Advent

Ma van Advent első vasárnapja.

A keresztény világban ma kezdetét veszi a Karácsonyra való készülődés, amikor Jézus Krisztus születésére emlékezünk.
Az "advent" szó várakozást jelent, de a szó pozitív töltet nyer a kereszténységben, hisz a Megváltó születésének ünnepére készülünk.
Ma meggyújtjuk az adventi koszorún az első gyertyát, amikor emlékezünk szeretteinkre, barátainkra és kedves ismerőseinkre is.

A meggyújtott adventi gyertya azonban túl mutat a Karácsonyra való lelki készülődésre, hisz a keresztény ember állandó várakozásban él, hisz várja, készül Jézus második eljövetelére is.

Ezekkel a gondolatokkal szeretnék mindenkinek kívánni ÁLDOTT ADVENTI KÉSZÜLŐDÉST!

Meggyes batyu

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finom liszt
- 10 dkg vaj
- csipet só
- 3 ek cukor
- 1 egész tojás + 1 tojássárga
- 2,5 dl tej
- 2,5 dkg friss élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

- 30 dkg kimagozott meggy
- 10 dkg cukor
- 1 csomag fözhető vanyliás puding
- 2 dl meggylé meggylé
- 2 dl tej

Elkészítés:

A töltelékkel kezdjük, hogy legyen ideje meghűlni.

A meggyet kimagozzuk, majd a levét kifogjuk.
A meggyet a cukorral együtt egy edénybe tesszük, összekeverjük és feltesszük főni. KB. 5 percet főzzük, majd levesszük a tűzről és pépesítjük.
A pudingport elkavarjuk egy kis meggylével, majd a tejet és megmaradt meggylevet feltesszük melegedni. Amikor már fő akkor hozzácsorgatjuk a meggylével elkevert pudingport és besűrítjük, majd elzárjuk alatta a lángot. Ezután hozzákavarjuk a pépesített főtt meggyet és hűlni hagyjuk.
Ha nincs friss meggyünk, akkor lehet használni meggybefőttet vagy meggykompótot.

Amíg hűl a töltelék elkészítjük a tésztát.
100 ml langyos tejben elkavarunk 1 csapott ek cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük 15 percig.

A sóval és a maradék cukorral elkavart lisztet egy dagasztó tálba vagy egyenesen a dolgozó felületre szórjuk. Közepében kis lyukat csinálunk és beleütjük a tojást és a tojássárgát, majd elkavarjuk a körülütte levő liszttel, meghagyva az üreget.
Hozzáöntjük a megmaradt tejet, jól elkavarjuk majd a felfutott élesztőt is hozzá adjuk és rugalmas tésztát dagasztunk.
Cipót formálunk belőle, konyharuhával letakarjuk és 34-40 percen át meleg helyen duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt lisztezett felületen átgyúrjuk, 2 egyforma részre osztjuk. A megkelt tésztát 0,5 cm vastagra nyújtjuk és kb. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk.

A tésztalapocskák közepére 1-1 jó evőkanálnyit halmozunk a kihűlt meggyes töltelékből. A négyzet széleit felvert tojásfehérjével körbe kenjük, hogy jobban ragadjanak és a szemközti csücskeit egymásra hajtjuk, kissé összenyomjuk.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a batyukat, 10 percig pihentetjük majd megkenjük tojásfehérjével és előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alattaranybarnára sütjük.

Amikor kihült porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Játékok bloggertársaknál!

