Boldog új évet! :)

Minden kedves olvasómnak és blogtársamnak kívánok sikerekben gazdag BOLDOG ÚJ ÉVET!!!

BOLGOD KARÁCSONYT!

"Karácsonyi angyal repül a nagyvilág felett,
 Karácsonyi ének zendül KRISZTUS MEGSZÜLETETT!
 Hallátok meg az égi szót a gond a bú között,
 Krisztus a rég várt MEGVÁLTÓ  a földünkre költözött!
 Szálljon messze életünkből a gond s a fájdalom,
 Törjön ég felé szívünkből imádság e napon!
 Mind az aki a KRISZTUSRA  vár fogjon itt ma kezet!
 Legyen a földre végre már BÉKE ÉS SZERETET!!!"


ISTENTŐL MEGÁLDOTT, BÉKÉS KARÁCSONYT KÍVÁNOK MINDEN KEDVES BLOGOLVASÓMNAK!

Pozsonyi táska

Amint már tudjátok nagy kelt tészta rajongó vagyok, na meg a mák is nagy kedvencem így amikor megláttam Barbinál ezt a finomságot, másnap már el is készítettem. Sajnos időhiány miatt csak most kerül fel a blogra, nagyon zsúfolt volt az elmúlt 2 hónap, de ami késik nem múlik :P
Nagyon finom lett, a tésztája puha és másnapra sem szárad meg.
Csupán a tölteléken változtattam egy kicsit méz hiányában.

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finom liszt
- 25 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- csipetnyi só
- 1 reszelt citrom héja
- 1,5 dl tejföl
- 2 dkg élesztő
- 1 egész tojás

Lekenéshez: - 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

- 15 dkg darált mák
- 10 dkg porcukor
- 1 dl tej

Elkészítés:

Először a tölteléket készítjük el.
A mákot elkeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejet és összemelegítjük.
Amíg meghűl a töltelék, elkészítjük a tésztát.

Fontos, hogy minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen!!!

A langyos tejfölben elkavarunk 1 csapott ek porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük.

A lisztet elkeverjük a sóval, a megmaradt porcukorral és az egészet elmorzsoljuk a vajjal. A közepébe egy kis lyukat csinálunk és a tojást beleverjük, majd a felfutott élesztővel lágy tésztát gyúrunk.

Két részre osztjuk, mert így könnyebb lesz dolgozni vele.

Lisztezett felületen kinyújtjuk és a legnagyobb pogácsa szaggatóval (kb. 10 cm) köröket szúrunk ki belőle. Mindegyik kör közepére teszünk a töltelékből, majd széleit a tojásfehérjével lekenjük, kettéhajtjuk a tésztát és egy villával körbenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket, majd 30 percig pihentetjük.
Ezután lekenjük tojássárgával, majd ez előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 25-30 perc).

                 Porcukorral megszórva tálaljuk.

Vaníliás gofri

 Hozzávalók 16 darabhoz:

- 40 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 3 tojás
- 12 dkg vaj
- 12 dkg kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- késhegynyi só
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dl tej

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgákat a két féle cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a vajat és csomómentesre kavarjuk (én végig a robotgépet használtam).
Ezután hozzáadjuk a sót, a reszelt citrom héjat és a tejjel jól eldolgozzuk, majd a sütőporral elkevert liszthez adjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.

A gofrisütőt felmelegítjük.
A legelején beolajoztam egy kicsit a sütőt, utána már nem kellett.
A sütési idő a sütök teljesítményétől függ.

Porcukorral, lekvárral, pudinggal vagy nutellával tálaljuk.

Almás pite (Almás tészta)

Almás pite vagy az almás tészta, ahogy mifelénk ismert, gyerekkori kedvenc. Édesanyám nagyon sokszor készítette gyerekkorunkban, én is tőle tanultam.

Könnyen elkészíthető, nincs sok gond vele és nagyon finom is! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 45 dkg finom liszt
- 2 egész tojás
- 2 ek cukor
- a vaníliás cukor
- 20 dkg vaj/margarin
- 1 tk sütőpor
- 2 tk fahaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 1 1/2 kg pucolatlan alma
- 3 tk fahaj
- fél citrom leve
- ízlés szerint cukor (nálam 1 ek)
- búzadara

Elkészítés:

Először elkészítjük az almás tölteléket, hogy amíg összegyúrjuk a tésztát addig legyen ideje meghűlni.

Az almákat megmossuk, majd meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Meglocsoljuk a citrom lével, hogy ne barnuljon meg majd hozzáadjuk a cukrot és az őrölt fahajt és lassú tűznél megdinszteljük. Ezután levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.

Amíg hűl az almás töltelék elkészítjük a tésztát.

A sütőporral elkevert liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a két fajta cukrot majd a tojásokat és jól összegyúrjuk. Nagyon könnyen lehet dolgozni a tésztával és hamar összeáll. Miután összedolgoztuk a tésztát két egyforma részre osztjuk és cipókat formálunk.

Az egyik cipót tepsi nagyságú lapra nyújtjuk, beletesszük a sütőpapírral bélelt tepsibe, villával vagy fogvájóval megszurkáljuk és megszórjuk búzadarával.
Az almát jól kinyomkodjuk és egyenletesen elterítjük a tésztalapon.

A másik cipót is kinyújtjuk, ráterítjük a töltelékre és ezt is megszurkáljuk villával.

Előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük.

Tálaláskor kockákra vágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral.