Teljes kiőrlésű magvas párna

Az utóbbi időben egyre ritkábban vásárolunk kenyeret és pékárút a boltból. Nem az igaziak, alig élvezhetőek, másnapra már szinte ehetetlenek. Így ha időm engedi, igyekszem itthon elkésziteni a mindennapit. Legutóbb ezt a teljes kiőrlésű magvas párnát készítettem, és annyira ízlett még a férjemnek is, hogy most már harmadik hete, hogy csak ezt készítem. Ha van dagasztógépünk, szinte semmi munka sincs vele, hisz a gép elvégzi a nehezebb munkát, aztán csak ki kell várni amíg megkel, majd megsül.
Ajánlom, hogy ti is készítsetek otthon péksütiket, a család biztos díjazni fogja, és nem utolsó sorban, tudjuk pontosan, hogy mi kerül bele.

Hozzávalók a tésztához:

- 3 dl aludttej
- 1 db M-es tojás
- 1,5 tk (tengeri) só
- 20,5 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
- 26 dkg teljes kiőrlésű  búzaliszt
- 1 tk cukor
- 1 cs. instant élesztő
- 4 ek kókuszolaj vagy 5 ek olíva/napraforgó olaj
- 5 dkg magkeverék (tökmag, napraforgómag, szezámmag, lenmag)

Tetejét lekenni:

- 1 tojássárga
- 1 tk tejfől

Tetejét megszórni:

- 2 dkg magkeverék ((tökmag, napraforgómag, szezámmag, lenmag))
- 1 tk egész mákszem

Elkészítés:

2,5 dl langyos aludttejet a mixer táljába öntünk, majd hozzáadjuk az egész tojást, rászórjuk a sót, majd a liszteket, a cukrot és az instant élesztőt is.
A dagasztóhoroggal elkezdjük összedolgozni a tésztát, majd szükség esetén, több részletben hozzáadjuk a megmaradt 0,5 dl aludttejet is. Amikor már a tészta összeállt, kanalanként hozzáadjuk a kókuszolajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Végezetül hozzáadjuk a magkeveréket is.
Egy közepesen kemény, könnyen kezelhető tésztát kell kapjunk. (Szükség esetén, a tészta állagán javíthatunk egy kevés liszttel vagy aludttejjel.)

Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd a tésztából cipót formálunk és kelesztőtálba tesszük. Tetejét vékonyan lekenjük olajjal, letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén olajozott felületen óvatosan átgyúrjuk, majd tenyerünkkel kb. másfél ujjnyi vastagságú téglalappá lapítjuk.
Megj: Ha magasabb párnákat szeretnénk, akkor legalább 2 ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát.

8 egyenlő részre vágjuk, és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.

Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 25 percig pihentetjük.

Ezután lekenjük a tejfölös tojássárgával, majd bőven megszórjuk a magkeverékkel.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat!

Ecetes sós stangli

Gerdi receptje alapján készítettem el pár változtatással, de így is nagyon finom lett. A margarint lecseréltem vaj és házi sertészsír keverékére, valamint nekem csak 9%-os ecetem volt itthon, így több került bele, és értelemszerűen kevesebb vízre volt szükségem. Zárójelbe odaírom az eredeti receptben szereplő mennyiséget is. A tetejéről nekem elmaradt a reszelt sajt, most inkább magvakkal szórtam meg. Próbáljátok ki ti is, nagyon finom és jó sok lesz belőle, így nyugodtan rálehet járni. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 70 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 20 dkg házi sertészsír
- 2 tk só
- 1 cs. sütőpor
- 4,5 ek 9%-os ecet (vagy 2 ek 20%-os ecet)
- 6 ek víz (vagy 12 ek víz)

Tetejét lekenni: -1 tojássárga + 1 tk víz

Tetejét megszórni:- magkeverék (egész mákszem, szezámmag, lenmag)

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só) szórjuk egy edénybe vagy egyenesen a dolgozó felületre. Elmorzsoljuk a zsiradékkal, majd az ecetet és vizet is hozzáadva jól összegyúrjuk. A vizet csak kanalanként adagoljuk hozzá, meglehet, hogy nem lesz szükség az egészre.

Folpackba csomagoljuk és pár órára, de akár egész éjszakára is hűtőbe tesszük. Én este gyúrtam be, és reggel nyújtottam és sütöttem.

A hűtőből kivéve 2 részre osztjuk, majd mindegyik tésztadarabot egyenként kb. 3-4 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Tetejét lekenjük a vízzel hígított tojássárgával, megszórjuk a magvakkal, majd derelyevágóval kb. 1,5 cm széles és 7-8 cm hosszú rudakra vágjuk.

Sütőpapiros tesire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon aranybarnára sütjük.

Sós háromszögek + Blogkóstoló 24. forduló

Rég nem készült péksüti nálunk, talán már van 2 hónapja is annak, hogy kelt tésztát dagasztottam. Már nagyon hiányzott, aztán amikor Melinda, a Habverő és fakanál blog írója, a legújabb blogkóstoló forduló háziasszonya, kisorsolta Mézeskalács konyháját páromul, máris péksütik után kutakodtam. Már blogkóstoltam egyszer Mézeskalácstól, így nem volt ismeretlen a blog, de most csak kelt tészták után nézelődtem. Gyorsan rábukkantam ezekre a sós háromszögekre, és a hétvégén el is készítettem. Nagyon finom lett, pihe-puha belül, enyhén ropogós kívül, kiváló reggeli vagy tízórai. :)

Kedves Mézeskalács, köszönjük ennek a finom péksütinek a receptjét! :) Ez alkalommal csak fél adagot készítettem, de következőkor kötelezően egész adag kell, mert nagyon eteti magát. ;)

Hozzávalók a tésztához (fél adaghoz):

- 50 dkg liszt
- 1/2 tojás
- 1 tk cukor
- 1 csapott tk só
- 2,4 dl tej
- 1 dl olaj

Hozzávalók a töltelékhez (fél adaghoz):

- 10 dkg vaj
- 1 1/2 tk só
- 2 tojássárga

Lekenni tetejét: - 1 tojássárga + 1/2 tojás

Megszórni tetejét:

- 1 tk szezámmag
- 1 tk egész mákszem
- 1 tk lenmag

Elkészítés:

1 dl langyos tejbe belekavarunk 1 tk cukrot majd belemorzsoljuk az élesztőt, lefödjük és meleg helyre tesszük.

Az egész tojást felütjük, majd enyhén felverjük egy villával, és két részre osztjuk. Fele belemegy majd a tésztába, a megmaradt tojást pedig felhasználjuk a tészta lekenéséhez.
Szerintem ha az egész tojást beletennénk a tésztába sem történne semmi, csak akkor meglehet, hogy kevesebb tejre lesz szükség.

A lisztet és sót és egy dagasztótálba szórjuk. Közepébe egy kis fészket alakítunk ki, majd beleöntjük a tojást, hozzáöntjük a felfutott élesztőt és a megmaradt tej felét, és összedolgozzuk. A tejet csak lassan adagoljuk hozzá, meglehet, hogy nem lesz szükség az egészre, vagy még kell hozzáadni egy keveset. Ha a tésztánk összeállt, akkor több részletbe hozzáadjuk az olajat is és egy lágyabb tésztát dagasztunk. Két egyforma részre osztjuk, cipót formálunk belőle, letakarjuk és 15 percet pihentetjük. A krémhez a vajat a sóval jó habosra kavarjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat és egyneművé keverjük.

Ha megkelt a tésztánk, az egyik cipót enyhén olajozott deszkára borítjuk, egy kicsit átgyúrjuk, majd egy 30x40-es téglalapot nyújtunk belőle és megkenjük a vajas krém felével.

Hosszanti felétől nem túl szorosan feltekerjük, majd háromszögekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és újabb 15 percet pihentetjük.

A másik cipóval is hasonlóképpen járunk el.

