Császárzsemle

Amikor megláttam Illéskrisz császárzsemléit, aztán Szofikánál is, sokat nem is vártam és még azon hétvégén elkészítettem én is. Különösen az egyszerűsége fogott meg. Tetszett hogy nem kell sokat foglalkozni a tésztával, nem kell nyújtani, sodorni vagy fonni, nem mintha nem szeretnék a kelt tésztával foglalkozni, csak amikor nincs sok idő készíteni, akkor az ilyen gyorsan megformázható péksüti a nyerő. Így elkészült nálunk is, és igen nagy sikere volt. :)

Köszönjük Krisz! :)

Hozzávalók:

- 40 dkg átszitált liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 0,5 dl tej
- 1,5 dl langyos víz
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 3 dkg vaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot.
Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.

Ezután lisztezett felületre borítjuk, lazán átgyúrjuk és 10 egyenlő részre osztjuk.
Egyenként kis gombócokká gömbölyítjük és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk. Amikor az összes zsemle készen van, akkor egy evőkanál segítségével 6 helyen mélyedést ejtünk rajtuk.

Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és még 30 percig pihentetjük. Mikor megkeltek, kevés liszttel megszórjuk a tetejüket.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.