Kétszínű kuglóf + Blogkóstoló 31. forduló

Pár óra még és lejár a Blogkóstoló 31. fordulója is, a házigazda Palkó, a Serpenyővirtuóz blog írója, és egyben a számomra kisorsolt blog is. :) Volt már szerencsém pár fordulóval korábban kóstolni Palkótól, akkor a meggylekváros islert készítettem el, most pedig újra egy édességet választottam, ezt az egyszerű, de nagyszerű kuglófot. Valóban nagyon egyszerű elkészíteni, még a kezdő háziasszonyok is nyugodtan nekiállhatnak, mert biztos a siker ..... és .... nagyon finom is. :)

Köszönet a receptért és sok sikert az összefoglalóhoz! :)

Hozzávalók:

- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 4 tojás
- 25 dkg liszt
- 2 ml dr. Oetker rum aroma
- 3 dkg kakaó
- 0,5 dl tej

Elkészítés:

A vajat a mikróba tesszük 1 percre, és a cukrokkal habosra keverjük, majd a  tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk. A rumaromát és lisztet is hozzáadva egynemű masszává keverjük.

A kuglóf formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel, majd a massza felét belekanalazzuk és elsimítjuk.

A megmaradt masszához hozzáadjuk a kakaóport és tejet, simára keverjük, majd a világos tészta tetejére simítjuk,

Kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy helyezkedjen el a massza, majd 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd a formát óvatosan megütögetve tálra borítjuk és teljesen kihűtjük.

Megszórjuk kevés porcukorral és szeleteljük.

Almás diós piskóta

Nem tudom mi van mostanában az almával, de sehogy sem sikerül olyan finom, zamatos almát vásárolni. Ezért szinte mindig süteménybe, smoothie-ba kerül, vagy almaléként végzi. Aztán amikor Aledánál megláttam ezt az egyszerű almás-diós sütit, elmentettem a receptet, mert tudtam, hogy hamarosan biztosan sor kerül rá. Nem is vártam sokat, a hétvégén megsütöttem, csak én a mazsolát kihagytam belőle, mert azt nem szeretem. Nagyon finom lett, különösen a férjemnek ízlett, nagyon dicsérte, így én is ajánlom nektek kipróbálásra. :)
Aleda, köszönet a receptért!

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 20 dkg (barna)cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 35 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 3 dl kefir
- 1 dl olaj
- 1 nagyobbacska alma
- 5 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük.

A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját.
Tovább keverve, váltakozva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és kefirt, majd az olajjal is egyneművé keverjük.
Végül óvatosan beleforgatjuk a diót és a reszelt almát.

Sütőpapírral bélelt, 25x30 cm nagyságú tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Teljesen kihűtjük, majd tetejét megszórjuk porcukorral, és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

Kakaós csiga (Darázsfészek) + Szakácsmustra 19. forduló

Rég nem készült nálunk péksüti, pedig régebben minden hétvégén készült valami finomság kelt tésztából. Hiányzik a reggeli tejes kávé mellé a saját készítésű péksütemény, de idő hiányában nagyon ritkán készül mostanában. Ezeket a kakaós csigákat is a Szakácsmustra játék 19. fordulójára készítettem. A háziasszony Éva, a Takarékos konyha blog írója, a választott szakács ezúttal pedig Horváth Ilona. Teljesen követtem a receptben leírtakat, csupán a tölteléknél írt margarint cseréltem le vajra, és több kakaós porcukorral szórtam meg. A csigák jól sikerültek, finomak voltak, csak nagyon sápadtak. Ez a sütőnek tudható be, mert nem a legjobb, és ha nem kenem le a tetejét tojássárgával, akkor ilyen sápadt péksütijeim lesznek. De ezt leszámítva, megvoltam elégedve a végeredménnyel.

Hozzávalók a tésztához:

- 60 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 ek cukor
- 2 tojássárga
- 3 dkg friss élesztő
- 3,3 dl tej
- 2 ek olaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 10 dkg vaj
- 6 ek porcukor
- 3 ek kakaópor

Locsolni:

- 2 dl tej
- 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

1 dl langyos tejbe belekavarunk 1 tk cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, lefödjük és meleg helyre tesszük.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és elkeverjük. Közepében kis fészket alakítunk ki, beletesszük a tojássárgákat, a felfutott élesztőt, és összedolgozzuk annyi tejjel, hogy egy közepesen formálható tésztát kapjunk. Ha már jól összeállt a tésztánk, akkor hozzádolgozzuk az olajat is.
Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát kiborítjuk egy enyhén lisztezett dolgozó felületre és óvatosan átgyúrjuk, majd kb. 55x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott és kihűtött vaj felével, és megszórjuk a kakaós porcukorral.

Hosszabb oldalától kezdve szorosan feltekerjük, mint a bejglit.

Egy vastagabb cérnaszállal vagy jól vágó késsel, másfél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd sütőpapíros tepsire fektetjük a tekercseket, közel egymáshoz. Rálocsoljuk a megmaradt olvasztott vajat, és pihentetés nélkül, hideg sütőben toljuk. 180 fokra állítjuk a sütőt.

A tejet elkavarjuk a vaníliás cukorral és felforrósítjuk, majd 15-18 perc sütés után kivesszük a csigákat a sütőből és meglocsoljuk a vaníliás tejjel. Visszatesszük a sütőben még 3-4 percre.

Tepsibe hagyjuk kihűlni.

Sós csavart rudak

Sokféle sós rágcsálnivaló van már a blogon, de ezekből a sós nassolni valókból sosem elég. Szinte minden hétvégén kell készítenem, ezért igyekszem variálni őket, hol izésítésben, hol pedig a formájában. Ezek a sós rudak is finomra sikeredtek, ha valami sós rágcsára vágynátok, nyugodtan próbáljátok ki. :)

Hozzávalók:

- 35 dkg liszt
- 1/2 cs. szárított élesztő
- 1 tk só
- 1 tk őrölt köménymag
- 15 dkg vaj
- 2 dkg házi sertészsír
- 1 tojás
- kb. 2-3 ek tej

Tetejét lekenni: - 1 tojássárga + 1 tk víz

Tetejét megszórni:- egész mákszem, szezámmag, só

Elkészítés:

A lisztet, sót, őrölt köménymagot és szárított élesztőt egy tálba szórjuk. Elmorzsoljuk a zsiradékkal, majd a tojással és tejjel összegyúrjuk. Cipócskát formálunk belőle, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és 15 percet pihentetjük.

Ezután kb. 3-4 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Tetejét lekenjük a vízzel hígított tojássárgával, megszórjuk tetszés szerint magvakkal és kevés sóval, majd derelyevágóval kb. 1 cm széles és 10 cm hosszú rudakra vágjuk.

Mindegyik rudat a két végénél fogva ellentétes irányba megcsavarjuk és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, egymástól egy kicsit távolabb.

Előmelegített sütőben, 180 fokon aranybarnára sütjük.