A megmaradt fél tojáshoz hozzákeverjük a tojássárgát, majd ezzel lekenjük a háromszögek tetejét, és megszórjuk a magokkal.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Magos korongok

Egy újabb tojásfehérje hasznosító recept, ami nagyon jó megoldás, ha valami ropogós és finom édességre vágyunk. Nemcsak hogy finom, de gyorsan is megvan és egészséges is. A magokat úgy variáljuk, ahogy szeretnénk, bármilyen magot lehet használni, ki mit szeret. Ebből az adagból 20 darab kb. 6-7 cm átmerőjű korong lett. :)

Hozzávalók:

- 1 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 70 g cukor
- 20 g lenmag
- 30 g szezámmag
- 50 g napraforgómag
- 60 g zabpehely
- 40 g darált dió

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a zabpelyhet és a magokat.

A tojásfehérjéből a sóval együtt közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor, és egy kemény habot nem kapunk.
Ezután beleszórjuk a magkeveréket, és egy kanállal összekeverjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és nagyon vékonyan lekenjük olajjal. Diónyi halmokat rakunk a magos masszából, majd egy olajos kanál hátával sima körökké kenjük.

170 fokra előmelegített sütőben, 10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük a korongokat.

A sütőből kivéve tepsibe hagyjuk kihűlni, majd egy éles kés segítségével leválasszuk a korongokat a sütőpapírról.

Ötlet innen.

Alma-cseresznye smoothie

Ha cseresznye szezon van, akkor már smoothie-it is kötelező készíteni cseresznyéből. ;) Alma helyett lehet banánt vagy mangót is használni, finom mindegyik verzió. :)

Hozzávalók 400 ml-hez:

- 1 dl natúr joghurt
- 0,5 dl tej
- 1 alma
- 1 marék cseresznye
- 1 tk örölt lenmag

Elkészítés:

Az almát megmossuk, ketté vágjuk, magházát kivájjuk majd negyedeljük. (Nem kell meghámozni.)

A cseresznyét megmossuk és kimagozzuk.

A turmixgép kancsójába öntjük a joghurtot és tejet, majd az alma kockákat is bele tesszük. Ha eldogozta a gép, hozzáadjuk a kimagozott cseresznyét és a lenmagot, majd együtt addig turmixoljuk, amíg sima, egynemű nem lesz.

Poharakba töltjük és máris fogyaszthatjuk. Egészségünkre! :)

Pirított ropogós müzli (granola)

Nagyon szeretem a müzlit, különösen reggelire joghurttal vagy tejjel, de néha még édesség helyett is kanalazok belőle. Az utóbbi időben valahogy nem sikerült finom müzlit venni a boltból, ezért gondoltam megpróbálkozok házit készíteni. Az a jó benne, hogy bármilyen magokból, gabonából készülhet ami csak otthon van, és ezért soha nem unjuk meg, mert mindig más ízesítésben készül. Nekem sokkal jobban ízlett mint a boltból vásárolt, és biztos vagyok benne, hogy sokkal egészségesebb is. :)

Hozzávalók:

- 8 dkg kis-szemű zabpehely
- 2 dkg kókuszreszelék
- 3 dkg szezámmag
- 2 dkg lenmag
- 2 dkg napraforgómag
- 5 dkg durvára vágott sótlan földimogyoró
- 4 dkg puffasztott rizs
- 10 dkg apróra vágott aszalt barack
- csipet só
- 4 dkg vaj
- 6 ek akácméz + 1-2 ek

Elkészítés:

Egy kisebb lábasba összemelegítjük a vajat a 6 ek mézzel.

Egy másik tálba, az aszalt barack kivételével, összekeverjük a hozzávalókat, ráöntjük a mézes vajat és összeforgatjuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk és elterítjük.

Kb. 10-15 percig sütjük, amíg arany színűre pirul. Sütés közben 2-3-szor átkeverjük, hogy mindenhol egyformán piruljon meg. Ha már úgy véljük, hogy eléggé megpirult, meglocsoljuk 1-2 ek mézzel, átforgatjuk és visszatesszük a sütőbe még 1-2 percre.

