Fahéjas karikák

Igaz, hogy Mónika sikeresen befejezte a Váncza-projektet, de időközben igen megszerettette velünk a Váncza sütiket, így mint már említettem, ezután is asztalra kerülnek majd nálunk. :) Többet kipróbáltam már, és még egy jó néhány vár az elkészítésre, csakúgy mint ezek a fahéjas karikák is .... eddig.
Erről a kekszről is csak jókat tudok mondani, könnyen lehet dolgozni a tésztával, hamar és könnyen elkészíthető, és a végeredmény pont olyan finom, mint már megszokhattuk a Váncza sütiknél. Ha szeretitek a fahéj és csoki ízét, próbáljátok ki Ti is. :)

Hozzávalók kb. 90 darabhoz:

- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 12 dkg cukor
- 1/2 csomag vanília cukor (nálam 1 csomag)
- 18 dkg zsír (nálam 10 dkg zsír + 8 dkg vaj)
- 1 tojás
- 6 dkg reszelt csoki
- késhegynyi őrölt fahéj (nálam 1 csapott tk)

+ Kb. 10-15 dkg étcsoki + 1 ek olaj

Elkészítés:

A sütőporral elkevert lisztet egy edénybe szórjuk, majd rá a cukrokat is. Közepébe egy kis fészket készítünk, beleütjük a tojást, majd a zsiradékkal, a reszelt csokival és fahéjjal együtt jól összedolgozzuk.
Hamar összeáll a massza és egy nagyon könnyen formálható tésztát kapunk.

Ezután 2 részre osztjuk a tésztát (könnyebb lesz így dolgozni vele), és enyhén lisztezett felületen kb. 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd karika formával kiszaggatjuk.

Áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd mindegyik közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk.

Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Legyünk figyelmesek, mert hamar megsülnek a kekszek, nehogy odaégjenek.

Ha telejesen kihültek a kekszek, a csokit az olajjal együtt vizgőz fölött felolvasztjuk, majd mindegyik karikát félig belemártjuk.

Az eddig általam elkészített Váncza-sütik:

Pierette
Sós tearudacskák
Linzi korongocskák
Babacsók
Vaníliás káró
Lágy mézes kenyér
Főispánné remeke