Kókuszmázas álomsüti

Ennek a kókuszmázas süteménynek a receptjét a FB-on egy sütis csoportban találtam. Megtetszett, mert könnyen elkészíthető, és ha még kókuszos is, akkor csakis finom lehet. Én az eredeti receptet egy kicsit módosítottam, mert nagyobb tepsibe sütöttem, azt írom le ide. A végeredmény nem okozott csalódást, sőt, nagyon nagy sikere volt.

Hozzávalók a tésztához:

- 20 dkg liszt
- 1 1/2 tk sütőpor
- 1 csipetsó
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1,3 dl tej
- 2 dkg vaj

Hozzávalók a mázhoz:

- 6 dkg (barna)cukor
- 4 dkg vaj
- 1,5 dl habtejszín
- 7,5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejet a vajjal összemelegítjük, amíg a vaj teljesen elolvad.

A lisztet elkeverjük a sóval és sütőporral.

A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Tovább keverve, váltakozva hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a vajas tejet, és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (30x22 cm) simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük (kb. 20-25 perc). Végezzünk tűpróbát!

A máznak valókat, a kókuszreszeléken kívül, egy lábasba mérjük és kis lángon addig kevergetjük, amíg a cukor teljesen elolvad. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a kókuszreszeléket is.

A sütőből kivett, még forró sütemény tetejére simítjuk a mázat, majd visszatesszük a sütőbe még kb. 15 percre.

Kihűtjük, majd tetszés szerint szeleteljük.

Csokoládékrémes kókuszos keksz + VKF! 76. forduló

Nem ünnepeljük a Valentin-napot, úgy gondolom/gondoljuk, hogy nem csak ezen napon kell kimutassuk szerelmünket, szeretetünket egymás iránt, hanem minden nap. Ezért nem is szoktam készíteni semmi spécit erre a napra, viszont elég gyakran szoktam kedveskedni a férjemnek valami finomsággal, mikor mit kíván.  Most ezen a kókuszos kekszen volt a sor, csokoládékrémmel összeragasztva, ami nagyon finom lett, csak úgy csappant meg a kekszes doboz tartalma. :)
Az alább megadott hozzávalókból 34 összeragasztott keksz lett.

A VKF! 76. fordulójára jelentkeznék is ezekkel a szép kis kekszekkel, minek témája a "Romantikus ételek", a házigazda pedig Eletem-etelei, a hasonló megnevezésű blog írója.

Hozzávalók a tésztához:

- 13 dkg liszt
- 1 csipet só
- 5 dkg porcukor
- 4 dkg étkezési keményítő
- 6 dkg kókuszreszelék
- 12 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
- 1 tojássárga
- 1 ek tej, de csak ha szükséges

Hozzávalók a krémhez:

- 6,5 dkg étcsokoládé
- 6,5 dkg habtejszín
- 2 tk akácméz

Elkészítés:

A kókuszreszeléket pár másodperc alatt kávédarálóval ledaráljuk.

A tészta száraz hozzávalóit egy mélyebb tálba mérjük és összekeverjük. Elmorzsoljuk a szoba-hőmérsékletű vajjal majd a tojássárgával és tejjel egyneművé dolgozzuk. Csak annyi tejet adjunk hozzá, hogy a massza összeálljon, még az is meglehet, hogy nem lesz szükségünk rá. Ezután folpackba csomagoljuk és 1 órát hűtőbe pihentetjük.

A hűtőből kivéve a tésztát két részre vágjuk és lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk, majd tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk addig, amíg a tésztánk el nem fogy.
Így járunk el a másik tésztadarabbal is.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kekszeket, és előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt világosra sütjük. Amikor a széle már kezd barnulni, kivehetjük a sütőből.

A sütőből kivéve 2-3 percet hagyjuk hűlni a tepsibe, majd rácsra tesszük és teljesen kihűtjük.

A töltelékhez a tejszínt és mézet forrásig melegítjük, majd a darabokra tört csokit beletesszük, és egyneművé keverjük. Hagyjuk hűlni, amíg olyan pudingsűrűségű nem lesz, majd két-két kekszet összeragasztunk a krémmel.

A töltött kekszeket légmentesen záró dobozban tároljuk.

Bögrés Raffaello

A sok meggyes desszert után, most egy finom kókuszos sütit hozok. Nem tudom mennyire hasonlít az igazi Raffaello sütihez, de azt állíthatom, hogy nagyon finom. :)
Az eredeti receptben 3 dl-es bögre van használva, de mivel én kisebb tepsiben sütöttem, ezért 2,5 dl-es bögrével mértem ki a hozzávalókat. Kevesebb cukrot tettem bele, és rétesliszt helyett pedig finomlisztet használtam. Ez a süti is nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és nagyon finom, csak ajánlani tudom! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 2 tojás
- 3/4 bögre porcukor
- 1/2 bögre olvasztott vaj
- 2 bögre (rétes)liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 bögre tej

Hozzávalók a tetejére szórni:

- 1/2 bögre kókuszreszelék
- 2-3 ek porcukor (a recept 1/2 bögrét írt)

Hozzávaló a tetejét locsolni:

- 1 bögre habtejszín

Elkészítés:

Az egész tojásokat felverjük, majd több részletbe hozzáadva a porcukrot habosra keverjük, amíg megnő a térfogata. Tovább keverve hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat, majd végül váltakozva a tejet és a sütőporral elkevert lisztet is. Egyneművé keverjük.

Egy 24x29 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a masszát belesimítjuk. Rászitáljuk a porcukrot, majd rászórjuk a kókuszreszeléket.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát.

A készre sült, de még forró sütire locsoljuk a tejszínt, majd teljesen kihűtjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept forrása innen.

Egyszerű forró csokoládé

Még az ünnepek alatt készült, amikor egy kinti -20 fokos séta után, eléggé átfázva értünk haza, és valami meleg italra vágytunk. Nagyon finomnak és jónak bizonyult a forró csoki ötlete, a puha takaró alá bújva igen jól esett kortyolgatni a meleg csokis italt, ami kellemesen átjárta az egész testünket. :)

Hozzávalók 2 főre:

- 3 dl tej
- 1 dl habtejszín
- 5 dkg 74%-os étcsokoládé
- 1-2 tk méz
- csipetnyi só

Elkészítés:

A tejet a sóval, és tejszínnel kis lángon felmelegítjük. Levesszük a tűzről, beletesszük az apróra tördelt csokoládét és mézet, és addig kevergetjük egy kézi habverővel, amíg a csoki teljesen felolvad.
Bögrékbe/pohárba töltjük és máris kortyolgathatjuk. :)

Kávés-fehércsokis kekszgolyó

Nem volt betervezett édesség, de mivel az ünnepi sütkérezés után maradt meg egy kevés habtejszín, valamit kezdeni kellett vele, mert nem szerettem volna kidobni. Aztán volt még egy kevés keksz, darált dió és egy fél tábla fehércsoki is, gondoltam legyen hát kekszgolyó. Nagy előnye, hogy nem időigényes és nagyon könnyen elkészíthető. Csak egy baja van, amilyen gyorsan elkészíthető, pont olyan gyorsan el is fogy (talán még gyorsabban is). :)

Hozzávalók 16 darab, 20 g-os golyóhoz:

- 0,8 dl habtejszín
- 0,5 dl erős kávé
- 5 dkg fehér csokoládé
- csipetnyi só
- 5 dkg darált dió
- 9 dkg darált keksz
- 1 ek kakaópor
- 1 tk rumaroma

Hempergetéshez: - kb. 1,5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejszínt a lefőtt kávéval és csipetnyi sóval együtt felmelegítjük, majd beletördeljük a csokoládét, és kis lángon addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen fel olvad. NEM kell forralni!

Egy nagyobb tálba szórjuk a darált kekszet és diót, kakaóport és elvegyítjük.
Hozzáöntjük a langyosra hűlt csokis-kávés tejszínt, rumaromát és egynemű masszává dolgozzuk. Ízlés szerint tehetünk még bele kevés porcukrot vagy rumot.

A kész masszából kis golyókat formálunk és egyenként megforgatjuk kókuszreszelékbe.

