Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg finomliszt
- 2 tojás
- csipetnyi só
- 50 ml víz
Tölteléknek: - bármilyen ízű lekvár, a lényeg hogy kemény legyen
Beleforgatni:
- 15 dkg zsemlemorzsa
- kevés olaj
- 3 ek cukor
- 1 cs vanília cukor
Elkészítés:
A lisztből, a tojásokból, a víz és egy csipet só hozzáadásával kemény tésztát gyúrunk. Letakarjuk és 20 percig pihentetjük.
Ez idő alatt a zsemlemorzsát egy serpenyőben megpirítjuk, majd egy kevés olajat csurgatunk hozzá, cukorral ízesítsük.
Lisztezett felületen a tésztát jó vékonyra nyújtjuk. A felére lekvárhalmocskákat tesszük kb. 2 ujjnyis távolságra egymástól.
A tészta másik felét ráhajtjuk és a halmocskák körül lenyomkodjuk.
A derelyevágóval 5x5 nagyságú kockákra vágjuk és a tészta széleket jól összenyomkodjuk egy villával.
Forrásban levő sós vízben kifőzzük. Amikor feljöttek a víz felszínére még hagyjuk kb. 5 percig, majd ki is vehetjük és a pirított zsemlemorzsában forgatjuk.
Cukorral megszórva tálaljuk.
