Ujjlenyomat süti (Thumbprint cookie)

Egy újabb gyorsan elkészíthető aprósüteményt hoztam, ami könnyen elkészíthető és mutatós is. :) Nevét onnan kapta, hogy a hüvelykujjunkat használjuk a süti közepén levő mélyedés kialakításához, amibe majd a lekvár kerül. :)

Hozzávalók:

- 10 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojássárga
- 14 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1/2 mk sütőpor

+ 1 tojásfehérje
+ kb. 8 dkg durvára vágott dió
+ savanykás lekvár (nálam sárgabaracklekvár)

Elkészítés:

A szoba-hőmérsékletű vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd a tojássárgával is alaposan elkeverjük.  A sütőporral és sóval elkevert lisztet több részletben hozzáadjuk a vajas masszához, majd egy egynemű, sima tésztát gyúrunk. Ha túl puha lenne a formázáshoz, akkor tegyük a hűtőbe 30 percre.

Diónyi golyócskákat formálunk belőle (kb. 2-2,5 cm átmérőjű), beleforgatjuk az enyhén felvert tojásfehérjében, majd meghempergetjük a durvára vágott dióba és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket.
Ezután a hüvelykujjunkkal kis mélyedéseket alakítunk ki minden sütemény közepében, majd azokat megtöltjük lekvárral.

180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük kb. 10-15 perc alatt.

Ha kihűlt a süti még csurgathaunk egy kevés lekvárt a kialakított mélyedésekben. :)

Forrás innen.