Joghurtos meggyfagylalt

Szeretjük a fagyikat, többször is készítettem házilag, de olyan igazi krémes fagylaltot még nem sikerült készíteni fagyigép hiányában. Egy hete aztán szüleim megleptek egy ilyen géppel, és már annyira izgatott voltam hogy kipróbálhassam, hogy egy gyorsan összeállítható joghurtos fagyi recepttel indítottam. Minden hozzávaló jól le volt hűtve, így nem kellett még azzal is időt tölteni, amíg megvárjuk a fagyi alap lehűtését, így amíg megebédeltünk már a fagyi is kész volt. És nem akármilyen fagyi ..... finom, krémes... pont olyan lett, amilyet szerettünk volna. :) Nagyon megvagyok elégedve az újonnan beszerzett géppel, azt hiszem ez lett a kedvenc konyhai gépem. ;)

Hozzávalók:

- 23 dkg kimagozott meggy
- 2 ek porcukor
- 1,5 dl görög joghurt
- 1,5 dl habtejszín

Elkészítés:

A fagyigép tartályát előző este betesszük a mélyhűtőbe.

A kimagozott meggyet a joghurttal, és porcukorral együtt összeturmixoljuk.

A tejszínt felverjük közepes keménységűre, majd hozzáforgatjuk a meggyes joghurthoz.

A fagyi alapot beleöntjük a fagyigép tartályába, és addig kevertetjük, amíg kívánt állagú fagyit kapunk.

Ha nincs fagyigépünk, akkor a masszát egy fagyasztható dobozkába töltjük és mélyhűtőbe tesszük. Közben félóránként keverjük át villával vagy botmixerrel. Ezt 5-6-szor ismételjük meg.
Vagy akár jégkrémformába (műanyag pohárba) is tölthetjük és pár óra alatt kifagyasztjuk.

3 Bit szelet (sütés nélkül)

A netten keresgélve valami karamellás süti után, megakadt a szemem Citromhab 3 bit szeletén. A receptet elolvasva nagyon megtetszett, minden hozzávaló megvolt itthon, így a hétvégén el is készült. :) Amit változtattam rajta, hogy én nem daráltam le a kekszet, hanem egészbe hagytam, és minden réteg közé került egy sor keksz.
Nagyon finom volt, máskor is elkészítem majd. :)
Köszönjük Citromhab! :)

Hozzávalók a "lapokhoz":

- 30 dkg vajas keksz (nálam Petit Beurre)

Hozzávalók a karamell réteghez:

- 15 dkg barna cukor
- 4 dkg vaj
- 2,5 dl tejszín

Hozzávalók a pudingos réteghez:

- 1 cs. vaníliás puding (40 g)
- 4 dkg liszt
- 6 dkg cukor
- 2 tojássárga
- 5 dl tej
- 1 tk vanília esszencia
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a tejszínhez:

- 2 dl habtejszín
- 1 cs. habfix

+ Tetejére: - csokoládéreszelék

Elkészítés:

A karamellhez a cukrot, vajat és tejszínt, egy vastag falú edénybe mérjük. Felforraljuk, majd lassú tűzön, időnként belekavarva, addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ez kb. 15-20 perc. Ezután levesszük a tűzről és egy kicsit hűlni hagyjuk.

A vaníliakrémhez a száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd a 2 tojássárgával és kevés tejjel csomómentesre kavarjuk. A maradék tejet felforraljuk, hozzácsurgatjuk a pudingporos keveréket és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vanília esszenciát és a vajjal együtt simára keverjük, félretesszük.

Egy közepes nagyságú tepsi alját (nálam 20x28 cm) kirakjuk keksszel.
Rákenjük a még langyos karamellt. Befedjük egy sor keksszel, majd erre rásimítjuk a langyos vanília krémet. Egy újabb sor keksz következi, majd ennek a tetejére a habfixálóval kemény habbá vert tejszín kerül.
Megszórjuk reszelt csokoládéval és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Nálunk egész éjszaka hűtőbe volt, csak másnap szeleteltük.

