2013. február 9., szombat

Fonott mákos kalács


Ezt a kalácsot még Karácsonyra készítettem, de még csak most jött el az ideje, hogy felkerüljön a blogra is. Nagyon finom, jó mákos. :)
A mák kedvelőknek különösen ajánlom. :)

Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 10 dkg cukor
- 2 dl tej
- 1 tojás + 1 tojássárga
- csipetnyi só
- 1 cs vanília cukor
- 1 tk reszelt citromhéj
- 1 tk reszelt narancshéj
- 6 dkg vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 25 dkg mák
- 18 dkg cukor
- 1 vanília cukor
- 1 tk reszelt citrom héj
- 1,5 dl tej

+ Lekenni: 1 tojássárga + 1 ek tej

Elkészítés:

A hozzávalókat, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép táljába mérjük, és elindítjuk a dagasztó/kelesztő programot.
Amikor már összeállt a tésztánk, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy 1 óra alatt duplájára keljen a tészta.

Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, óvatosan átgyúrjuk, majd 2 egyforma részre osztjuk, majd mindkettőt újabb 3 egyforma részre.

Mindegyik tésztadarabot külön-külön, kinyújtjuk téglalappá, majd megkenjük a mákos töltelékkel, amihez a mákot elkeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tejet és reszelt citromhéjat, összemelegítjük, majd kihűtjük. (Ha túl hígnak véljük a tölteléket, akkor adunk hozzá még egy kis darált mákot, ha pedig túl száraznak, akkor egy kis tejjel hígítjuk.)

Ha rákentük a tölteléket, feltekerjük, majd 3 mákos rudat összefonunk, és sütőpapírral kibélelt kalácsformában tesszük.


Ugyanígy járunk el a másik három tésztadarabbal is, kinyújtjuk őket, megkenjük töltelékkel, majd összefonjuk és sütőpapíros kalácsformába tesszük.

Kb. a forma közepéig kell érjen a kalács, majd letakarva újra duplájára kelesztjük.

Ezután lekenjük a tejjel elkavart tojássárgával és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsüssük.

16 megjegyzés:

  1. de jo lenne egy szelet belole!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Biza jó lenne, én is megennék egy-két szeletet most. :)

      Törlés
  2. Sort fogok keríteni rá! Mákrajongók vagyunk! :) Nagyon guszta!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Csilla. :)
      Ha mákrajongók vagytok, akkor biztosan fog ízleni, nagyon finom.

      Törlés
  3. Gyönyörűek a kelt tésztáid, ez a fonott mákos kalácska sem lóg ki a sorból! :) És az a jó vastag mákos töltelék... hm, nagyon fincsi lehetett! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Óóó, köszönöm szépen Hankka, kedves tőled. :)

      Törlés
  4. Nagyon szép! Bármikor megenném:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm. :)
      Hidd el, én is megenném bármikor, nagy kedvencem. :)

      Törlés
  5. Én is nagy mák rajongó vagyok, úgy hogy szívesen ennék belőle. Éppen akartam írni, mielőtt elolvastam volna a beharangozódat, hogy olyan Karácsonyi hangulata van a fotódnak...Csodás kalács!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szép lett, szeretem a mákos dolgokat, előbb-utóbb biztos kipróbálom...:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Neked is köszönöm Csilla. :)
      Amikor majd kipróbálod, remélem ízleni fog.

      Törlés
  7. Ezt megsütöm
    Julia

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Júlia, örülök, hogy elnyerte tetszésed a kalács és remélem, ha majd elkészül, ízleni is fog! Jó sütögetést! :)

      Törlés
    2. És megsütöttem!:-) guszta fincsi es nagyon szép lett. Köszi a receptet
      .kar hogy képet nemtudok feltölteni

      Törlés
    3. Örülök neki, nagyon szívesen! :) Köszönöm a visszajelzést!
      Áldott Karácsonyt Neked és kedves családodnak! :)

      Törlés