Tárkonyos tonhal saláta

Sok salátát készítettünk a nyáron, amikor a hőség miatt nem kívántuk a nehéz ételeket és kedvünk sem volt főzni. Ez a tárkonyos tonhal saláta is akkor készült, és igen nagy sikere volt. Ha nincs ötlet, de gyorsan kéne valami vacsorára, bátran ajánlom.

Hozzávalók 3-4 főre:

- 5 ek csemegekukorica (konzerv)
- 30 dkg olajos tonhalkonzerv
- 2 darab uborka (fürtös)
- 10 darab koktélparadicsom
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöld TV paprika
- 1 db sárgarépa
- 1 fej lila hagyma, apróra vágva
- 1 fél jégsaláta

Hozzávalók az öntethez:

- 1 tojássárga
- 1 tk mustár
- kb. 20 ek olaj
- 4 ek tejföl
- 1 tk akácméz
- 1 tk frissen facsart citrom leve
- 1-2 ek apróra vágott tárkony
- só, bors ízlés szerint

+ 3-4 ek napraforgómag

Elkészítés:

A kukoricáról öntsük le a levét,  majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.

A tonhalról öntsük le az olajat, és egy tálba téve villával tépkedjük kisebb darabokra.

Az uborkát hámozzuk meg, majd mossuk meg és szeleteljük vékony karikára.

A paprikát és paradicsomot mossuk meg, töröljük szárazra. A paprikát vágjuk kisebb kockákra, a paradicsomot pedig felezzük, esetleg negyedeljük..

A sárgarépát hámozzuk meg, mossuk meg majd töröljük szárazra és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.

A lila hagymát pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk apróra.

A salátaleveleket megmossuk, leitatjuk róla a vizet és nagyobb kockára vágjuk.

Az öntethez előbb a tojássárgát elkavarjuk a mustárral, majd vékony sugárban hozzáöntve az olajat, kikavarjuk. Hígítjuk a tejföllel, majd ízesítjük citromlével, mézzel, sóval és borssal. Végül hozzákeverjük az apróra vágott tárkonyt is.

A zöldségeket és tonhalat egy salátástálba tesszük, összekeverjük, majd ráöntjük az öntetet és alaposan összeforgatjuk. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.

Legalább 1 órára tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor szórjuk meg napraforgómaggal.

Tárkonyos krumplileves baconos csavarttal

Már elég rég mondogatta a férjem, hogy kívánja a tárkonyos krumpli levest, csak én próbáltam mind huzni az időt, mert nem nagy kedvencem ez a leves. Amikor megcsináltam a magos csavartokat, jött az ötlet, hogy talán még én is szeretném ha a levest füstölt hús nélkük főzném, és melléje készítenék füstölt baconos csavartokat. Nagyon finom lett, ezután mindig így készítem! :)

Hozzávalók a leveshez:
- 1 kg krumpli
- 1 fej sárga hagyma
- 2,5 l viz
- tárkony
- só, piros paprika
- 1 tojás sárgája
- 5-6 ek tejföl

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, megmossuk és fevágjuk apróra. Az lábasba, amelybe a leves lesz főzve, egy kis olajat töltünk majd beleteszük a hagymát és megpároljuk. Ha már jó üveges a hagyma, megszórjuk piros paprikával, majd feltöltjük vízzel. Adunk hozzá egy kis (1 tk) apróra vágott tárkonyt és kis sót.
A krumplit megpucoljuk, megmossuk és felvágjuk kockára. Én most nagy lyukú reszelőn lereszeltem és nem kockákra vágtam a krumplikat. Amikor fő a víz, hozzáadjuk a lereszelt krumplit és födő alatt kb. 15 perc alatt megfőzzük.
Amikor már készre főtt a krumpli, 1 tojás sárgát összekavarunk a tejföllel, és ezzel sűrűsítjük be. A levest levesszük a tűzről, majd egy pár kanállal teszünk a tojásos tejfölbe a forró levesből, majd lassan és állandó kevergetés mellett visszacsurgatjuk a levesbe.
Visszatesszük a tűzre, teszünk még bele apróra vágott tárkonyt és ha szükséges sóval ízesítjük.
Ha sóval eltett tárkonyt használunk, vigyázzunk nehogy elsózzuk a levest!

Hozzávalók a baconos csavarthoz:
- 40 dkg kenyérliszt
- 1 evőkanál cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 0,5 dl langyos tej
- 2 dl meleg víz
- füstölt bacon szelet
Lekenéshez:
- 1 tojás
- pici só

Elkészítés:


A lisztet a dolgozófelületre tesszük, közepébe egy kis lyukat alakítunk ki, beleteszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, majd rátöltjük a langyos tejet. Várunk amig felfut, ez kb. 15 perc.
A többi hozzávalóval jól kidagasztjuk, konyharuhával letakarjuk és 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen átgyúrjuk, majd két kis cipót formálunk. A cipókat kb. 24x15 cm téglalapokká nyújtjuk ki és 6 csíkra vágjuk.
A csíkokra 1-1 szelet bacont teszünk, megcsavarjuk és sütőpapíros/alufóliás lemezre rakosgatjuk majd újabb 1 órán át kelesztjük.











                                                                                                                               Ezután a csavarokat megkenjük a sós tojással és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat! :)