Csokis-diós karamellás torta

Hetek óta már, hogy kívántam valami finom krémes sütit, cukrászdából soha nem veszek, ezért magam kellett volna elkészítenem. Időhiány miatt mindig elmaradt, aztán a házassági évfordulónkra készülve, a Nosalty-n találtam egy kedvemre való sütit, igaz eléggé átváltoztattam, mert az mogyoróval volt készítve és csokival volt bevonva, és az arányok is mások voltak. Mivel még mindig balkezes vagyok tortaügybe, próbáltam minél egyszerűbbre készíteni, inkább az ízre figyeltem oda. Külalakra még van hova fejlődni, de az íze az nagyon finom volt. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 5 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg reszelt tejcsoki
- 4 tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a krémhez:

- 10 dkg kristálycukor
- 2 dl tej
- 10 dkg étcsoki
- 2,5 dl tejszín

Díszítéshez:

- 2,5 dkg étcsoki
- 1 tk olaj

Elkészítés:

A lisztet, darált diót és a reszelt csokit egy tálba elvegyítjük.

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét a kristálycukorral keményre verjük.

A sárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd teszünk bele egy kanállal a kemény tojáshabból, fellazítjuk. A többi habot is beleforgatjuk óvatosan, majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk.

Egy 35x25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, elsimítjuk majd előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A megsült tésztát deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, kihütjük majd 3 egyforma csíkra vágjuk.

A krémhez a cukrot felolvasztjuk és világos barnára karamellízaljuk. Hozzáöntjük a felforrósított tejet és simára keverjük.
Ezután két részre osztjuk a karamelles tejet, egyik részéhez hozzáadjuk a feldarabolt csokit és addig kavargatjuk, amíg a csoki teljesen felolvad, majd lehűtjük. A másik felét is félretesszük hűlni.

Ha már jól lehűlt a karamellás tej, akkor a hideg tejszínt elkezdjük felverni, majd amikor már közepes keménységű lett, akkor vékony sugárba hozzácsurgatjuk a tejet állandó kevergetés mellet, és jó kemény habot verünk.

Tálcára helyezzük az egyik tésztalapot és megkenjük a csokis krém 1/3-ával, majd erre rákenjünk a karamellás tejszín ugyancsak 1/3-át.
Ráhelyezzük a második tésztalapot, megkenjük a csokis krémmel, karamellás tejszínnel, majd a harmadik tésztalapot ráborítjuk a krémre tetejével lefele. Megkenjük a megmaradt csokis krémmel majd bevonjuk a tejszínes krémmel az egész tortát.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal és becsíkozzuk a torta tetejét.

Csokis torta

Nem vagyok nagyon tehetséges torta ügyben, ezért nagyon ritkán készítek, és akkor is valami nagyon egyszerűet. A hétvégén hivatalosak voltunk egy volt kolléganőmnél, ahova úgy illett, hogy tortát is vigyünk, így egy kicsit bajban voltam, hogy milyen is legyen.
A tortalapokat már rég kinéztem Kiskuktánál, hogy majd egyszer kipróbálom, így hát most eljött az ideje ennek is. Nem volt semmi gondom vele, jól sikerült a piskóta.
A gondom a krémmel, meg díszítéssel volt. Előre valami gyümölcsösre gondoltam, de aztán végül a csokis mellett döntöttem, mert tudtam, hogy azt biztosan fogják szeretni. Sokat nem is keresgéltem, Aleda M&M tortájának a krémje bizonyult a legmegfelelőbbnek és a díszítésből is kölcsön vettem a színes cukorkákat. :)
Kinézetre nem lett valami csodálatos a torta, de az íze az nagyon finom volt. Ízlett mindenkinek, és a férjem kérte, hogy a következő hétvégén készítsem el újból csak magunknak :D.....ezt azért még meggondolom. :P

Hozzávalók a piskótához:

- 10 dkg cukor + 4 dkg a habhoz
- 14,5 dkg liszt
- 75 ml olaj
- 75 ml tej
- 2 tojás
- 3 dkg kakaópor
- 1/2 cs sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

- 1 cs főzhető csokis puding
- 5 ek cukor
- 4,5 dl tej
- 10 dkg étcsoki
- 2 dl habtejszín

Díszíteni: - 10 dkg M&M cukorka

Elkészíteni:

A tojásokat különválasztjuk.
A tojásfehérjéket felverjük, majd a 4 dkg cukorral együtt kemény habbá verjük.

