Karamell szelet

Valami újdonságot szerettem volna készíteni Húsvétra, valami finom krémeset, nézegettem is a sok elmentett recept között hogy mi is legyen, végül Edó karamell szeletje mellett döntöttünk. :)
Be kell valljam, hogy én egy kicsit elrontottam a krémet, és az az érdekes, hogy nem jöttem rá miért nem sikerült a krém, csak most amikor a blogbejegyzést írom. :D
Ugyebár Húsvét előtt, vagy bármilyen családi ünnep előtt nagy a készülődés, több félét készítünk egyszerre, több felé kell figyeljünk. Így volt ez most is, és nem voltam elég figyelmes amikor a krém receptjét olvastam, és 0,5 dl tej helyett én 5 dl tejet tettem bele.......hát azért nem mindegy :D Csodálkoztam is, hogy túl híg a krém és nem akar megkeményedni, hűlés után is nagyon folyós volt, de el nem tudtam képzelni, hogy miért, hisz én mindent úgy csináltam, ahogy Edó írta. :D Mivel nem tudtam volna megtölteni a lapokat ezzel a híg krémmel, újra felmelegítettem, és egy egész karamellás pudingport is hozzátettem. Így már jól besűrűsödött, és használható krém lett. Még így is, hogy nem az eredeti recept szerint készült a krém, nagyon finom lett a sütemény, a férjem nagyon díjazta. :)
Én most úgy fogom leírni, ahogy én készítettem, az eredeti receptet Edónál megtaláljátok. Mindent úgy csináltam, ahogy nála is van, csak a krémembe több tej került, így még egy pudingporra is szükség volt, hogy besűrűsödjön.

UPDATE: most lehet azt gondoljátok, hogy baj van a látásommal (úgy látszik az is volt, amíg Aleda nem írt megjegyzést), főleg aki elolvasta Edó receptjét is, hisz most vettem észre, hogy nála is 0,5 l (5 dl) tejet ír a recept. A kérdés akkor csak az, hogy nekem miért lett olyan híg a krémje? Lehet, hogy nem főztem eleget?
Mindenesetre, remélem, hogy nem zavartam össze senkit, és azért ti is elkészítitek, mert nagyon finom sütemény.
Végső szóként a krémbe 5 dl tej jár, és ha véletlenül nem sűrűsödne be, akkor nyugodtan tehettek bele 1 karamellás pudingport.

Hozzávalók a lapokhoz:

- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 tojás
- 15 dkg cukor
- 12,5 dkg margarin
- 2 evőkanál méz

Hozzávalók a karamellkrémhez:

- 40 dkg cukor
- 5 dl tej
- 3 ek liszt
- 12,5 dkg margarin (Rama)
- 1 főzhető karamellás pudingpor

Elkészítés:

A lapokhoz a mézet, cukrot és margarint egy lábasba összemelegítjük, majd levesszük a tűzről. Pár percig hűtjük, majd a szódabikarbónával elkavart liszttel és tojásokkal sima tésztává gyúrjuk.

Fóliába csomagoljuk, és kb. 30-60 percre hűtőszekrénybe tesszük pihenni.

Ezután 4 egyenlő részre osztjuk, és egyenként kb. 20x30 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Én sütőpapíron nyújtottam ki a lapokat, és amikor már jó vékonyak voltak, akkor átemeltem egy tepsi hátára, és 7-8 perc alatt megsütöttem.

A krémhez a cukrot felolvasztjuk, és világos barnára karamellízáljuk.
Most jön a különbség az Edó és az én krémem között: a lisztet és pudingport csomómentesre kavarjuk a tejjel, majd hozzáadjuk a felolvadt cukorhoz, és addig kavarjuk, amíg összeolvadnak.
Ezután levesszük a tűzről, hozzákavarjuk a margarint és kihűtjük.

A lapokat megtöltjük a krémmel, majd egy pár órán át pihentetjük a hűtőbe, szeleteljük és fogyaszthatjuk is. :)