Kókuszgolyó

 Hozzávalók 25 darabhoz:

- 18 dkg darált háztartási keksz
- 5 dkg darált dió
- 2 ek kakaópor
- 5 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek házi barack lekvár
- 1,5 dl tej
- rumaroma

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tejet is a rumaromával.
A lekvárt hozzáadjuk a száraz anyagokhoz, majd annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól összetudjuk gyúrni.
Ha túl keménynek véljük, akkor még adunk hozzá egy kis tejet vagy lekvárt, ha pedig túl puhának, akkor darált kekszet teszünk még hozzá.
Miután az egészet összegyúrtuk, megvizezzük tenyerünket és diónyi nagyságú golyókat formázunk belőle, amit kókuszreszelékbe hempergetünk.
Tálalásig hűtőbe tartjuk.