A tejet, olajat, tojássárgákat és cukrot elkeverjük. NEM kell habosra verni, csak elvegyíteni.

Rászitáljuk a kakaós sütőporos lisztet, és óvatosan elkeverjük, majd a mixer magas fokozatán kb. 1,5-2 percig kavarjuk, míg szép sima lesz, és kicsit kivilágosodik.
A felvert tojáshabból teszük bele 1-2 kanállal a masszához, majd egy kézi habverővel fellazítjuk. Addig adagoljuk 2-3 kanalanként a habot a masszához, amíg elfogy, majd simára keverjük.

Ezután egy tortaforma (20 cm) alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát. A forma oldalára húzogassuk kicsit fel a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni, egyenletesebb lesz a végeredmény.
Előmelegített sütőben, 175 fokon addig süssük míg szép színt nem kap. (Végezzünk tűpróbát!)

A krémhez a pudingport elkeverjük a cukorral és a tejjel, majd megfőzzük. Félrehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét és addig kavarjuk, míg a csokoládé elolvad, majd hűlni hagyjuk.
A hideg habtejszínt felverjük és kanalanként belekeverjük a kihűlt pudingba.

A piskótát két lapba vágjuk és betöltjük a krém felével, másik felével pedig bevonjuk a tortát. Nem simítottam el krémet, hanem egy kicsit hullámosra hagytam, majd jól lehűtjük.
Tálalás előtt (esetemben indulás előtt ) az alját kirakjuk színes M&M cukorkákkal és a tetejét is megszórjuk velük.

Citromtorta - Vendégposzt :)

Ezt a tortát nem én készítettem, sőt még nem is kóstoltam, de azért egy virtuális szeletet kaptam belőle. ;)
Egy pár hete édesanyám kért, hogy keressek valami könnyen és gyorsan elkészíthető tortát Öcsém születésnapjára. Előre valami csokis tortában gondolkodtunk, mert azt ugyebár mindenki szereti és sok féle-képpen ellehet készíteni. Csakhogy időközben az ünnepelt tudatta velünk, hogy valami citromos-gyümölcsös tortát szeretne. :) Elkezdtem keresgélni a sok, általam ismert blogon, majd egyeztettünk, és végül Aleda citromtortája mellett döntöttünk. :) Jól mutatott és nagyon finomnak is tűnt, így meg volt a szülinapi torta. Szüleim ugyanúgy jártak el a torta készítésénél, mint Aleda, csupán annyi különbséggel, hogy nekik csak 31 cm átmérőjű tortaformájuk volt, és ezért a torta lap nem nőtt fel nagyra, és csak két lapba lehetett vágni. Valamint a tetejét egy kis barack kompóttal díszítették. Ahogy ők elmondták, nagyon finom volt a torta, mindenkinek ízlett.:)

Aleda, köszönjük a torta receptet!!! Én is elfogom majd készíteni, mert igen-igen megvolt dicsérve. :)

Hozzávalók a kakaós piskótához:

- 6 tojás
- 18 dkg cukor
- 13 dkg liszt
- 5 dkg kakaó
- csipet só

Hozzávalók a krémhez:

- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg fehércsoki
- 4 dl tejszín
- 1/2 citrom leve + reszelt héja

Díszítés:

- 3 dl tejszín, gyümölcs kompót

Elkészítés:

(Aledától másoltam át, csupán a torta forma méretét változtattam és hogy nem háromba, hanem két lapba vágjuk a piskótát.)

A kakaós piskótához az egész tojásokat a keverőtálba törjük, hozzáadjuk a csipet sót és lassan adagolva a cukrot addig vertjük, míg egy laza, könnyű  krémet kapunk ( ez eltarthat 10-15 percig). Ekkor beleszitáljuk a lisztet, kakaót és könnyű mozdulatokkal összekavarjuk. 31 cm átmérőjű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben, 25 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a fehércsokit gőz fölött megolvasztjuk, hagyjuk kissé lehűlni majd összekeverjük a mascarponeval, fél citrom levével és reszelt héjával.