A sütőből kivéve kihűtjük, majd összekeverjük az apróra vágott aszalt sárgabarackkal.

Fémdobozban tároljuk.

Túrós kockák

 

Rég nem volt valami sósság nálunk, már hiányát éreztük így ideje volt készíteni. Ez az aprósüti villámgyorsan elkészíthető, és ami érdekes benne, hogy a tésztájába főtt krumpli is került, igaz ez nem érezhető a kisült sütin. A végeredmény pedig egy nagyon finom, magát etető sós süti, amit csak ajánlani tudok nektek is elkészítésre. :)

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 2 kk tengeri só
- 10 dkg tehéntúró
- 1 főtt krumpli (22 dkg)
- 5 dkg vaj
- 1 tojás
- esetleg 1 ek tejföl, ha nem állna össze a tészta

+ Lekenni: - 1 tojássárga + 1 tk víz

+ Tetejét szórni: - lenmag + szezámmag

Elkészítés:

A sóval és sütőporral elkevert lisztet gyúródeszkára szitáljuk, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a kihűtött és áttört krumplit, a túrót és a tojást, és egynemű tésztává gyúrjuk. Ha nem akarna összeállni, akkor hozzáadunk 1 evőkanál tejfölt és jól összedolgozzuk. Pogácsa állagú tésztát kell kapjunk.

Ezután enyhén lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra nyújtjuk és derelyemetszővel kb. 4x4 cm kockákra vágjuk.

Lekenjük a vízzel elkevert tojássárgával, majd megszórjuk a lenmag és szezámmag keverékével.

Egy vékony élű kés segítségével megemeljük a kockák egyik felét, így könnyebben feltudjuk emelni.
Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Nekem ebből a mennyiségből 50 darab, 4x4 cm-es túrós kockám lett.

Ötlet: Kifőztük oldaláról.

Zöld smoothie (avokádó, saláta, medvehagyma)

Ez a smoothie még akkor készült, amikor az avokádókrémet készítettem. Nem mondhatnám, hogy a legfinomabb smoothie amit valaha ittam, de egyszer elmegy. A férjem amikor megkóstolta azt mondta hogy olyan fű íze van, aztán már az utolsó kortyoknál mondta hogy elég finom. ;)
Egészségesnek nagyon egészséges ital, csak az ízét egy kicsit szokni kell.

(A valóságban nem ilyen élénk a színe, de ahogy feltöltöm ide, a blogger megváltoztatja a színét.)

Hozzávalók 4,5 dl-hez:

-  1/2 érett avokádó
-  6 saláta levél
-  6 medvehagyma levél
-  1,5 dl görög joghurt
-  0,5 dl tej
-  1 ek citromlé
- 1 tk lenmag

Elkészítés:

Az avokádót vágjuk félbe, magját vegyük ki, majd húsát egy kiskanál segítségével válasszuk el a héjától.
A turmixgép  kancsójába öntsük bele a joghurtot, tejet és a frissen facsart citrom levet. Az avokádóval együtt pár másodperc alatt összedolgozzuk, majd adjuk hozzá a saláta leveleket és járassuk a gépet amíg sima pépet kapunk. Végül dobjuk bele a nagyobb darabokba tépett medvehagyma leveleket is, és turmixoljuk össze, míg egy selymes, egynemű italt nem kapunk.

Poharakba töltjük és máris fogyaszthatjuk. 

