Narancsos sütőtökkrémleves

Szeretjük a krémlevesek, különösen a férjem, és amióta beállt a sütőtök szezon, egyre többször mondogatta, hogy készítsünk krémlevest belőle. Nem voltam ellene, hisz én is szeretem a sült sütőtököt. Az elmúlt hétvégén sikerült egy 4 kilós nagydobosi sütőtökhöz jutni, amit teljes egészében megsütöttünk. Nagy részéből ez a narancsos sütőtökkrémleves készült, ami fantasztikusra sikerült. Nagyon jól eltaláltuk a fűszerezését, és mivel már előző nap megsütöttük a tököt, a leves elkészítése nem vett igénybe több mint 10 percet.
Amint látszik, mi most sűrűbbre hagytuk a leves állagát, de ha hígabbra szeretnétek, akkor addig adagoljátok hozzá az alaplevet/vizet, amíg eléritek a kívánt állagot.

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

- 1 közepes vöröshagyma
- 3 cikk fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1250 g sült sütőtök hús
- kb. 1,1 - 1,5 l zöldségalaplé (attól függően, hogy mennyire hígra szeretnénk)
- só, bors ízlés szerint
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1/4 tk őrölt  szerecsendió
- 1 tk őrölt édeskömény
- 1/4 tk őrölt  római kömény
- 1 narancs frissen facsart leve (1 dl)

Megj: A fűszereket saját ízlésünk szerint adagoljuk a leveshez, esetleg ha valamelyiket nem kedveljük, akár el is hagyhatjuk/lecserélhetjük.

Elkészítés:

A sütőtök megmossuk, szárazra töröljük, majd kettőbe vágjuk. Ha túl nagy lenne, akkor tovább daraboljuk. A magokat kikaparjuk a belsejéből, majd vágott felükkel felfele, beletesszük egy tepsibe. Alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben puhára sütjük.

Ha egy picit meghűlt, akkor kikaparjuk a tökhúst a héjából.

A hagymát és fokhagymát megpucoljuk és apróbbra vágjuk. Nem kell nagyon apróra vágni vagy szép egyformára, mert a végén úgy is leturmixoljuk.

A felhevített olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd amikor már üveges lett, akkor rádobjuk a fokhagymát is, és párszor átkavarjuk. Hozzáadjuk a sült tökhúst, sóval, borssal és a többi fűszerőrleménnyel fűszerezzük. Felöntjük a zöldségalaplével és összeforraljuk.

Ezután botmixerrel simára turmixoljuk.

Forrón, magokkal megszórva tálaljuk. Én még sült sütőtökös pogácsát is kínáltam mellé.
(A pogácsa receptjét megtalálod itt.)