A tejszínt kemény habbá verjük és hozzákeverjük a mascarpones krémhez.

A kihűlt piskótát két lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel.

A felvert tejszínhabbal  bevonjuk és gyümölcs darabkákkal díszítjük.

Gesztenye torta

Ez a torta már elég rég készült, születésnapot ünnepeltünk a családban és erre az alkalomra volt elkészítve.
Sajnos a tortáról nem tudtam fényképet készíteni, mert elég késő este fejeztem be és amikor már itt voltak a vendégek, akkor csak erről a kis szeletkéről sikerült képet készíteni. Finom volt és gyorsan elfogyott. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 5 tojás
- 5 ek cukor
- 4 ek liszt
- 1 ek kakaó
- 3 ek víz
- pici só
- 1 késhegynyi sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

- 25 dkg gesztenyepüré
- 25 dkg krémsajt
- 1 rumeszencia
- 2 dl habtejszín

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval.

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk.

A fehérjét a kis sóval felverjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot is és kemény habbá verjük. Addig kell verjük, amíg a cukor teljesen felolvad. A vizet is hozzáadjuk, majd egyenként a tojássárgákat, tovább verve a habot, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporos-kakaós lisztet.

Egy sütőpapíros gáztepsibe töltjük a tészta masszát és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. (tűpróba)

A krémhez a gesztenyepürét kikavarjuk a krémsajttal. A habtejszínt felverjük majd lazán beleforgatjuk a krémsajtos gesztenyéhez.

A kihűlt tésztalapot hosszában 3 egyenlő csíkra vágjuk.

A krémből 3 evőkanálnyit félretesszük a bevonáshoz.

Tálcára helyezzük az egyik tésztalapot és rákenjük a krém felét. Ráhelyezzük a második lapot és rákenjük a maradék krémet. A harmadik tésztalapot ráborítjuk a krémre tetejével lefele, majd a félretett krémmel bevonjuk a tortát. Tetejére egy kis csokit reszelünk díszítésként.

Csokival töltött kekszek

Elfogyott a kekszünk, így a hétvégére be volt programozva a készítése, csak én valami krémeset is kívántam, így egy csapásra megvolt a keksz is és a krémes süti is. :P

Hozzávalók 28 darab ragasztott kekszhez:

- 35 dkg finomliszt
- 10 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1/2 cs sütőpor
- 18 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 1/2 citrom reszelt héja
- tej, amennyit felvesz (nálam 3 ek)

Hozzávalók a krémhez:

- 1 dl tejszín
- 10 dkg csoki (nálam 5 dkg étcsoki+ 5 dkg tejcsoki)

Hozzávalók a mázhoz:

- 5 dkg étcsoki
- 1 ek olaj

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a cukrokkal, majd elmorzsoljuk a szoba hőmérsékletű vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a reszelt citrom héjat majd a tejjel együtt jól összegyúrjuk.
Cipóvá formáljuk, fóliába becsomagolva hűtőbe tesszük 30 percre.

Ezután enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vastagra nyújtjuk (én következőkor vékonyabbra nyújtom), és tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk addig, amíg a tésztánk el nem fogy.

A kiszaggatott kekszeket sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a tejszínt felforraljuk, majd elzárjuk a tüzet és hozzáadjuk a csokoládét, és addig kavargatjuk amíg teljesen elolvad.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kemény habbá verjük. Az így kapott krémből a kihűlt keksz egyik felére egy jó teáskanálnyi krémet teszünk, majd rátesszük a keksz másik felét és addig nyomjuk össze, amíg a krém eléri a kekszek széleit. Eltávolítjuk a felesleget a szélekről. Betesszük a hűtőbe amíg a krém megszilárdul.

Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét az olajjal, majd a kekszek tetejét bekenjük vele és visszatesszük a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul a csoki a tetején.

