2013. május 30., csütörtök

Angyalkalács karamellpudinggal töltve


Nem tudom Ti hogy vagytok, de nekem mindig tele van a fagyasztom tojásfehérjékkel, így állandóan olyan receptek után böngészek, amelyek jók a tojásfehérje hasznosításhoz. Ezt a kalácsreceptet is így találtam Tücsökbogárnál, csak Ő csokipudinggal készítette el. (Nekem nem volt itthon, így lett karamellpudingos.)
Bevallom egy kicsit szkeptikus voltam, amikor megláttam, hogy a kalácsba tojásfehérje jár és nem tojássárga, mert eddig mindig azt olvastam, hogy ahhoz, hogy egy kalács légies legyen és hogy felnőjön tojásfehérje nélkül kell elkészíteni. Ezért eddig csak tojássárgát használtam, vagy egész tojást a kelt tésztákhoz, de soha csak fehérjét. Ezért inkább kíváncsiságból is készítettem el. És milyen is lett a kalács? Nem hiszitek el, de az eddigi legfinomabb, legpuhább, foszlós kalács amit valaha készítettem. Nem is gondoltam volna, és ami még fontos, hogy 2 nap után sem száradt meg, ami elég sokszor előfordult a tojássárgás kelt tésztáknál.
Nekem személy szerint nagyon tetszett, és biztos, hogy ezentúl nagyon sokszor fogok tojásfehérjével készíteni kelt tésztát.

Hozzávalók a tésztához:

- 45 dkg liszt
- csipetnyi só
- 7,5 dkg cukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1,5 dl tej
- 1 ek olaj
- 3 tojásfehérje

Hozzávalók a töltelékhez:

- 10 dkg vaj
- 7 dkg cukor
- 1 csomag főzhető karamell puding
- 2,5 dl tej

+ Lekenni: - 1 tojássárga

Elkészítés:

Először elkészítjük a tölteléket, hogy legyen ideje kihűlni, amíg a tészta is elkészül. A pudingport és cukrot összekeverjük, majd a tejjel együtt csomómentesre keverjük. A vajat egy lábosba felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a pudingporos tejet és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről és kihűtjük.

A tésztához a lisztet egy tálba, vagy a dolgozófelületre szórjuk. Közepébe kis fészket készítünk és beleszórjuk a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel, majd hagyjuk hogy kb. 15-20 perc alatt felfusson az élesztő. Ezután a többi hozzávalóval jól kidagasztjuk és két cipót formálunk belőle. Meglehet, hogy még tejre lesz szükség, ez a tojásfehérje mennyiségétől is függ.

Mindkét cipót, pihentetés nélkül, külön-külön kb. 25x35 centis téglalapokká nyújtjuk és megkenjük a karamelles krémmel.
Hosszanti oldalától, rolád szerűen feltekerjük majd a két rudat összefonjuk és sütőpapírral kibélelt kalácsformában tesszük.

Letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Lekenjük a felvert tojássárgával és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

2013. május 29., szerda

Salátaleves


Azon levesek közé tartózik a salátaleves, amit még Édesapámtól tanultam, és a mai napig ugyanúgy készítem, semmit nem változtatok rajta. Nekünk EZ az igazi salátaleves és ilyenkor elég sokszor készítjük. :)

Hozzávalók a leveshez:

- 1 fej saláta
- kb 2 l víz
- 4-5 cikk fokhagyma
- 1 csokor kapor
- só, bors
- 2-3 ek ecet

Hozzávalók az omletthez:

- 15 dkg füstölt szalonna
- 3 tojás
- só, bors

Hozzávalók az eresztékhez (habaráshoz):

- 1 tojássárga
- 1 ek liszt
- 1 dl tej

Elkészítés:

A salátát bő vízben megmossuk és kisebb darabokba tépkedjük. Egy lábasba vizet teszünk főni, majd a salátát beletesszük. Az áttört fokhagymát hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk a levest és egy kis kanálnyi apróra vágott kaprot is teszünk bele.

