a cukor mennyiségét is jóval csökkentettem, valamint a krém mennyiségét is feleztem, de így is tökéletes lett. Zárójelben majd feltüntettem az eredeti receptben szereplő mennyiségeket, csak akkor arra vigyázzunk, hogy nagyobb tepsit használjunk.
Egy kicsit munkaigényes az elkészítése, de megéri, mert szép mutatós és finom sütemény. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 6 tojás (8 db.)
- 1 csipet só
- 12 dkg porcukor (40 dkg)
- 6 ek tej (8 ek)
- 1,5 ek kakaópor (2 ek)
- 19 dkg liszt (25 dkg)
- 3/4 cs. sütőpor (1 cs.)

Hozzávalók a krémhez:

- 2 ek liszt (4 ek)
- 2 dl tej (4 dl)
- 10 dkg vaj (20 dkg)
- 10 dkg porcukor (20 dkg)

+ Kb. 5 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a mázhoz:

- 5 dkg étcsokoládé
- 1 mk vaj

(Az eredeti receptben a máz hozzávalói: 15 dkg porcukor + 2 ek kakaópor + 5 dkg vaj + 3 ek forró víz, amit simára keverünk és a süti tetejére csurgatunk.)

Elkészítés:

A tésztához való lisztet elkeverjük a sütőporral és kakaóval.
A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéből a sóval együtt kemény habot verünk.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világosabb színű lesz. Ezután váltakozva hozzákeverjük a tejet és a lisztes keveréket, majd 2-3 evőkanál tojáshabbal fellazítjuk, végül óvatosan beleforgatjuk a többi habot is.

Egy 24x32 cm nagyságú, sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. Ehhez egy kevés tejben csomómentesre kavarjuk a lisztet. A megmaradt tejet felforrósítjuk, majd belekeverjük a lisztes tejet és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük.
A vajat kihabosítjuk, majd több részletben a porcukrot is hozzáadva jól elkeverjük, végül a főzött krémhez adva habosra keverjük.

A piskótából 4 cm átmerőjű pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki, majd az így kapott piskótapogácsákat ketté vágjuk. Az egyik korongra kb. 1 tk krémet kenünk, majd a másik korongot ráhelyezzük. Körbe az oldalát is bekenjük a krémmel, majd kókuszreszelékbe forgatjuk és az aljával felfele tálcára rakosgatjuk. Ez azért kell, mert az piskóta alja sokkal egyenletesebb, így a máz is szép lesz rajta.

Ha az összes sütemény elkészült, akkor gőz fölött megolvasztjuk az étcsokit. Hozzáadjuk vajat is és simára keverjük, majd mindegyik süti tetejét bevonjuk kb. 1 teáskanálnyi csokival, szépen elsimítva a kiskanál hátával.

Fogyasztásig hűtőben tartjuk.

Hatlapos kakaós szelet

Amióta csak megláttam Gabriellánál ezt a hatlapos sütit, azóta terveztem elkészíteni, aztán most a karácsonyi próbasütések során ez is felkerült a listára. Ugyan én nem szeretem készíteni az olyan sütiket, amikhez lapokat kell sütni, de ezzel a tésztával olyan könnyű volt dolgozni, hogy még én is élveztem a lapok nyújtását. :) Gyorsan ment nagyon, s amíg a lapok hűltek, a krém is elkészült, aztán már csak az éjszakát kellett kivárni, hogy szeletelhető legyen. Nagyon finom, nem túl édes sütemény, tökéletes választás az ünnepi asztalra! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 60 dkg liszt
- 1 csipet só
- 5 dkg porcukor
- 1 tk szódabikarbóna
- 15 dkg házi sertés zsír
- 10 dkg vaj
- 1 tojás
- kb. 1,5 dl tej

Hozzávalók a krémhez:

- 2 tojás sárga
- 25 dkg cukor
- 7 dkg liszt
- 7,5 dl tej
- 2 púpos evőkanál kakaópor
- 8 dkg vaj

