Szezámmagos sajtos rudak

Az elmúlt hétvégén végre enyhült a nagy hőség, és be lehetett kapcsolni a sütőt. Készítettem gyorsan egy kevert süteményt és ezeket a szezámmagos sajtos rudakat, hisz már nagyon hiányzott a házi készítésű süti.

Bár élesztővel készül a tésztája ennek a sajtos rudacskának, mégis praktikus, ugyanis nem kell keleszteni, így gyorsan elkészül. Begyúrjuk, egy keveset pihentetjük, és máris nyújthatjuk és vághatjuk rudacskákra. Kiadós sós apró süti, viszont ha nagyobb családi vagy baráti összejövetelre készítjük, akkor ajánlott a dupla adag, merthogy nagyon finom, alig lehet abbahagyni az evését, gyorsan fogy.

Hozzávalók:

- 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 25 dkg finom liszt
- 2 tk só
- 20 dkg vaj
- 1 tojás
- 15 dkg sajt
- kb. 25 dkg tejföl

- 1 cs. instant élesztő

Tetejét lekenni: - 1 tojássárga + 1 tk víz

Tetejét megszórni: - szezámmag

Elkészítés:

A liszteket és a sót egy nagyobb tálba szórjuk, majd elmorzsoljuk a vajjal.
Közepében kis fészket alakítunk ki, majd beletesszük az egész tojást. Egy kicsit elkavarjuk a körülötte levő liszttel, majd rászórjuk a szárított élesztőt és a reszelt sajtot, majd összedolgozzuk annyi tejföllel, hogy összeálljon a tészta.
Cipót formálunk belőle, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és 15 percet pihentetjük.

Pihentetés után, a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgával, és megszórjuk szezámmaggal. 

Ekkor kb. 1 cm széles és 8 cm hosszú rudakra vágjuk.

Egy vékony élű kés segítségével megemeljük a rudacskák egyik végét, és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat!

2 tepsinyi adag rudacska lett a fent megadott hozzávalókból.