Újabb zabkeksz, ezúttal kókuszos, és még egy kevés rizsliszt is került bele. Nagyon finom volt, omlós, ahogy mi szeretjük és még napok elteltével sem puhult meg. :)
Hozzávalók 30 darab 15g-os kekszhez:
- 5 dkg finom liszt
- 5 dkg rizsliszt
- 10 dkg zabpehely
- 5 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg barna cukor
- 1 csipet só
- 1 tk sütőpor
- 10 dkg vaj
- 40 ml tej
Elkészítés:
A zabpelyhet pár másodperce aprítógépbe tesszük. Nem kell porrá darálni, jobb ha kicsit darabos.
A többi száraz hozzávalóval együtt egy nagyobb tálba szórjuk és összekeverjük. Elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tejjel együtt összegyúrjuk. Egy kicsit nehezen áll össze a tészta, de amikor rátérünk a golyók formázására, a kezünk melegétől szépen formázhatóvá válik.
Diónyi nagyságú golyókat formálunk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire rakosgatjuk őket. Tenyerünkkel vagy egy lapos talpú pohárral lelapítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 10-12 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.
A tepsibe hagyjuk hűlni 5 percet, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
Légmentesen záródó dobozba tároljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése