Tojáskrémes szendvicsfalatkák

Szilveszterre készítettem ezeket a csinos falatkákat, és meg kell mondjam, hogy nem csak mutatósak, de igen finomak is. :)
Egyszerű elkészíteni, lényegében bármit használhatunk hozzá ami otthon van.
Ami nagy előnye, hogy tálalás előtt pár órával már ellehet készíteni, csak arra ügyeljünk, hogy fogyasztásig hideg helyen tároljuk.

Hozzávalók a tojáskrémhez:

- 4 tojás
- 1 tk majonéz
- 1 tk mustár
- 3-4 ek tejföl
- só, bors

További hozzávalók:

- pár szelet kenyér/ kifli/bagett
- sajtszeletek
- gépsonka
- olívabogyó
- sárgarépa
- rukkola/saláta
- piros paprika

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, eltávolítjuk a héjukat és megvárjuk míg teljesen kihűlnek. Ezután finomra reszeljük és egy mélyebb tálba simára keverjük a többi hozzávalóval, majd sóval és borssal ízesítjük.
A tejföllel legyünk óvatosak, csak annyit adjunk hozzá, hogy könnyen kenhető krémet kapjunk. Ajánlatos hűtőbe tenni legalább 1 órára fogyasztás előtt, de akár az elkészítés után azonnal is fogyasztható.
A fenti adagból 20 darab 6 cm-es kenyérkarikára való tojáskrém lesz.

Amíg a tojáskrém a hűtőben van, addig előkészítjük a többi hozzávalót.
A kenyérszeletekből egy 6 cm-es pogácsaszaggatóval kis köröket vágunk ki. De akár használhatunk bagettet vagy kiflit, ebben az esetben vágjuk fel szeletekre.
A sajtszeletekből kisebb csillagkiszúróval formákat szaggatunk ki.
A sonkaszeleteket két vagy három csíkra vágjuk.
A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk és vékony karikára szeleteljük.
Én kimagozott olívabogyókat használtam, ezeket kettőbe vágtam, párat felszeleteltem.

Ha már a tojáskrém lehűlt akkor elkészítjük a szendvicsfalatkákat.

Egy kenyérkarikára teszünk egy jó teaskanálnyit a tojáskrémből, erre egy-két rukolla levelet, majd sonka vagy szalámi szeletet és a sajtot, esetleg újabb rukkola levelet. Beleszúrunk a közepébe egy fogvályót, majd kedvünk szerint díszítjük a sárgarépa karikákkal, olívabogyóval és paprika kockákkal.