Baklava muffin (mézes-diós muffin)

 A  receptet a TV Paprikán láttam, és nagyon megtetszett. Ki is próbáltam, csak egy kicsit változtattam a cukor meg a méz mennyiségen. 
Gyorsan elkészíthető, finom süti. :)


Hozzávalók a tésztához:

- 20 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- 4 ek cukor
- 4 dkg puha vaj
- 1 egész tojás
- 1,5 dl joghurt
- 1 dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

- 10 dkg dióbél
- 4 dkg vaj
- 1 tk fahéj
- 3 ek méz

+diszítéshez pár dióbél, kevés méz

Elkészítés:

A dióbelet apróra vágjuk majd száraz serpenyőben megpirítjuk. Vigyázzunk, hogy ne pirítsuk túl sokat, mert akkor keserű ízt ad!
Miután megpirult a dió, hozzáadjuk a mézet és a vajat, jól összekavarjuk majd a fahéjjal ízesítjük.

A lisztet elkavarjuk a sütőporral.

A tojást felverjük a cukorral és a vajjal, majd összekeverjük a joghurtos tejjel.

A sütőporos lisztet és a tojásos masszát összekeverjük.

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd 1-1 evőkanálnyi tésztát teszünk az aljára. Erre rákanalazunk kb. 1 ek mézes diós keveréket, majd ismét tésztát.

             






Ügyeljünk arra, hogy ne rakjuk tele a formákat, csupán két-harmadáig.

Minden muffin tetejét szórjuk meg dió darabkákkal, vagy akár egy egész dióbelet is rakhatunk.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.(Tűpróbával ellenőrizzük megsült-e.)

A megsült muffinok tetejére csorgassunk egy kissé felmelegített mézet.