Az utóbbi időben több blogon találkoztam az alma és mák párosítással, még soha nem kóstoltam ezt az íz kombinációt, így nem is vártam sokat, kipróbáltam. Meglepődtem, hogy milyen finom lett, még a férjem is dicsérte, pedig ő nem nagyon kedveli a mákot. Nyugodtan mondhatom, hogy sikeres volt ez a próbálkozás, és máskor is kerül majd asztalra nálunk. :)
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt
- 6 dkg cukor
- csipetnyi só
- 2 dkg friss élesztő
- 1 tojás
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
Hozzávalók a töltelékhez:
- 50 dkg reszelt alma
- 35 dkg darált mák
- 7 ek cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
- 1 dl alma lé
+ 2 ek búzadara vagy zsemlemorzsa
Elkészítés:
A langyos tejbe teszünk 1 tk cukrot majd az élesztőt belemorzsoljuk, lefödjük és 15 percig meleg helyre tesszük.
A lisztet, sót és a cukrot a dolgozó felületre szórjuk, közepébe egy kis fészket készítünk, beleütjük a tojást és a felfutott élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt jól kidagasztjuk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Amíg kell a tésztánk elkészítjük a tölteléket.
Az almákat megmossuk, meghámozzuk majd a nagy-lyukú reszelőn lereszeljük és meglocsoljuk a kifacsart fél citrom levével. Amiután állt egy kicsit, levet ereszt, ezt ki nyomkodjuk, majd hozzáadjuk a cukrot (lehet többet vagy kevesebbet, ízlés szerint), a darált mákot és citrom reszelt héját, majd összekeverjük. A kinyomkodott almától visszamaradt levet lassanként adagoljuk hozzá, de csak annyit hogy jól összeálljon a töltelék és ne legyen száraz. Nekem elég volt 1 dl, de ha túl száraznak tűnik a töltelék akkor még nyugodtan adhatunk hozzá.
Ha már duplájára kelt a tésztánk, akkor két egyenlő részre osztjuk.
Az egyik tészta darabot tepsi nagyságú lapra nyújtjuk, beletesszük a sütőpapírral bélelt tepsibe (32x24 cm), villával vagy fogvájóval megszurkáljuk és megszórjuk búzadarával. Rá tesszük a tölteléket és elsimítjuk.
Kinyújtjuk a másik tészta darabkát is, ráterítjük a töltelékre majd ezt is megszurkáljuk a villával.
Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.
Ez nagyon finom, imádom, nem ettél még almás-mákos rétest???? Az is ilyen nagyon fincsi:-))))
VálaszTörlésAz almától lesz szaftosabb kicsit, mert csak mákkal is jó lenne, de úgy sokkal szárazabb, fojtogatósabb:-))))
Eddig még soha nem ettem almás-mákos sütit, de az biztos ,hogy ezentúl többször fogok készíteni, mert nagyon ízlett. :)
TörlésGuszta ! Nagyon szeretem én is ezt a párosítást !Egyszer már palacsintába is tettem és nagyon finom volt!
VálaszTörlésKöszönöm Éva! :)
TörlésJó ötlet palacsintához is, kifogom próbálni. :)
Guszta! Jöhetne a kóstoló! ;)
VálaszTörlésKöszönöm Panna! :)
TörlésKüldtem egy virtuális szeletet. :P
Imádom!!! Ezt már mindenki tudja rólam, rajongok a mákér!
VálaszTörlésÉn mákos almás rétest sütöttem pár hete Anikótól itt fent, nem hazudtolom meg magam! :))) Gyönyörű lett! :)
Köszönöm! :)
TörlésÉn is nagy mák rajongó vagyok, csak nem tudok olyan gyakran készíteni mint szeretném, mert a férjem nem igazán szereti. DE így almával már neki is ízlett, úgy hogy ezentúl jöhet az almás-mákos páros amíg meg nem unom. :P
Én sem próbáltam még a mák-alma párosítást, de a képeidet elnézve nagyon finom lehet! :) Különösen, hogy kelt tésztával készítetted! :)
VálaszTörlésAkkor nem vagyok egyedül, azt hittem csak én nem kóstoltam az alma-mák párosítást. :P
TörlésSzerintem is a mák a legjobban a kelt tésztával talál, nagyon finom volt. :)
Nem voltál egyedül, én sem ettem még együtt a mák-alma párosát. De annyian mondták már, hogy nagyon finom, valami hasonlót nekem is kellene sütnöm. Bár én még minden nem tudom elképzelni együtt a kettőt... :)
VálaszTörlésA sütid viszont annyira szép, tökéletesen néz ki, nagyon szép a szeletelés.
Köszönöm szépen! :)
TörlésNyugodtan kipróbálhatod a mák-alma kombinációt, mert nagyon finom. Eddig én sem tudtam elképzelni a kettő párásítást, de most, hogy már kóstoltam, biztosan még fogom készíteni. :)