Sárgarépa-narancs smoothie, gyömbérrel

Egy újabb smoothie, ezúttal olyan hozzávalókból ami szinte mindig megtalálható otthon, így bármikor elkészíthető. :)
Azt kell hogy mondjam, hogy nagyon megkedveltem ezt az italt. Szeretem, mert sokat lehet kísérletezni, csak a fantázia szab határt, hogy milyen hozzávalókat használjunk hozzá. Most már hetente kétszer-háromszor készítem, és próbálok minden alkalommal belecsempészni olyan gyümölcsöt/zöldséget, amit másként biztos hogy nem ennénk. Az eddigi kedvencem talán a céklás volt (csodás a színe), de készült már kiwivel vagy szederrel is. Természetesen hozom majd a recepteket is. :)
Úgy hogy, örök hálám Szofikának hogy felhívta a figyelmemet erre az italra, mert így legalább sikerül bevinni a napi/heti vitamin adagot és a férjem is megissza a joghurtot, amit másként soha. :)

Hozzávalók 5,5 dl-hez:

- 2 narancs frissen facsart leve (1,5 dl)
- 1 nagy sárgarépa
- 1 tk frissen reszelt gyömbér
- 2 dl görög joghurt
- 1 tk méz
- 1 tk darált lenmag

Elkészítés:

A sárgarépát pucoljuk meg és vágjuk kisebb szeletekre.
Öntsük a turmixgép kancsójába a joghurtot és a frissen facsart narancslevet. Rakjuk bele a sárgarépa szeleteket, majd a gyömbért, darált lenmagot és mézet is.

Turmixoljuk addig, amíg sima, egynemű nem lesz.

Pohárba töltjük és fogyaszthatjuk is. :)

Tojás és élesztő nélküli pogácsa + Blogkóstoló 14. forduló

Csak jókat tudok mondani erről a pogácsáról. Amilyen egyszerűen és gyorsan összedobható, épp annyira finom is. Ha elkészítitek, csakis dupla adaggal próbálkozzatok, mert ez a tepsinyi adag pogácsa nagyon hamar elfogy, nagyon eteti magát. A recept Linyahtól származik, az újabb blogkóstoló háziasszonyától, ki volt olyan kedves hogy saját blogját sorsolta nekem. :) Elég rég követem a blogot, volt is elmentve pár recept tőle, így nem volt olyan nehéz kiválasztani, hogy mit is készítsek el. Szilveszterre való tekintettel esett a választásom erre a pogácsára, és milyen jól tettem, mert hatalmas sikere volt. :)
Amit másképp csináltam, hogy én nem tettem bele hagymát (csupán azért, mert elfelejtettem a nagy készülődésben), és vaj helyett sertészsírt használtam.

Köszönöm a receptet és a játékot kedves Linyah! Sok sikert neked az összefoglalóhoz! :)

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt
- 10 dkg sertészsír
- 1,5 dl tejföl
- 1 kk só
- 2 csipet cukor
- 1 csapott kk szódabikarbóna
- 2 ek napraforgómag
- 1 ek szezámmag
- 1 ek lenmag
- 1 ek egész mákszem

Lekenni: - kb. 1 ek tejföl

Szórni:

- kb 1 evőkanálnyi magkeverék (szezámmag, lenmag, egész mákszem)
- pici só

Elkészítés:

A szódabikarbónával elkevert lisztet, a cukorral együtt dolgozófelületre szórjuk. Elmorzsoljuk benne a zsiradékot, majd a tejföllel és magokkal együtt alaposan összegyúrjuk. Hamar összeáll a tészta, és egy nagyon jó állagú, könnyen formázható tésztát kapunk. Cipót formálunk belőle és 15 percig pihentetjük.

Enyhén lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd tetejét berácsozzuk egy éles kés segítségével. Kiszaggatjuk a pogácsákat, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk.
Tetejüket lekenjük tejföllel és megszórjuk egy kevés magkeverékkel.

180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt kisütjük.

Sós keksz

Karácsonyra készültek ezek a finom sós rágcsák, egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthetőek. Annyit azért hozzá tennék, hogy jobb ha dupla adagot készítünk, mert csak egy tepsinyi lesz ebből az adagból, és igen hamar elfogynak. :)

Forrás innen.

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt
- 8 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 0,5 dl tejföl (vagy amennyit felvesz)
- só
- késhegynyi szódabikarbóna

+ Lekenni: -  1 tojás (nem lesz szükségünk az egészre)

+ Megszórni:

- szezámmag
- lenmag
- só

Elkészítés:

A sóval elkevert lisztet  elmorzsoljuk a vajjal. Közepébe kis fészket alakítunk ki, majd beletesszük a két tojássárgát, és összedolgozzuk annyi tejföllel, hogy egy könnyen formálható, közepesen kemény tésztát kapjunk.