Mivel közelednek az ünnepek egyre több blogon hirdetnek meg különböző játékokat jobbnál jobb nyereményekkel.
Az az igazság, hogy én nem vagyok egy szerencsés személy, egész életemben "csak" egy koncert jegyet nyertem, ezért nem igazán szoktam feliratkozni a játékokra. Az is igaz, hogy ha meg sem próbálom akkor nincs is esélyem nyerni. Így amikor megláttam Ibcsi Mikulási játékára a felhívást, na meg főleg a nyereményt, ami valljuk be egy csoki imádónak ellenállhatatlan, tudtam hogy muszáj jeletkeznem! (hátha... mégis lesz annyi szerencsém, hogy megnyerem :D )

Szóval ha Te is szeretnél megnyerni egy eredeti svájci csokoládéból összeállított télapócsomagot, iratkozz fel a játékra! :)


Egy másik játék Katucinál ,pontosabban két játék egyszerre, a 10.000 oldalmegjelenítés no meg a 200. bejegyzés tiszteletére. Szerintem érdemes ellátogatni hozzá még akkor is ha nem szeretnél játszani mert nagyon sok finomságot találsz nála! :)


Ha szeretnél részt venni egy Karácsonyi körjátékban, aminek az a lényege hogy a részt vevők meglepik egymást egy kis ajándékkal, akkor Martinellinél kell jelentkezni.

Hajtogatott sajtos pogácsa

Eléggé eltűntem az elmúlt időben, nem volt időm bejegyzéseket sem írni pedig sok finomságot készítettem. :) Megpróbálom bepótolni lemaradásomat az elkövetkező napokban.

Nagyon rég nem készítettem pogácsát s amikor kaptunk finom házi sajtot tudtam, hogy egy részéből sütök majd pogácsát. Nem is vártam sokat a pogácsa elkészítésével, másnap neki is láttam, s amilyen hirtelen jött a pogácsa ötlete olyan gyorsan el is fogyott, nagyon finom lett :)


Hozzávalók 125 darabhoz:
- 1,5 dl tej
- 3 dkg friss élesztő
- 1 ek cukor
- 52 dkg finom liszt
- 10 dkg vaj
- 2 tk só
- 2 tk örölt kömény

- 25 dkg sajt
- 5 dkg olvasztott vaj

Lekenéshez: - 1 tojás

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát dagasztunk: először is 1 dl langyos tejben elkavarunk 1 csapott ek. cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük 20 percig.

A vajat elmorzsoljuk a liszttel majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, a felfutott élesztőt is és rugalmas tésztát dagasztunk.

Cipót formálunk belőle, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 50 perc).

Ezután egy kicsit átgyúrjuk, majd kb. 0,5 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk a tésztát. Megkenjük vékonyan az olvasztott vaj egy részével, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Gondolatban 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd balról a középső részre hajtsuk a tésztát és erre rá a jobb oldali tészta darabot. Az így kapott tészta csíkot megkenjük a vajjal és megszórjuk a reszelt sajttal.

Ezután a tésztát fentről és lentről is középig hajtjuk, majd ezt is félbe hajtjuk, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Az egész hajtogatási műveletet még megismételjük kétszer, mindig 30 perc pihentetést hagyva a hajtogatások között.

Amikor megvagyunk a hajtogatásokkal, ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk ki a tésztát és tetejét berácsozzuk (én most nem rácsoztam, mert így is időhiányban voltam).

5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk a pogácsákat, 25 percig pihentetjük majd a tetejüket lekenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 185 fokon kb. 20 percig sütjük.

Angyalfia érkezett :)

Évának volt egy nagyon kedves ötlete, miszerint az általa meghirdetett játékra jelentkezők egymást megajándékoznák Karácsony alkalmából. Nagyon tetszett kezdeményezése, így én is jelentkeztem.

Katalintól kellett ajándékot kapnom, és olyan gyors volt, hogy már a múlt pénteken meg is érkezett a csomag.  