Kókusszal töltött kakaós keksz

Nagy keksz-rajongók vagyunk, mindig jó ha van egy kis ropogtatni való. Sajnos az utóbbi időben ezt is elhanyagoltam a nagy melegnek köszönhetően, de most hogy elég tűrhető az időjárás próbálom pótolni. :)
A receptet itt találtam, igaz egy kicsit módosítottam, de nagyon finom lett. Kekszes dobozban jó sokáig eltartható, már ha meg nem esszük. :)


Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finom liszt
- 1 sütőpor
- csipetnyi só
- 10 dkg cukor
- 22 dkg vaj
- 2 ek kakaópor
- 2 db tojás
- 2 ek tej

Hozzávalók a töltelékhez:

- 4 dkg kókuszreszelék
- 1 tk cukor
- kb. 1 dl tejszín

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálba elkeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal. Ezután hozzáadjuk a tojásokat és jól összegyúrjuk. Egy nagyon jól gyurható/nyújtható masszát kapunk. Két vagy három részre osztjuk, mert így könnyebb lesz vele dolgozni.

A töltelékhez a hozzávalókat összekavarjuk. Ha túl száraznak tünik a töltelék még adunk hozzá egy kis tejszínt, vagy ha túl híg akkor még egy kis kókuszreszeléket.

Enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk és kisebb (kb. 3,5-4 cm átmérőjű) köröket  szúrunk ki belőle. Egy kör közepére teszünk a kókuszos töltelékből majd egy másikkal befedjük és óvatosan összenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Rigó Jancsi

Az az igazság, hogy én nem nagyon kedvelem a krémes sütiket, főleg az ilyen nagyon krémeseket, így elég ritkán készítek. De viszont a férjemnek ezek a kedvencei és már elég rég mondogatta, hogy kéne készítsek valami naaaagyon krémes sütit, mert ő úgy kívánja, de nem a boltit hanem a házit. Kezdtem is keresgélni a netten, de semmi nem fogott meg addig amíg meg nem láttam Tücsökbogárnál a Rigó Jancsit. Mivel csak ketten vagyunk, és féltem nehogy túl sok legyen egy egész adag, így csökkentettem egy kicsit az adagot, amiből 6 darab lett. Most így utólag be kell valljam, hogy nagyot tévedtem, nyugodtan készíthettem volna egy teljes adagot, akár duplát is, mert nagyon-nagyon finom volt, és hamar elfogyott.

Én azt fogom leírni, hogy én hogyan készítettem, de aki teljes adagot szeretne az nézze meg TücsökBogárnál.

Hozzávalók a pikótához:

- 2 tojás
- 4 dkg cukor
- 4 dkg liszt
- 1,5 dkg kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

- 2,5 dl habtejszín (Hulala)
- 10 dkg étcsokoládé

Hozzávalók a csokimázhoz:

- 5 dkg étcsokoládé
- 1 ek étolaj

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgákat egyesével hozzáadjuk, miközben továbbra kavarjuk. A kakaóval elkavart lisztet nagyon óvatosan beleforgatjuk, majd sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük és elsimítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.

Kihűtjük, lehúzzuk róla a sütőpapírt és két egyforma részre vágjuk a piskótalapot, majd az egyiket újabb egyenlő 6 piskótadarabra (ez lesz a teteje).

Elkészítjük a krémet, amihez a már jól lehűtött tejszínből (15 percig fagyasztóba vagy 30 percig hűtőbe) kemény habot verünk.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd visszahűtjük egy kicsit és apránként a tejszínhez adagoljuk.

Ezután az egybe maradt piskóta lapra rakjuk a habot és elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük. Nekem egy kicsit több krém lett, de a férjem azt mondta, hogy az egészet használjam fel így egy picit magasabb lett a tészta.

A felszeletelt piskóta darabokat bevonjuk a vízgőz fölött felolvasztott és az olajjal elkevert csokoládéval.
Megvárjuk amíg megdermed rajta a csokoládé, a krém tetejére rakosgatjuk, végül felszeleteljük a sütit.

Nagyon finom lett, még nekem is ízlett, és nagyon egyszerű az elkészítése. :)
Köszönjük TücsökBogár! :)