Egy sütőpapíron kb. 3 mm vastagságú, tepsi nagyságú téglalappá nyújtjuk.

A kinyújtott lapot átemeljük a sütőpapírral együtt a tepsire, ha szükséges levágjuk a lelógó széleket, majd a derelyevágóval 4 cm-es négyzeteket vágunk.

Lekenjük a villával enyhén felvert tojással és megszórjuk magokkal és kevés sóval.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A levágott tésztadarabkákat újra összegyúrjuk, kinyújtjuk  és felvágjuk, majd kisütjük.

Sütőtökös pogácsa

Amikor megláttam Nea sütőtökös pogácsáit, tudtam, hogy ezt én is el kell készítsem.  A sült sütőtök már adott volt, nem is vártam sokáig, másnap elkészült. :) Nagyon finomra sikeredett, nem is volt hosszú életű, igaz kevés lesz ebből az adagból. Következőkor biztos hogy dupla adagot készítek.

Hozzávalók 20 darabhoz:

- 30 dkg liszt (nekem még + 3,5 dkg)
- 20 dkg sütőtök megsütve
- 10 dkg margarin
- 1 tojás
- 1/2 tasak sütőpor
- só, bors

+ Lekenni: - 1 tojás

+ Szóráshoz:

- 2 tk lenmag
- 2 tk szezámmag
- 2 tk egész mák

Elkészítés:

A sütőtököt megsütjük, kihűtjük, majd villával összetörjük. (én előző nap sütöttem meg)

A margarint megolvasztjuk, kihűtjük és összekeverjük a tészta hozzávalóival. Sózzuk, borsozzuk. Nekem nem volt elég a 30 dkg liszt, még ragadt a tészta, ezért hozzászitáltam még annyit, hogy könnyen tudjak dolgozni vele. Gyorsan dolgozzunk vele!

A tésztát kinyújtjuk 2 cm vastagra és 4,5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát összegyúrjuk, kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Ezt a műveletet addig végezzük, amíg a tésztánk el nem fogy.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a pogácsákat, tetejüket lekenjük a felvert tojással és megszórjuk az összekevert magokkal.

200 C-os sütőben készre sütjük.

Sós túrós kockák

Nagyon finom, omlós aprósütemény. Tetejüket bármilyen maggal megszórhatjuk: szezámmag, lenmag, mák, kömény - így még az ízük is variálható. :)
Húsvétra készültek, a sok édes sütemény mellé nagyon jól jöttek.

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 20 dkg tehéntúró
- 2 tojás
- 2 tk só
- 1 tk sütőpor

Lekenni: 1 tojássárga + 1 ek viz

Szórni: - lenmag (de lehet bármilyen maggal szórni)

Elkészítés:

Egy tálba szórjuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a túrót is,  majd a tojásokkal együtt alaposan összegyúrjuk. Esetleg, ha nem áll össze, akkor 1-2 evőkanálnyi tejfölet is adhatunk hozzá. Nekem nem volt szükségem semmi féle folyadékra.
Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük kb. 1 órára (de akár egész éjszakára is lehet).

Ezután enyhén lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, és derelyemetszővel kb. 3x3 cm kockákra vágjuk. Lekenjük a vizel elkavart tojássárgával, majd megszórjuk lenmaggal.

Egy vékony élű kés segítségével megemeljük a kockák egyik felét, így könnyebben feltudjuk emelni. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb.15 perc alatt megsütjük.

Nekem 71 darab lett ebből az adagból.