Közben a szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük, majd a pörcöt szűrőkanállal kiszedjük.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szalonnapörcöt és omlettet sütünk belőle, majd kockára vágjuk.

Ha már a saláta roppanósra főtt, a felvágott tojást meg az apróra vágott kaprot a leveshez adjuk és felforraljuk, ecettel ízesítjük.
Ha az íze is megfelelő, akkor elkészítjük az eresztéket (habarást), amihez a tojássárgát a liszttel csomómentesre kavarjuk, majd hozzákavarjuk a tejet is.

A levest levesszük a tűzről, majd egy pár kanállal teszünk a tojásos tejbe a forró levesből, majd lassan és állandó kevergetés mellett visszacsurgatjuk a levesbe. Visszatesszük a tűzre, és még 2-3 percig forraljuk.


2013. május 28., kedd

Almarózsa



Nem csak mutatós, de finom is, és hamar elkészíthetjük, főleg ha már kész leveles tésztát használunk. :)
Nagyon sok blogon láttam már, nem tudom ki indította el az "almarózsa lavinát", de mindenki nagyon dicsérte, így nálunk is elkészült és igen nagy sikere volt. :)

Hozzávalók:

- 1 csomag leveles tészta (45 dkg)
- 2 nagyobb alma
- 1 tk fahéj
- 2 ek (barna) cukor

- 1 cs vaníliacukor
- 1 ek cukor
- 1/2 citrom leve
- víz


+Lekenni: - 1 tojássárga + 1 ek víz

Elkészítés:

A leveles tésztát kivesszük a fagyasztóból, majd szobahőmérsékleten felengedjük.

Az almákat megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk és a magházukat kivájjuk.

Közbe egy kevés vizet (kb. 5 dl) felteszünk forrni a citrom levével és cukrokkal.

Az almákat felvágjuk vékony szeletekre és a forró vízbe tesszük. Víz csak annyi kell, hogy épp ellepje az almaszeleteket.
Pár percig pároljuk, csupán 1-2 percig, addig, hogy megpuhuljon és hajlítható legyen, nem kell megvárni, hogy szét főjön.

Szűrőkanállal óvatosan kiszedjük, majd papírtörlőre rakosgatva leszárítjuk.

A tésztát kitekerjük és derelyevágóval kb 2 ujjnyi vastag csíkokra vágjuk.

Megszórjuk a cukros fahéj keverékével, majd a sodrófát többször végighengergetjük rajta, hogy a töltelék ne szóródjon ki majd felcsavarás közben.


A tésztacsíkokra, jobbról balra, rárakosgatjuk az almaszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást, majd balról kezdve szorosan feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a rózsákat és a vízzel elkevert tojássárgájával lekenjük őket.

Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon készre sütjük.

Langyosra hűtjük majd porcukorral megszórva tálaljuk.


2013. május 23., csütörtök

Vastagmákos



Már több alkalommal elszerettem volna készíteni ezt a sütit, de amikor mondtam a férjemnek, mindig lebeszélt róla, ugyanis ő nem szereti a mákos dolgokat. (Sajnos ezért nem tudok olyan sokszor készíteni, mint szeretném, hisz én NAGYON szeretem a mákot.) Na de most Pünkösdre meg sem említettem mire készülök, szépen csendben megsüttem és láss csodát .......... ízlett a férjemnek is! :) Sőt, azt mondta, hogy ez a legfinomabb mákos süti, amit valaha evett. Kell ennél több? Szerintem ez a legnagyobb elismerés, és végre egy olyan mákos süti amit ő is szeret. :)

Kedves Hankka, nagyon szépen köszönöm a receptet! Most már tudom mit készítsek, ha valami mákos után vágyom. ;)

Hozzávalók a tésztához:

- 30 dkg finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg Rama margarin
- 2 tojássárgája
- tejföl amennyit felvesz, kb. 2-3 ek

Hozzávalók a töltelékhez:

- 10 dkg Rama margarin
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg darált mák
- 14 dkg finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 tojásfehérje
- 2 dl tej

+ 1 kis üveg meggylekvár (370 ml)

Hozzávalók a mázhoz:

- 15 dkg porcukor
- 5 dkg keserű kakaópor
- 5 ek tej
- 8 dkg Rama margarin

Elkészítés:

A dolgozó felületre szitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és porcukrot, majd elmorzsoljuk a margarint benne. Hozzáadjuk a tojássárgákat is és a tejfőllel együtt egynemű tésztát gyúrunk.
Két részre osztjuk, majd 2 cipócskát formálunk, és félretesszük, amíg elkészül a töltelék.

Ehhez a margarint feldaraboljuk, hozzászitáljuk a porcukort, és egy fakanállal eldörzsöljük. Nem kell habosra keverni, csak hogy morzsás legyen. Hozzáadjuk a darált mákot, a sütőporral elkevert lisztet, és összekeverjük, majd a tejjel lazítjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a mákos masszába.

Az egyik cipót sütőpapíron tepsi méretűre nyújtjuk, majd átemeljük a tepsi aljába. (Amikor vékony lapokat kell készíteni, nekem így könnyebb, hogy sütőpapíron nyújtom ki majd vele együtt emelem át a tepsire, de lehet enyhén lisztezett felületen is kinyújtani majd a nyújtófára tekerve óvatosan a tepsibe helyezni. Kinek, hogy könnyebb.)
Ezt a lapot megkenjük a meggylekvárral, majd a mákos masszát ráöntjük és elsimítjuk.

A másik tésztacipót is tepsi méretű lappá nyújtjuk, és befedjük vele a máktölteléket.

A tetejét villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőbe 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
   
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.  

A mázhoz valókat vízgőz fölött összemelegítjük, majd a kihűlt tésztára öntjük és elsimítjuk.
   
A máz dermedése után hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.


2013. május 22., szerda

Bodzalé



Nem is tudom van-e valaki, aki ne szeretné a bodzát, mi minden esetre nagyon szeretjük. Főleg a meleg napokon, jól lehűtve kitűnő hűsítő.:)
Tervbe van véve a bodzaszörp is, meg fagyi is, ja meg egy karamellás változat is, úgy hogy remélem sikerül még bodzavirághoz jutni az idén. :)

Hozzávalók:

- 6-8 virág
- 35 dkg cukor
- 2 citrom
- 5 l víz

Ha valaki édesebben vagy savanykásabban szereti, lehet hozzáadni még cukrot vagy citromot.

Elkészítés:

A virágokat kirázzuk, hogy az esetleges bogarak kiessenek belőle, majd nagyon óvatosan megmossuk, inkább lepermetezzük vízzel, hogy a port is lemossuk.

Egy 5 literes üveg aljába tesszük a virágokat, a karikára vágott citromokat, és beleszórjuk a cukrot is. Felöntjük vízzel, és egy kis tányérral lefödjük.

Hűvös helyen (kamra, hűtőszekrény) hagyjuk három napig, hogy érlelődjön.

Ezután leszűrjük, üvegekbe töltjük és hűtőben tároljuk.


2013. május 21., kedd

Hokkaido kalács


Már nagyon rég tervbe volt véve a Hokkaido kalács, csak ugyebár mindig valami újat láttam a netten és az került előtérbe, ez pedig elmaradt. Az idén Pünkösdre nem volt sok időm készíteni, s mivel ez egy nagyon egyszerű kalács, nem kell sokat foglalkozni vele, ez mellett döntöttem. :)
Az eredeti receptet Limarától vettem, csak mivel nekem nincs nagyobb, szélesebb kenyérformám, csak püspökkenyér formám (25x11 cm), túl soknak tartottam a 60 dkg lisztet, ezért egy kicsit lecsökkentettem, így a többi hozzávaló is egy kicsit módosult.

