Női szeszély

Ez volt a hétvégi sütink, s nem is tudok mást mondani, csak dicsérni, nagyon-nagyon finom volt. :)
Még a pénteken mutattam a férjemnek egy pár képet sütikről, hogy melyiket enné meg szívesebben, és erre, az Aleda által készített sütire esett a választása. Azt mondta, ez egy kicsit különlegesebb mint a többi, majd amikor megkóstolta hozzá tette, hogy sokkal finomabb mint ahogy elképzelte a kép alapján. :)
Azt hiszem, nyugodtan mondhatom, hogy lett még egy kedvenc sütink. :)
Köszönjük szépen Aleda! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 25 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 4 tojás sárgája
- 3 evőkanál tej
- 2 dkg friss élesztő
- csipetnyi só
- 1 teáskanál reszelt citromhéj

Hozzávalók a tetejére:

- 8 ek házi baracklekvár
- 4 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg apróra vágott dió

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk a langyos tejbe.

A lisztet dolgozófelületre szórjuk és a vajat elmorzsoljuk benne.
Közepébe kis fészket csinálunk, beleütjük a tojássárgákat és a tejben elmorzsolt élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt jól összedolgozzuk.

Ezután kinyújtjuk tepsi méretűre, majd egy sütőpapírral bélelt 25x35 cm-es tepsibe rakjuk, letakarjuk és 30 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.

Ez idő alatt elkészítjük a fehér habot, amihez a tojásfehérjéből közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a porcukrot, és addig verjük amíg elfogy a porcukor, és egy nagyon kemény habot nem kapunk.

15 perc lejárta után kivesszük a sütőből az elősütött tésztát, lekenjük baracklekvárral, majd erre rákenjük a felvert habot, és megszórjuk durvára vágott dióval.

A sütőben a hőfokot visszavesszük egy kicsit, majd visszatesszük a sütit, és még kb. 10-15 percig sütjük.

Ha kihűlt, vízbe mártogatott késsel szeleteljük.