Nem tudom, hogy milyen meglepetés van benne, mert úgy szeretném, hogy csak Karácsonykor bontom ki. Remélem be is tudom tartani, mert nagyon kíváncsi vagyok rá. :P

Katalin, nagyon szépen köszönöm!!! :)

Mákos pillangók

Már nagyon rég láttam ezt a formázási technikát csak sajnos időközben megfeledkeztem róla. A napokban láttam meg újra Tündinél és már tudtam is hogy mi legyen a következő mákos sütim. :)
Egy már jól bevált kalács receptet használtam fel a tésztához, tölteléknek pedig bármit lehet használni : tehéntúrót, diót, mákot, kókuszreszeléket, lekvárt, nutellát....ki mivel szereti jobban. Mivel még nem tudtam pótolni mákhiányosságomat, ezért újból a mákkal töltöttem meg. :)

Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg finom liszt
- 3,5 dkg élesztő
- 3 ek cukor
- 2 tojás sárga
- 2,6 dl tej
- pici só
- 7 dkg puha vaj
- 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez:
- 15 dkg darált mák
- 10 dkg porcukor
- 1 dl tej

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát dagasztunk: 100 ml langyos tejben elkavarunk 1 csapott ek cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük 20 percig.

A cukorral és sóval elkavart lisztet egy dagasztó tálba, vagy egyenesen a dolgozó felületre szórjuk. Közepében kis lyukat csinálunk és beleütjük a tojás sárgákat, majd elkavarjuk a körülötte levő liszttel, meghagyva az üreget. A vajat elmorzsoljuk a liszttel majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, a felfutott élesztőt is és rugalmas tésztát dagasztunk.

Cipót formálunk belőle, tiszta konyharuhával letakarjuk és 1 órán át meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ezután lisztezett felületre borítjuk, egy kicsit átgyúrjuk majd 2 egyforma részre osztjuk. Minkét darabot újabb 9 egyenlő részre osztjuk és gombócokat formálunk. Azt, hogy a két kisebb cipócskát hány részre osztjuk attól függ, hogy milyen nagy "pillangókat" szeretnénk sütni.

Mindegyik gombócot egyenként kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit és a végeit visszatűrjük a tészta alá. Az így kapott tészta végeket ollóval vagy késsel bevágjuk, de vigyázzunk hogy a "törzse" ne legyen túl vékony mert akkor elhasad süléskor. Én úgy vágtam, hogy középen maradjon legalább 2 ujjnyis rész s akkor biztos nem fog elhasadni süléskor.
Kifordítjuk a bevágott részeket, lapjára helyezzük mint a szárnyakat és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a pillangókat.

                 15 percet pihenni hagyjuk, ez idő alatt előmelegítjük a sütőt. Ezután lekenjük a tejes tojássárgával és 15-20 perc alatt pirosra sütjük.

Nagyon finom és poronyó pillangókat kapunk, és még másnapra sem szárad meg. Tejjel, kakaóval az egyik legfinomabb reggeli, tízórai! :)

Rántott halfilé natúr krumplival

Hozzávalók:
- 50 dkg tőkehal filé
- só, bors
- 1 citrom
- 3-4 babérlevél
- víz
- 2 tojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez

Elkészítés:

A halszeleteket sózom, borsozom és egy fél citrom levével meglocsolom. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a halat. A citrom másik felét felszeletelem és a babérlevéllel együtt belerakom a vízbe, lefödöm és elkészítésig beteszem a hűtőbe. Legalább pár órát hagyjuk a hűtőbe, hogy az ízek jól érjenek össze, de az ideális  egy teljes éjszaka lenne.

Másnap kivettem a hűtőből és mindegyik halszeletet bepaníroztam. Ehhez egy lapostányérra lisztet szórunk, egy mélyebb edénybe felverjük a 2 tojást egy kis sóval, majd egy másik lapos tányérra zsemlemorzsát szórunk.

A halhúst először beleforgatjuk a lisztbe, majd a tojásba mártogatjuk, végül a zsemlemorzsába hempergetjük. Forró olajba tesszük és közepes lángon pirosra sütjük mindkét oldalát. Papírtörlővel leitatjuk a róla a felesleges olajat és tálra tesszük.

Citromszelettel díszítve natúr krumplival tálaljuk.

A natúr krumplihoz sós vízbe megfőztem 2 db. közepes krumplit (kb.30 dkg). Amikor megfőtt megpucoltam a héjától, felvágtam kockára és megforgattam egy kis forró vajban, majd sóztam és megszórtam az apróra vágott petrezselyemzölddel.