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit egy nagyobb edénybe szórjuk, és összekeverjük. A zsiradékot elmorzsoljuk benne, hozzáadjuk a tojást, és annyi tejet, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk.
6 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk kb. 16x24 cm-es téglalapra (2-3 mm vastagságú lappá). Nagyon könnyű dolgozni a tésztával, könnyen nyújtható, nem ragad le és nem is szakad.
Átemeljük egy vajazott és lisztezett sütőlapra vagy egy tepsi hátára, és készre sütjük. Ha már a széle kezd barnulni, akkor vehetjük is ki a sütőből. Még egy kicsit puha a teteje, de hűlés közben majd szilárdul.

A krémhez a tojássárgákat 4 evőkanál cukorral (a 25 dkg cukorból elvéve) habosra keverjük, majd a lisztet is hozzáadva egyneművé keverjük. Hozzáöntünk több részletben 2 dl tejet (a 7,5 dl tejből mérve), és simára keverjük.
Egy lábasba összekeverjük az átszitált kakaóport a megmaradt cukorral, több részletben hozzáöntjük a maradék tejet és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen elolvad.
Ezután levesszük a tűzről, pár kanállal hozzáadunk a tojásos keverékhez a hőkiegyenlítés miatt, majd ezt beleöntjük a lábasba a kakaós keverékhez. Visszatesszük a tűzre és alacsony lángon, folyamatos keverés közben sűrű, pudingszerű krémmé főzzük. Levesszük a tűzről, és még forrón hozzákeverjük a vajat.
Kicsit hűtjük, majd a még meleg krémmel megtöltjük a lapokat és letakarva, hűtőbe tesszük 1 éjszakára.

Másnap, kisebb 3x5 cm, vagy mint nálam 3x7 cm-es szeletekre vágjuk, majd porcukorral megszórva kínáljuk.

Meggyes-kakaós joghurtos pite

Még mindig meggyes sütemény, de bármilyen idény gyümölccsel kipróbálható. :)
Mostanában az ilyen egyszerű és gyorsan elkészíthető sütik a nyerők, egyrészt a nagy meleg miatt, másrészt pedig időhiány miatt. Sajnos egyre kevesebb idő jut a blogra is, pedig hiányzik írogatni a bejegyzéseket, és másoknál nézelődni, ötleteket meríteni, de munka miatt muszáj halogatni. Remélem a jövőben egy kicsit gyakrabban tudok jelentkezni új receptekkel! :)

Hozzávalók:

- 28 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 3 tojás
- 15 dkg (barna)cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 2 dkg kakaó
- 1 tk fahéj
- 7 dkg vaj
- 3,2 dl joghurt (1,5 dl natúr joghurt + 1,7 dl görög joghurt)

+ 35 dkg kimagozott meggy

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, sót, fahéjat és kakaót egy tálba szórjuk és elvegyítjük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világosabb színű lesz.
Tovább keverve hozzáadjuk a megolvasztott, de kihűtött vajat is, majd felváltva, több részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket és a joghurtot, és egyneművé keverjük.

Egy 24x29 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a masszát belesimítjuk. Tetejére rászórjuk a meggyet.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát.

Kétszínű epreske

Alig lehet már epret kapni, ami van is elég gyenge, de azért kis mennyiségben még vesszük mert nagy kedvencünk a friss eper. Legutóbb, amikor vettünk egy kilónyit nem volt olyan finom, nem ettük olyan lelkesen mint korábban, így sütibe végezte. A receptet Andinál találtam, még tavaly mentettem el, s most végre elkészítettem. Egy kicsit változtattam a recepten és kisebb tepsit használtam, a kisült sütemény pedig nagyon finom lett. Ajánlom nektek is kipróbálásra, ha nincs már eper, bármilyen gyümölccsel nagyon finom lehet. :)

Hozzávalók:

- 15 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 3 tojás
- 1 dl natúr joghurt
- 0,5 dl + 3 ek tej
- 1 dl olaj
- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 2 ek kakaópor

+ 25 dkg eper

Elkészítés:

A tojást a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világosabb színű lesz.
Tovább keverve, hozzáadjuk a joghurtot és a fél deci tejet, valamint az olajat is. Ezután több részletben hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is amíg egynemű lesz a massza.
A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez keverjük a kakaóport és a 3 evőkanál tejet, és simára keverjük.