Hozzávalók:

- 40 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 1 ek. burgonyapehely
- 4 dkg cukor
- 1 tojás
- 1,5 dl tejszín
- 0,5 dl tej
- csipetnyi só

+ 4 vaníliás cukor

+ Lekenni: - 1 tojássárga + 1 ek víz

Elkészítés:

A hozzávalókat a kenyérsütőgép táljába mérjük és bedagasztjuk. (Ha túl keménynek véljük a tésztát adhatunk hozzá még egy kis tejet, amennyiben meg ragacsosnak, megszórjuk egy kis liszttel.) Lezárjuk a gépet és duplájára kelesztjük.

Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk, majd 4 egyforma részre vágjuk.

Mindegyik tésztadarabot hosszúkás, vékony csíkra nyújtjuk, (ha netán túl szélesre sikeredett, hajtsuk félbe), majd szorosan feltekerjük.
Mivel az én férjem édesebben szereti a kalácsot, ezért a kinyújtott tésztacsíkokat megszórtam 1-1 vaníliás cukorral, és így tekertem fel.

Egy sütőpapírral bélelt formába egymás mellé helyezzük a tekercseket és újra duplájára kelesztjük.


A megkelt kalácsot vizel hígított tojássárgával lekenjük, és 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Félidőnél takarjuk le alufóliával a tetejét, hogy ne égjen meg.


2013. május 17., péntek

ANZAC keksz

 

Ez a keksz igen nagy népszerűséget élvez Ausztráliában és Új-Zélandon, elnevezése az I. világháborúban, az ausztrál és az új-zélandi hadseregek egységeiből álló katonai erő megjelölésére használt rövidítés: Australian and New Zealand Army Corps. A kekszeket a harcolni induló katonák feleségei készítették, s mivel semmi romlandó összetevője sincs, így hosszabb ideig is elállt.
Eléggé laktató a keksz, nem lehet sokat megenni egyszerre belőle, de finom.

Hozzávalók:

- 15 dkg liszt
- 15 dkg kis szemű zabpehely
- 15 dkg cukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 12,5 dkg vaj
- 3 ek méz
- 2 ek forró víz
- 1 tk szódabikarbónát

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat, a szódabikarbónát kivételével, egy nagyobb tálban alaposan összekeverjük.

A vajat a mézzel közepes lángon összeolvasztjuk.

A szódabikarbónát feloldjuk a forró vízben, majd összekeverjük a mézes vajjal (felhabzik a keverék).
A száraz hozzávalókra öntjük és alaposan összekeverjük.

Diónyi nagyságú golyókat formálunk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk őket egy kicsit távolabb egymástól, mert sütés közben egy kicsit szétterülnek.

Tenyerünkkel vagy egy lapos talpú pohárral lelapítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.

A sütőből kivéve a lemezen hagyjuk kihűlni. Nekem 43 darab keksz lett ebből az adagból.


2013. május 15., szerda

Csirkeragu mustárszószban


Ami megfogott ennél az ételnél, persze azon kívül, hogy gyorsan elkészíthető, az a mustárszósz volt, hisz eddig még nem ettünk. Amikor elkészült, nagyon meglepődtem milyen finomra sikeredett, és még a férjem is megdicsérte, ő aki nem csirkehús párti. Örültem, hogy végre egy olyan csirkehúsos ételt sikerült készítenem, amit a férjem is jó ízűen eszik meg, és még repetázott is. :)
Köszönet ezért Edónak, akitől a receptet hoztam. :)

Hozzávalók:

- 70 dkg csirkemell
- 3 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál olívaolaj
- apróra vágott petrezselyemzöld
- só, őrölt bors

Elkészítése:

A csirkemellet nagyobb csíkokra vágjuk, és az olajon néhány perc alatt fehéredésig megsütjük.

Hozzáadjuk a mustárt, sóval és borssal ízesítjük, majd felöntjük a tejszínnel, és összeforraljuk.

Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és roppanósra párolt brokkoli, karfiol és sárgarépa keverékével tálaljuk.

