Fahéjas spanyol briós

Egy újabb péksüti, ami bejárta a blogvilágot egy pár évvel ezelőtt . Nálunk is elkészült már egy párszor, simán vagy kakaóval, most pedig fahéjasan hoztam.

Hozzávalók a tésztához:

- 1 tojás+ 1 tojássárga
- 3 ek olaj
- 2,2 dl tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 50 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor

Hozzávalók a töltelékhez:

- 5 dkg vaj
- 8 tk cukor
- 2 tk fahéj

Lekenni: - kevés vaj+ vaníliás cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és egy lágyabb tésztát dagasztunk. Lezárjuk a gépet és duplájára kelesztjük a tésztát.

A cukrot és fahéjat elkeverjük.

A megkelt tészát lisztezett felületre borítjuk, óvatosan átgyúrjuk, majd 10 egyenlő részre osztjuk. Kis gombócokat formálunk, letakarjuk és 15-20 percig pihentetjük.

Ezután minden darabot, egyenként, ovális alakúra nyújtunk, megkenjük puha vajjal, és megszórjuk 1 teáskanálnyi cukros fahéjjal.
Feltekerjük, és hagyjuk pihenni, amíg az összes gombócot ki nem nyújtjuk és feltekerjük.
Pihentetés után egy kicsit meghúzva csiga alakban feltekerjük úgy, hogy a hajtás felülre kerüljön.

A végét az ujjunkkal lenyomjuk és a csiga alá hajtjuk, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.

Újabb 30 percig pihentetjük, lekenjük vajjal és megszórjuk egy kis vaníliás cukorral.

180 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűltek, meglehet szórni egy kis porcukorral. Nálunk ez most elmaradt. :)