Egy 24x29 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a kakaós masszát belesimítjuk. Rákanalazzuk a világos masszát és megpróbáljuk egyenletesen elsimítani, majd kirakjuk a tetejét az eperrel. Ha nagyobbak az eprek akkor vágjuk ketté, de akár egészbe is hagyhatjuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Kihűtjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

Vasi kocka

Ritkán készül nálunk krémes süti, egy évben csupán 1-2-szer. Szeretjük, csak az a baj, hogy két személynek elég sok egy egész adagot készíteni, fél adaggal pedig nekem nincs kedvem bíbelődni, főleg ha még lapokat is kell sütni. Rég nem készítettem, ki is voltunk éhezve egy finom krémes sütire, aztán amikor megláttam Gabriellánál a Vasi kockát, szerelem volt első látásra. :D Ahogy Gabriella is írta nagyon finom krémes süti, és valóban könnyen elkészíthető. A tésztája hamar összeáll, és könnyű dolgozni vele, valamint a krémjét is pofon egyszerű elkészíteni. Ami nehéz, kivárni a hűtőbe töltött időt, és nem túl hamar felvágni. ;)
Kedves Gabriella, köszönjük, hogy megosztottad velünk ezt a finom és mutatós süti receptet! :) Nagyon finom volt, ezért én is csak ajánlani tudom kipróbálásra.

Hozzávalók a tésztához:

- 40 dkg finomliszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- 3 tojássárgája
- 10 dkg puha vaj
- tej

+ 2 evőkanál kakaópor és 1 ek tej

Hozzávalók a krémhez:

- 2 cs. vaníliás cukor
- 10 csapott ek liszt
- 9 dl tej
- 20 dkg puha vaj
- 15 dkg porcukor
- 3-4 ek kakaópor

Lapok lekenéséhez:

- 1 ek rumaroma
- 2 ek tej

Tetejére díszíteni:

- 5 dkg étcsoki dara VAGY reszelt csokoládé

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit dolgozófelületre szórjuk. A puha vajat elmorzsoljuk benne, majd a tojássárgákat is belekeverjük és annyi tejet adunk hozzá, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk.
A tészta 1/3-ad részét félretesszük (ebből lesz majd a fehér lap), a nagyobbik részéhez pedig hozzágyúrjuk a kakaóport és az 1 evőkanál tejet (ebből a tésztarabból lesz majd a 2 barna lap).
A kakaós tésztát 2 egyforma részre osztjuk, így lesz 2 barna tésztadarabunk, és egy fehér tésztadarabunk, amit még az előbb tettünk félre.

Mindegyik tésztadarabot, egyenként egy sütőpapíron kinyújtjuk kb. 20x25 cm-es nagyságú téglalappá, majd a sütőpapírral együtt átemeljük egy sütőlapra vagy egy nagyobb tepsi hátára. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10-12 perc alatt készre sütjük. Figyeljük, mert hamar megvan és könnyen megéghetnek a lapok. Ha a szélei kezdenek pirulni, akkor már kivehetjük a sütőből.

A krémhez a lisztet és vaníliás cukrot elvegyítjük, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Kis lángon sűrűre főzzük és kihűtjük.
A vajat a porcukorral és kakaóporral habosra keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a hideg vaníliás krémet és sima, egynemű krémet keverünk belőle.

Ha a lapok is kihűltek, és a krém is elkészült, akkor összeállítjuk a tésztát.

