Mézeskalács sütemény

Ez a mézeskalács sütemény volt Advent első vasárnapjára készített desszertünk. Az alap recept ez a lágy mézes kenyér volt, amit én leegyszerűsítettem és egy kicsit megbolondítottam mézes fűszerkeverékkel, Karácsonyra hangolódva ezáltal is. Önmagában is nagyon finom, de így  szilvalekvárral és a csokoládé mázzal, több mint egy tökéletes vasárnapi desszert. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 25 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 1/2 citrom reszelt héja
- 2 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 1/2 tk őrölt fahéj
- 1 dl tej
- 2 tojás
- 1 tk vaníliapaszta
- 25 dkg akácméz
- 5 dkg porcukor

Töltelék: - 3 - 4 ek sűrű szilvalekvár

Hozzávalók a mázhoz:

- 5 dkg vaj
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 ek olaj

Elkészítés:

Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd elkavarjuk a sütőporral, a sóval, a citromhéjjal, a fahéjjal és a mézeskalács fűszerkeverékkel.

A tejet egy magasabb falú edénykébe mérjük, beleütjük a tojásokat és a vaníliapasztával együtt egyneművé keverjük.

A mézet mikrohullámú sütőben meglangyosítjuk, majd a porcukorral együtt simára keverjük. Váltakozva hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tojásos tejet is.

Sütőpapírral kibélelt kalácsformába (26,5 x 12 x 8 cm) simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A kész süteményt a túllógó sütőpapír segítségével kiemeljük a formából és rácsra helyezve kihűtjük.

A kihűlt sütit hosszába ketté vágjuk és megkenjük szilvalekvárral.

A mázhoz a vajat mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, majd beletördeljük a csokoládét és addig kavargatjuk amíg a csoki teljesen felolvad. Hozzáadjuk az olajat is és szép simára keverjük.
A sütemény tetejére öntjük, majd simítjuk, bevonjuk vele a süteményt.

Megvárjuk míg megdermed a csokis máz a tetején, majd szeleteljük.

Lágy mézes kenyér

Szeretjük a mézes sütiket, és még ha fűszerekkel is van ízesítve, még finomabb egy pohár tejjel vagy tejeskávéval. :)
Még a készítése előtt kérdeztem Mónikát, hogy nem lesz-e túl édes a süti, túl soknak véltem a méz mennyiségét. Aztán megnyugtatott, hogy ez a mennyiség kell bele, így lesz finom. Amikor elkezdtem készíteni, a cukor a tojással habosra volt keverve és mértem a mézet, nagy meglepetésemre csak 10 dkg volt az üvegbe. Este volt, mézet ilyenkor már sehol sem kapni, eldobni azért nem szerettem volna, így csak 10 dkg méz került bele. Egy kicsit kemény is lett a massza amikor a lisztet adtam hozzá, így még szükségem volt egy kis tejre hogy lazítsam. Nekünk így is ízlett, kevesebb mézzel.
Én most azt írom le, hogy én hogy készítettem, az eredeti receptet Mónikánál nézhetitek meg.

Hozzávalók:

- 6 dkg porcukor
- 2 tojás
- 25 dkg méz (nálam 10 dkg méz + 0,6 dl tej)
- 1 késhegynyi fahéj
- 1 késhegynyi szegfűszeg
- 28 dkg liszt
- 1 cs sütőpor

Elkészítés:

A porcukrot az egész tojásokkal habosra keverjük. Ezután hozzácsurgatjuk a langyos mézet és összekavarjuk.

A lisztbe elkeverjük a sütőport, a fahéjat és a szegfűszeget, majd váltakozva a tejjel, a mézes masszához keverjük.

Egy kalácsformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a masszát, tetejét elsimítjuk.

Előmelegített sütőben, közepes tűznél megsütjük. Végezzünk tűpróbát!