Mogyoróvajas banángolyó

Adott volt 2 darab, már-már megfeketedett héjú banán, ami evésre nem igazán volt gusztusos. Mivel hőségriadó van, és a sütő bekapcsolása szóba sem jöhet, hétvégére sütés nélküli édesség volt tervbe, így ezek a megpuhult banánok a legjobbkor jöttek. 

Csupán 3 hozzávalóra van szükség, egy kis pihenésre a hűtőben, és máris kóstolhatjuk ezeket a mogyoróvajas banángolyókat. 

A mogyoróvaj íze nem túl erőteljes, inkább a banán íze dominál, ezért inkább azoknak ajánlom ezt az egyszerű és gyors édességet, akik kedvelik a banánt. 

Hozzávalók 25 db 20 g-os golyóhoz: 

- 2 érett banán (25 dkg tisztán mérve)

- 15 dkg zabpehelyliszt
- 10 dkg szobahőmérsékletű natúr mogyoróvaj

- édesítő, ha szükséges

Megj.: Kóstoljuk meg a masszát, és csak akkor adjunk hozzá édesítőt, ha szükségét érezzük. Nekünk annyira édes volt a banán, hogy egyáltalán nem igényelt édesítőt. 

Hempergetéshez: - kb. 2-3 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A banánt villával pépesítjük.

A zabpelyhet kávédarálóval porrá daráljuk.

Minden hozzávalót egy tálba mérünk, majd alaposan összegyúrjuk, hogy formázható masszát kapjunk. Folpack-kal letakarjuk és 1 órát hűtőbe pihentetjük, hogy a zabpehelyliszt felszívja a nedvességet.
(Szükség esetén, a massza állagán javíthatunk egy kevés zabpehelyliszttel vagy mogyoróvajjal.)

Ezután a masszából golyókat formázunk, majd egyenként kókuszreszelékben forgatjuk.

Mogyoróvajas-pillecukros golyó

Csupán 3 hozzávaló szükséges ezen mogyoróvajas-pillecukros golyók elkészítéséhez, és ilyen hőségben nagy előnye az is, hogy a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.
Nem lesz nagy adag az alább felsorolt hozzávalókból, ha több személynek készítünk, akkor nyugodtan lehet duplázni, triplázni az adagot.

Hozzávalók 14 darab 12 grammos golyóhoz:

- 12 dkg mogyoróvaj
- 4 dkg pillecukor
- kb. 1 dkg apró szemű zabpehely

Elkészítés:

A mogyoróvajat a pillecukorral együtt egy kisebb lábasba tesszük. Alacsony lángon, állandó kevergetés közben addig melegítjük, amíg teljesen összeolvad, és egy sima, egynemű masszát kapunk.

Levesszük a lángról, és annyi zabpelyhet adunk hozzá, hogy formálható legyen.

A masszából kézzel kis golyókat formázunk, és máris fogyaszthatjuk. :)

Tipp: A megformázott golyókat csokiba is márthatjuk. Ebben az esetben, a golyókat egy tálcára rakosgatjuk, majd betesszük a mélyhűtőbe addig, amíg a csokit felolvasztjuk. A mélyhűtőből kivett golyókat megmártjuk a csokiba, sütőpapíros tálcára rakosgatjuk. Tetejét megszórhatjuk egy-egy csipet durvára vágott mogyoróval, majd megvárjuk míg megdermed a csoki. Mivel a golyók jó hidegek ezért pár perc alatt megköt a csoki, és már fogyaszthatjuk is. :)

Ötlet innen.

Szezámmagos-mogyoróvajas zabpehelygolyók

Nem tudom mennyire illenek a közelgő Húsvéti asztalra, ezt mindenki döntse el saját maga, de az biztos, hogy az egyik legfinomabb zabpehelygolyó amit valaha kóstoltam.
Az ötletet itt találtam, és annyit változtattam az eredeti recepthez képest, hogy enyhén megpirítottam a szezámmagot és ledaráltam, majd a végén egész szezámmagba forgattam. Gyorsan megvan és nagyon finom. Elméletileg hűtőben még két hétig is eláll, de nálunk még napig sem tartott. :)

