Rakott karalábé

Pár hete készült ez az egytálétel, és igazából azt használtam fel ami éppen otthon volt. A répás-csokis süteménytől megmaradt egy kevés reszelt sárgarépa, a tejfölös doboz is megvolt bontva, tojás is csak három volt, és sajt is már csak egy darabka volt. Még egyszer bebizonyosodott, hogy "maradékokból" is lehet finomat és laktatósat készíteni.

Hozzávalók:

- 4 darab karalábé
- 80 dkg krumpli
- 1/2 csésze reszelt sárgarépa (elhagyható)
- 2 kisebb vöröshagyma
- só, bors
- 3 tojás
- 3 dl tejföl
- 4 ek zsemlemorzsa
- 5 dkg sajt

Elkészítés:

A krumplit és karalábét meghámozzuk és megmossuk, majd ujjnyi vastag karikára vágjuk. Enyhén sós vízbe kb. 5 percig előfőzzük, majd leszűrjük. Tálba tesszük, sózzuk, illetve borsozzuk.

A hagymákat megpucoljuk, felvágjuk apróra és kevés olajon megfonnyasztjuk. Kihűtjük.

A tojásokat villával felverjük majd összekeverjük a tejföllel és a megfonnyasztott hagymával. Ízesítjük kevés sóval és borssal.

Egy közepes nagyságú hőálló edényt 1-2 ek olajjal kikenünk és megszórjuk kb. 2 evőkanálnyi zsemlemorzsával. Kirakjuk az alját a karalábé szeletek felével, erre jön egy réteg krumpli majd rászórjuk a reszelt sárgarépát. Jön rá egy újabb réteg karalábé majd befödjük a krumplival.
Leöntjük a tojásos tejföllel és megszórjuk a 2 evőkanál zsemlemorzsával összekevert reszelt sajttal.
Tetejét meglocsoljuk egy kevés olajjal majd előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.