Alj nélküli túrós pite (cukormentes)

Soha nem gondoltam volna, hogy egy ennyire egyszerű sütemény, amihez alig kell pár hozzávaló, ilyen erősen elnyerje a férjem tetszését. Nagyon ízlett neki, aminek én nagyon örültem. :) Már elterveztem, hogy következőkor banánnal fogom elkészíteni, egy másik kedvencével.  Ha valami egyszerű és gyorsan elkészíthető sütit kerestek ti is, akkor bátran ajánlom ezt az alj nélküli túrós pitét. Ha valami színes gyümölcsöt használtok, még szép mutatós is lesz, amit akár egy ünnepi asztalon is fellehet szolgálni. Sok sikert hozzá! :)

Hozzávalók:

- 6 dkg zabkorpa
- 1 csipet só
- 1 tk sütőpor
- 50 dkg krémes tehéntúró
- 2 ek tejföl
- 3 tojás
- 16 dkg eritrit

+ 1 alma
+ 1 ek frissen facsart citromlé

Hozzávalók a tetejét lekenni:

- 3 ek tejföl
- 1 tojássárga
- 1 tk eritrit

Elkészítés:

A zabkorpát elvegyítjük a sóval és sütőporral.

Az almát megmossuk, szárazra töröljük és meghámozzuk. Ezután félbevágjuk és a magházát kivájjuk, majd kisebb kockára vágjuk. Meglocsoljuk a citromlével és jól összeforgatjuk. Félretesszük felhassználásig.

Egy magasfalú edénybe mérjük a túrót, hozzáadjuk a tejfölt, a tojásokat és az eritritet, és botmixerrel egyneművé dolgozzuk. Hozzáadjuk a zabkorpás keveréket és egy kézi habverővel simára keverjük.

Egy 26 cm-es pite formát kivajazzunk és megszórjuk zabkorpával, majd belesimitjuk a túrós masszát. Rászórjuk az almakockákat, egy kicsit belenyomkodva.

A tejfölt kikeverjük a tojássárgával és eritrittel, majd a pite tetejére csurgatjuk és óvatosan elosztjuk. Én egy szilikon ecsetet használtam és tökéletesen működött.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a teteje szép aranybarna lett és már szilárd. Ha sütésközben a teteje túl pirulna, de a süti még nincs meg, akkor takarjuk le alufóliával.
(A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Végezzünk tűpróbát.)

A sütőből kivéve a formába hagyjuk kihűlni, majd tetejét megszórjuk porított eritrittel és szeleteljük.

Tipp: - Ha nincs otthon zabkorpánk, akkor a zabpelyhet daráljuk darabosra egy                           kávédarálóval.

          - Eritrit helyett, nyugodtan használhatunk cukrot (ízlés szerinti mennyiséget).

          - Alma helyett bármilyen gyümölcsöt használhatunk. 

          - Izésíthetjük citromhéjjal, csak arra figyeljünk, hogy kezeletlen héjú citromot                      használjunk.

Recept forrása itt.