Napraforgó kenyér

Már nagyon rég beleszerettem ebbe a szép kenyérbe, még az előtt hogy a blogomat kezdtem volna írni.  Csak valahogy ez idáig nem mertem neki látni, mert nagyon bonyolultnak és hosszadalmasnak tűnt az elkészítése. DE most, hogy már sikerült, nem is olyan vészes. Sokkal könnyebb elkészíteni mint ahogy gondoltam. Ezután gyakrabban fog asztalra kerülni nálunk, különösen Ünnepekre. :)

Az eredeti recept ITT

Hozzávalók:

- 50 dkg finom liszt
- 26 dkg kenyér liszt
- 2,5 dl langyos tej
- 1,25 dl olaj
- 2 tojás
- 2 cs. szárított élesztő
- 1 tk cukor
- 2 tk só

Locsolni: - 7 dkg vaj

Tetejére: - 1 tojássárga
                - 2 ek tej
                - szezám mag + lenmag

Elkészítés:

Ennek a kenyérnek a dagasztásához a kenyérsütőgépet használtam, és a következő sorrendben raktak bele a hozzávalókat:
- langyos tej
- olaj
- tojások
- cukor
- száraz élesztő
- liszt
- só,
majd a dagaszt-keleszt programot elindítottam, ami az én gépemen másfél óra.

Amire lejár a program a tészta szépen megkelt.

A vajat megolvasszuk a mikróba.

A tésztát kiborítjuk a dolgozófelületre, amit nem kell meglisztezni mert a tészta elég olajos ahhoz, hogy ne ragadjon.

Óvatosan átgyúrjuk a megkelt tésztát, majd két egyenlő részre osztjuk.

Az egyik tésztadarabot 5 egyenlő részre osztjuk, majd mindegyiket egyenként kb. 22 cm-es átmérőjű körre nyújtjuk.

Az első lapot egy sütőpapírral kibélelt lapos tepsire helyezzük, majd megkenjük az olvasztott vajjal. Erre rárakjuk a második lapot is, majd ezt is megkenjük a vajjal.

A harmadik és negyedik lappal is így járunk el, majd az utolsó (ötödik) lapot egy kicsit nagyobbra nyújtjuk ki mint az előző 4 lapot, annyira hogy lelógjon oldalt, mintha be szeretnénk borítani az addig egymásra rakott lapokat. Ezt már nem kell lekenni a vajjal.

Ezután óvatosa, egy éles késsel 4 bevágást végzünk (csillag alakban), a szélétől 1 cm-re, úgy hogy nyolc egyforma háromszög alakú szirmot kapjunk.

A közepétől fogva egyenként kifordítgatjuk a szirmokat, és így meglesz a külső koszorúnk.

                 A másik tésztadarabból levágjuk az 1/4 részét, gombócot formálunk belőle és félre tesszük kelni. (ebből lesz majd a napraforgó közepe)

A maradék tésztát 5 egyenlő részre osztjuk, majd sorra kinyújtjuk 14 cm-es átmérőjű körökre.

Ugyanúgy járunk el, mint a nagy koszorú készítésénél. Az első kört megkenjük olvasztott vajjal, majd ráhelyezzük a második lapot, ezt is megkenjük vajjal, majd a harmadik és negyedik körrel is így járunk el.

               Az utolsó kört egy kicsit nagyobbra nyújtjuk ki, majd bevonjuk vele az egymásra rakott kisebb köröket. Ezt sem kell lekenni vajjal.

Óvatosan áthelyezzük a nagy koszorú közepébe, egy kicsit elrendezzük, majd egy éles késsel 4 bevágást végzünk (csillag alakban), a szélétől 1 cm-re, úgy hogy nyolc egyforma háromszög alakú szirmot kapjunk. Vigyázzunk, hogy a vágások a már kifordított szirmok közepére kerüljenek.

          Kifordítjuk ezeket a szirmokat is, úgy hogy a nagy szirmok közé essenek.

A közepére rakjuk a tészta gombócot, majd 30 percig kelesztjük.

Ezután lekenjük a tejes tojássárgával, a szirmokat megszórjuk szezámmaggal, a közepét pedig a lenmagokkal.

Előmelegített sütőben, 200 fokon, kb. 25-30 perc alatt megsütjük.