Hozzávalók 34 darab 15 grammos golyóhoz:

- 10 dkg zabpehely
- 15 dkg szezámmag
- 19 dkg darabos mogyoróvaj
- 10 dkg méz
- 1 tk vanília kivonat

Hempergetéshez: - kb. 2,5 dkg szezámmag (a fél adaghoz, 17 golyóhoz)

Elkészítés:

A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, vigyázva hogy nehogy túl piruljon, mert akkor keserű lesz. Kihűtjük és kávédarálón ledaráljuk.
Ezután minden hozzávalót egy nagyobb tálba mérünk és egynemű masszává dolgozzuk. Ha nem állna össze, akkor még adhatunk hozzá egy kevés mogyoróvajat, de nekem nem volt szükség rá.

A masszából nedves kézzel falatnyi golyókat formázzunk, majd egyenként szezámmagba forgatjuk. Én csak a golyók felét forgattam szezámmagba, a többit "natúron" hagytam.

Darabos mogyoróvajas keksz

Van már egy mogyoróvajas keksz recept a blogon, de most Stahl Judit receptjét próbáltam ki annyi különbséggel, hogy én kihagytam a csokit belőle, és dupla adagot készítettem. Ebből a mennyiségből 40 darab kb. 14 g-os keksz lett.

Hozzávalók:

- 20 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 10 dkg barna cukor
- 10 dkg darabos mogyoróvaj
- 2 tojássárga
- 10 dkg vaj

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és cukorral egy nagyobb tálba szórjuk és elkeverjük. Hozzáadjuk a mogyoróvajat és tojássárgákat, majd a kockákra vágott vajat is hozzáadva gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

A tésztából diónyi nagyságú golyókat formázunk és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk egymástól 4 cm-re. Tenyerünkkel, vagy egy lisztbe mártott egyenes, széles talpú pohárral lelapítjuk. Így is lehet hagyni a kekszeket, de én egy húsklopfoló sűrűn tüskézett oldalát óvatosan rányomtam a keksz tetejére, így egy kicsit mintás lett.

180 fokra előmelegített sütőbe kb. 10-12 perc alatt készre sütjük, vagy amíg el nem kezd barnulni a széle.

A tepsibe hagyjuk hűlni 5 percet, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.

Légmentesen záródó dobozba tároljuk.

Mogyoróvajas keksz

Mint már többször említettem, nagyon kekszesek vagyunk, mindig kell legyen valami rágcsálni való a kekszes dobozba. :)
Árválkodott egy üveg mogyoróvaj a polcon már elég rég óta. Valamit kellett kezdjek vele, mert valahogy nem ízlett annyira, így biztos volt, hogy ez kerül bele a hétvégi kekszekbe.
Nézelődtem a netten mogyoróvajas kekszek után, nagyon sokat találtam is, de a legjobban Trollanyu mogyoróvajas kekszei bizonyultak a legmegfelelőbbnek most. Nagyon egyszerű és gyors az elkészítése, és meg kell mondjam, hogy a villával való mintázástól nekem nagyon tetszenek. :)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:

- 1 tojás
- 12 dkg cukor
- 15 dkg puha vaj
- 15 dkg mogyoróvaj
- 1 tk vaníliaesszencia
- 25 dkg liszt
- 1/2 tk sütőpor
- csipetnyi só

Elkészítés:

A puha vajat habosra keverjük a cukorral mixer segítségével.
Ezután hozzáadjuk a mogyoróvajat, majd a tojást és a vanília kivonatot is és tovább keverjük.

A lisztet elkeverjük a sóval és sütőporral, majd a masszához keverjük.
Folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőben pihentetjük.

Ezután a tésztából diónyi nagyságú golyókat formázunk (nálam 17 gramm/golyó) és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk egymástól 2-3 cm-re, mert majd megnőnek.

Egy lisztbe mártott egyenes, széles talpú pohárral korongokká lapítjuk, majd egy villával megmintázzuk a tetejüket.

180 fokra előmelegített sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük, vagy amíg el nem kezd a széle barnulni.

A kész kekszeket rácson hagyjuk kihűlni. Kekszes dobozba téve egy hétig is eltartható, már ha marad belőle.:P