Egy barna tésztalapot tálcára helyezünk és lekenjük 1 ek rumos tejjel. Egyenletesen rásimítjuk a krém 1/3-át, majd ráhelyezzük a fehér tésztalapot. Lekenegetjük 1 ek rumos tejjel, majd rásimítjuk a krém 2/3-át. Befedjük a második barna tésztalappal, ezt is lekenjük rumos tejjel és rásimítjuk a megmaradt krémet. Tetejét megszórjuk az étcsoki darával, vagy reszelt csokival. (Én csak azután díszítettem, miután felszeleteltem, reszelt csokit szórva mindegyik kocka közepére.)

Hűtőbe tesszük egy éjszakára és másnap tetszés szerint szeleteljük.

Kakaós-nektarinos gyors süti

Az utóbbi időben többször előfordult, hogy a hét közepére kifogyunk az édességből ami hétvégén készült, és amire haza érünk munkából jól esne valami finom nassolni való, de nincs semmi. Ilyenkor gyorsan készítek egy kevert tésztát, majd ami van otthon (friss gyümölcs, aszalvány, csoki ... ) az kerül még bele. Most nektarin volt itthon, így az került bele, de bármit használhatunk. :)

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 1 csipet só
- 12 dkg cukor
- 1 cs. vaníliacukor
- 1 dl tej
- 1 dl olaj
- 18 dkg + 2 ek liszt
- 2 dkg kakaópor
- 1 tk sütőpor
- 2 szem nektarin

Elkészítés:

A tejet elvegyítjük az olajjal.

A lisztet a sütőporral és kakaóval egy tálba szitáljuk és elkeverjük.

A nektarint megmossuk, leitatjuk, majd kockákra vágjuk. Rászorjuk a vanília cukrot és a 2 evőkanál lisztet, és összekavarjuk.

A tojásokat a sóval és cukorral habosra keverjük, amíg kifehéredik és megnő a térfogata. Váltakozva hozzákeverjük a kakaós lisztet és az olajos tejet, amíg elfogynak és egynemű lesz a massza.
Beleforgatjuk a nektarin kockákat, majd kivajazott és lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt hosszúkás formába öntjük.

Előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Barackos süti + Blogkóstoló 10. forduló

Egy újabb fordulóhoz érkezett a Blogkóstoló, minek háziasszony Kisildi, sorsoláskor pedig Süni blogját kaptam. Ez alkalommal is számomra eddig ismeretlen blogot kaptam, persze ennek csak örültem, hisz minél több blogot ismerek, annál több helyről tudok inspirálódni a konyhába. :)
Ebben a fordulóban egy nagyon finom sütit választottam, a barackos sütit, még a nagy meleg ellenére is, hisz nagyon megtetszett. Nem okozott csalódást, a vasárnapi ebéd után nagyon jól esett.

Süni, köszönjük a finom sütit, Kisildi, neked pedig a játékot! :)

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 kk fahéj
- 1 csipet só
- 18 dkg liszt
- 1 kk sütőpor
- 2 ek kakaópor
- 2 ek tej
- kb. 40 dkg sárgabarack
- 6 dkg csoki (ennyi volt itthon)


Elkészítés:

A barackokat megmossuk és kimagozzuk.

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket a csipet sóval és egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, fahéjjal és kakaóporral.

A sárgákhoz hozzáadjuk a megmaradt cukrot és kifehéredésig keverjük, majd a tejjel és száraz hozzávalókkal együtt sima, egynemű masszává keverjük. Ezután hozzáadunk 2 evőkanálnyit a kemény habból, fellazítjuk, majd a többi habot is beleforgatjuk óvatosan.

Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a kakaós masszát beleöntjük.
A fél barackokat a héjával lefelé rárakjuk a tésztára, és megszórjuk a kis darabkákra vágott csokival.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.Végezzünk tűpróbát!

Hűlés után négyzet alakúra szeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.