2013. május 13., hétfő

Ferdinánd tekercs





Semmi különlegességet nem takar a neve, egyszerű vaníliás csigák, DE az az ellenállhatatlanul finom fajta. :) Sok kelt tésztát készítettem már, de nyugodt lelkiismerettel mondhatom, hogy ez lett az egyik legfinomabb, és a tejszínnek köszönhetően a tésztája puha és zaftos.
Ajánlom mindenkinek kipróbálásra, biztos vagyok benne, hogy nem fog csalódást okozni senkinek. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 40 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 2 dl tej
- 2 ek cukor
- csipetnyi só
- 3 tojássárga
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs vanília cukor

Hozzávalók a locsoláshoz:

- 2 dl tejszín
- 1 cs vanília cukor

+ vaj az edény kikenéséhez
+ cukor az edény szórásához

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a gépet. Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd duplájára kelesztjük.

Ha kézzel dagasztjuk a tésztát, akkor a langyos tejben elkavarunk 1 tk cukrot majd belemorzsoljuk az élesztőt, lefödjük és meleg helyre tesszük.
A lisztet dagasztótálba szitáljuk, közepébe fészket alakítunk ki és beletesszük a tojássárgákat, majd a felfutott élesztőt és többi hozzávalóval együtt alaposan kidagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük.

Egy 24 cm-es átmérőjű edényt (vagy tepsit) vajjal jól kikenünk és cukorral vastagon behintjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd ujjnyis vastag téglalapra (kb.35x45 cm) nyújtjuk. Megkenjük a porcukorral elkevert vajjal és szorosan feltekerjük, csak úgy mint a bejglit.
Az így kapott rudat 11 egyforma szeletre vágjuk (kb. 4 cm vastagságú szeletek lesznek), és a jól kivajazott, cukrozott edénybe tesszük őket nem túl szorosan egymáshoz.


Letakarjuk és 20 percet pihentetjük.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd meglocsoljuk a meglangyosított tejszín felével. Vissza tesszük a sütőben és sütjük tovább még 10 percig, aztán meglocsoljuk a tejszín másik felével is és sütjük még kb. 10-15 percig.
Itt megjegyezném, ha valaki édesebben szereti, akkor a tejszínbe tehet 2-3 ek cukrot, és úgy locsolja meg a kalácsot.

A sütőből kivéve, pár perc után egy tálra borítjuk, különben a cukor megkeményedik és elég nehézkes lenne kivenni a kalácsot az edényből.

2013. május 11., szombat

Vendégblogger az Erdélyi Konyhába :)


Kedves Olvasóim,

örömmel osztom meg Veletek, hogy az Erdélyi Konyha Gasztromagazin májusi számában két receptem is megjelent, mint vendégblogger. :)
Ez számomra nagy megtiszteltetés és talán a blogger "munkásságom" elismerése is, illetve biztatás a jövőre nézve hogy továbbra is megosszam sütijeimet és főztjeimet.
Mivel egyre úgy érzem, hogy a kelt tészták a kedvenceim, ezért a beküldött két recept is hasonló volt, és pedig a:


- Tepertős napraforgó
- Kókuszos roló

Ezúttal is szeretném megköszönni Aledának a felkérést, nagyon kedves volt, hogy rám gondoltál. :)

És természetesen köszönöm Mindenkinek az eddig gratulációkat! :)

2013. május 10., péntek

Paprikás krumpligombóc leves



Az Erdélyi konyha májusi számát lapozva bukkantam rá erre az igen gyorsan elkészíthető és finom levesre. Nem is haboztam sokat, másnap el is készült, annyi különbséggel, hogy metélőhagyma helyett én medvehagymával ízesítettem a gombócot. Nagyon finom lett, és egy kicsit más mint a megszokott krumpli leves. :)

Hozzávalók a leveshez:

- 2 fej hagyma
- olaj
- fűszerpaprika
- víz
- só
- őrölt kömény

Hozzávalók a gombóchoz:

