Avokádós spagetti

Bő 15 perc alatt elkészül ez a végtelenül egyszerű avokádós spagetti. Amíg kifő a spagetti, a szósz is elkészül, sőt, még annyi időre sincs is szükség. Szóval ha nincs időnk órákig a konyhába tevékenykedni, de mégis valami finomra és egészségesre vágynánk, ajánlom ezt avokádós spagettit. Nem csak hogy gyorsan elkészül, de különlegesen finom és krémes az avokádótól. :)

Hozzávalók 2 főre:

- 2 érett avokádó

- 1/2 citrom frissen facsart leve

- 1 marék friss bébi spenót

- 4 - 5 szál friss petrezselyemzöld

- 1-2 gerezd fokhagyma, vagy ízlés szerint

- 3-4 ek olívaolaj

- só, bors ízlés szerint

+  16 dkg teljes kiőrlésű spagetti (vagy egyéb száraztészta)

Elkészítés:

Tegyünk egy nagyobb fazékban vizet forrni, sózzuk, majd a csomagoláson levő utasításnak megfelelően főzzük meg benne a spagettit.

Az avokádót vágjuk félbe, magját vegyük ki, majd húsát egy evőkanál segítségével válasszuk el a héjától. Tegyük robotgépbe, locsoljuk meg a citromlével, majd a többi hozzávalót is hozzáadva addig turmixoljuk, amíg sima és krémes nem lesz.
Ha nincs robotgépünk, akkor egy magasabb falú edénybe tegyünk minden hozzávalót, majd botmixerrel dolgozzuk krémesre.
Kóstolás után ízesíthetjük még sóval, borssal vagy citromlével.
Ha szükséges, a tészta főzővizével kicsit lehet hígítani rajta.

A kifőtt spagettit szűrjük le, tegyük egy nagy tálba, majd alaposan keverjük össze az avokádós szósszal.

Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva azonnal tálaljuk.

Virslis tésztasaláta

Amikor készültek a leveles tésztában sült virslifalatok, megmaradt 3 darab virsli, ami valljuk be, nem lett volna elegendő egy éhes ember számára. Gondolkodtam, hogy mit is lehetne készíteni belőle, és beugrott, hogy valamikor láttam egy virslis tésztasalátát Áginál. Rákerestem a receptre, és lám, minden hozzávaló adott volt. :)
Amíg a tészta megfőtt, addigra már a többi hozzávaló is előkészült, csak össze kellett keverni. Könnyen és gyorsan elkészíthető, finom tésztasaláta. :)

Hozzávalók:

- 15 dkg kagylótészta
- 3 darab virsli
- 2 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis lila hagyma
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- 1/2 kígyóuborka
- 5 ek konzerv csemegekukorica
- 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
- 5 ek tejföl
- 4 ek majonéz
- 1 ek frissen facsart citromlé
- 1/2 kk kurkuma
- só, bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben al dente keménységűre főzzük, majd leszűrjük és melegen tartjuk.

A virslit kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben felhevített olívaolajba tesszük és pirosra sütjük. Közben izésítjük áttört fokhagymával, majd ha szép pirosra sült a virsli, akkor félretesszük.

Az uborkát meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk, majd a paprikával együtt kukoricaszem nagyságú kockákra vágjuk.

A majonézt elkeverjük a tejföllel, majd izésítjük a citromlével és a fűszerekkel (só, bors, kurkuma).

A tésztát egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket és kukoricát, a megsült virsli kockákat, az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd ráöntjük a tejfölös mártást és alaposan átkeverjük. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.

Fogyasztás előtt hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Szakácsmustra 15. forduló - Összefoglaló

Lezárult a Szakácsmustra 15. fordulója is, nagy köszönet mindenkinek a részvételért!
Ugyan sok jelentkező nem volt, viszont sikeresnek mondhatom, legalábbis a számomra, hisz tanultam pár új receptet, amit hamarosan kifogok próbálni. :)

Nézzük hát a beküldött finomságokat:

1. Elsőre Zsuzsa, a "Zsuzsiafazekban" blog írója jelentkezett a játékra, aki egy gyorsan elkészíthető sült raviolit választott és készített el. Persze házilag is ellehet készíteni a raviolit, kinek ideje engedi, de aki egy gyors vacsorát vagy ebédet szeretne, a bolti ravioli is tökéletes. Engem meggyőzött, hamarosan kipróbálom. :)

2. Éva, a "Takarékos konyha" blog írója sem váratott magára, és elkészítette erre a fordulóra a csokoládés pöfeteget . Aki szereti a jó tömény csokis édességeket, annak mindenképpen ajánlom kipróbálásra, biztosan nem fog csalódást okozni. :)

3. Pitelány, a "Tuparnaeshabvero" blog írója, két édességet is választott.
Elsőként egy citromos, mákos kalácsot nézett ki, amit elég alaposan átalakított, hisz az egyik fő alapanyagot, a mákot lecserélte dióra. Szerintem mind mákkal, mind pedig dióval nagyon finom lehet.:)

4. A másik finomság, amit Pitelány küldött erre a fordulóra, az egy gluténmentes cukkinis-mandulás torta. Egyszerű kis tortácskának tűnik, viszont a mandulának, vajnak és krémsajtnak köszönhetően, egy igazi energiabomba. :)

5. Konyhavirtuóz, a hasonló elnevezésű blog írója, egy nagyon guszta csokis kekszet sütött. Bevallom őszintén, amikor megláttam az elküldőtt képet, ha tehettem volna pár darabot elemeltem volna, annyira megkívántam. Nagyon finom lehet, csokikedvelőknek kötelező darab. ;)

6. És végül, jómagam is készültem egy sajtkrémes muffinnal, amit amilyen könnyen elkészíthetünk, pont olyan könnyen el is tüntethetünk a tányérról. :) Egy bögre tejjel vagy tejes kávéval kitűnő reggeli lehet, akár tízórai is, vagy csak úgy egy kis kényeztetés gyanánt. ;)

Köszönöm még egyszer a részvételt, és remélem, hogy a következő fordulóban egy kicsit többen leszünk! A stafétát ezúttal átadnám  Konyhavirtuóznak, kinek kívánok sikeres fordulót sok résztvevővel! :) 

Ricottás-spenótos cannelloni

Volt a hűtőbe egy doboz ricottám, és már sok nem kellett, hogy lejárjon a szavatossági ideje, így valamit gyorsan kezdeni kellett vele. Volt még egy fél doboz cannellonim is, friss spenót a piacról (igaz spenótfőzeléket terveztem belőle), így egy nagyon finom és laktatós ebéd készült.:)

Hozzávalók:

- 85 dkg friss spenót (vagy 45 dkg fagyasztott spenót)
- 25 dkg ricotta
- 2-3 cikk fokhagyma
- 1 tojás
- só, bors
- 3 dkg vaj
- 1-2 ek tejföl
- 14 db cannelloni

Hozzávalók a paradicsommártáshoz:

- 5 dl házi paradicsomlé
- 2-3 ek olíva olaj
- 3 szál újhagyma
- 1-2 cikk fokhagyma
- só, bors, bazsalikom

Tetejére: - 10 dkg sajt

Elkészítés:

Ha friss spenótból készítjük, akkor jó bő vízben mossuk meg, majd a szárait és esetleg az ereit vágjuk le. Beletesszük egy lábasba, kevés vizet öntünk alá, majd kb. 5-10 percig födő alatt pároljuk míg meg nem puhul. Ezután szűrjük le, majd vágjuk apróra.

A vajat felhevítjük, rádobjuk a zúzott fokhagymát, majd a spenóttal együtt 1-2 percig összepároljuk. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a ricottát és tojást. Sóval, borssal ízesítjük és jól összekavarjuk. Lazíthatjuk 1-2 evőkanál tejföllel.

A paradicsommártáshoz megmossuk, majd apró karikákra vágjuk a zöldhagymát, és a felforrósított olívaolajon megdinszteljük a zúzott fokhagymával együtt. Hozzáöntjük a paradicsomlevet majd alacsony lángon kb. 8-10 percig rotyogtatjuk. Ízesítjük borssal, sóval és bazsalikommal. Az így kapott mártást beleöntjük egy szögletes tűzálló tálba.

A spenótos ricottát habzsákba kanalazzuk, betöltjük vele a cannellonikat és a mártásba rakosgatjuk.

Fóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, megszórjuk a reszelt sajttal és visszatesszük fólia nélkül, amíg a sajt meg nem pirul.

Tonhalas tésztasaláta

Hozzávalók 2 személyre:

- 200 g fusilli tészta (természetesen bármilyen tészta jó)
- 1 olajos tonhal konzerv (lehet kettőt is tenni)
- 6 ek kukorica
- 15 darab fekete oliva bogyó
- 2 paradicsom
- 1 sárga kalifornia paprika
- 2-3 ek olivaolaj
- fél citrom leve
- pár szál petrezselyemzöld
- só, öröl bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben, kevés olajjal, al dente megfőzzük.

Amíg fő a tészta, előkészítjük a többi hozzávalót: a paprikát és a paradicsomot megmossuk majd kisebb kockára vágjuk, az olivabogyókat felkarikázzuk. A tonhalat lecsepegtetjük, és apró darabokra tördeljük.

Ha megvan a tészta, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük.
A tésztát nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd az egészet alaposan összekeverjük.
Sózzuk, borsozzuk és citromlével ízesítjük, majd megszórjuk egy kis apróra vágott petrezselyemzölddel.

Hidegen tálaljuk.

Ilyen egyszerű :) ........Jó étvágyat hozzá!