Csokis-kókuszos szelet

Kókuszos édesség jöhet bármilyen formában, mindkettőnknek nagy kedvence, s ha még csoki is van benne, akkor maga a tökéletesség. :) Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, nagyon finom sütemény. Hasonlít a kókuszkockára, így aki szereti azt a sütit biztosan ez is fog ízleni. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 28 dkg liszt
- 2,5 dkg kókuszreszelék
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 7,5 dkg puha vaj
- 1,8 dl tej

Hozzávalók a krémhez:

- 3 ek kakaópor
- 4 ek cukor
- 4 ek víz
- 4 dkg étcsokoládé
- 10,5 dkg vaj
- 8 dkg kókuszreszelék

Tetejére: - kókuszreszelék

Elkészítés:

Egy tálba elvegyítjük a lisztet, sütőport és a kókuszreszeléket.

A tojásfehérjéből a sóval együtt kemény habot verünk.

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd a puha vajat is hozzáadva tovább habosítjuk. Váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt, 30x22 cm nagyságú tepsibe simítjuk.
Előmelegíttet sütőben, kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A krémhez a kakaóport a cukorral szárazon összekeverjük, majd csomómentesre keverjük a vízzel és kis lángon addig kevergetjük amíg a cukor elolvad. Hozzáadjuk a kisebb darabokra tördelt csokit és vajat is, és amikor már félig felolvadt, levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad a vaj és csoki. Ezután hozzákeverjük a kókuszreszeléket is és a kihűlt sütemény tetejére simítjuk.

Tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, majd hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

Recept ötlete innen.