- 4 közepes nagyságú krumpli
- 1 tojás
- 1 ek vaj
- só, bors
- 1-2 szál medvehagyma
- 4 ek liszt
- 2 ek zsemlemorzsa

Elkészítés:

A gombóchoz a krumplikat megmossuk, majd héjában megfőzzük sós vízbe.
A puhára főtt krumplikat meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Sóval, borssal fűszerezzük, majd hozzáadjuk a tojást meg a puha vajat, és jól kikavarjuk. Ízesítjük az apróra vágott medvehagymával, majd hozzáadjuk a lisztet és a zsemlemorzsát, és összedolgozzuk.
Diónyi gombócokat formázunk belőle, és félretesszük.

A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. Megszórjuk fűszerpaprikával, és felöntjük vízzel. Sóval és őrölt köménnyel ízesítjük. Mikor felforrt, beletesszük a krumpligombócokat, majd addig főzzük tovább, amíg a gombócok a leves tetejére emelkednek.

Tálaláskor tejföllel is kínálhatjuk. (nálunk ez most elmaradt)


2013. május 8., szerda

Linzi korongocskák



A Pierette és a sós tearudacskák után eljött az ideje egy újabb sütinek a Mónika által kezdeményezett Váncza- projekjektből.  Ezúttal a Linzi korongocskákra esett a választásom, és nem bántam meg, mert azon kivül, hogy nagyon mutatósak, még nagyon finomak is.
Nekem ebből a mennyiségből 81 darab linzerem lett, de még ez sem volt elegendő, 2 nap alatt el is tüntettük. :) 

Hozzávalók:

- 15 dkg cukor
- 35 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 2 tojás
- 15 dkg zsír
- 1/2 kk fahéj

+ lekvár

Elkészítés:

A sütőporral és fahéjjal elkavart lisztet, a cukrot a dolgozófelületre szórjuk.
Elmorzsoljuk a zsírral, majd a tojásokkal együtt egynemű, puha tésztát gyúrunk. Az eredeti recept még írt 1-2 ek tejet, de nekem nem volt szükségem rá, nagyon jól összeállt a tészta nélküle is.

Az így kapott tésztát kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval/ tetszőleges kiszúróval (nálam virág formával) kiszúrjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd mindegyik közepében kevés lekvárt teszünk. Bármilyen ízű lehet a lekvár, a lényeg, hogy kemény legyen. Én eperlekvárt használtam.


A lekvár közepébe, a tésztából borsónyi golyócskákat teszünk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

Hűlés után enyhén megszórjuk porcukorral.

Egy nagyon finom, omlós linzereket kaptunk, csak ajánlani tudom kipróbálásra. :)


2013. május 7., kedd

Medvehagymás csiga



Életem első találkozása medvehagymával, és nem csalódtam benne. :) Nagyon ízlett, s azóta már készítettem krumpligombócot medvehagymásan, túrókrémet, és salátában is ettük. Ahogy észrevettem lesz még sok medvehagymás étel nálunk, mert mind a férjemnek, mind pedig nekem nagyon ízlett. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg liszt
- 7 g szárított élesztő
- 1 tojás
- 0,5 dl olaj
- 1,8 dl tej
- 2 tk só
- 1 tk cukor

Hozzávalók a töltelékhez:

- 1 csokor medvehagyma (5 dkg)
- 6 dkg vaj
- só, bors ízlés szerint

+Lekenni: - 1 tojássárga + 1 ek víz

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó/kelesztő programot.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd duplájára kelesztjük.

Ezalatt a medvehagymát megmossuk és finomra aprítjuk, majd a vajjal alaposan elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.

Ha duplájára kelt a tészta, enyhén lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk egy kicsit és kb. 5 mm vastag téglalapra nyújtjuk.
Megkenjük a medvehagymás vajjal, majd a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint a bejglit, és 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Nekem 19 darab szelet lett.


Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, egymástól 2-3 cm távolságra, és 30 percig pihentetjük.

Ezután lekenjük a vízzel elkavart tojássárgával, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük.