Tőkehal mustáros szószba

Sajnos elég ritkán fogyasztunk halat, pedig szeretjük, csak valahogy mindig megfeledkezünk róla bevásárláskor. Már pár hete terveztünk halas ételt készíteni, meg is vettük a tőkehal filéket, csak ötlet hiány bekerült a fagyasztóba. Aztán pár napja Citromhab közzétett egy igen kedvünkre való halas ételt, amit a hétvégén el is készítettünk. Nagyon finom volt, kitűnő könnyed ebéd vagy vacsora ötlet. :)

Hozzávalók:

- 80 dkg tőkehal
- 1/2 citrom leve
- só

Hozzávalók a szószhoz:

- 5 dkg vaj
- 3 dkg liszt
- 3 dl tej
- 1 ek mustár
- 1 csapott kk só
- őrölt bors
- 1 tk apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítés:

A halfilék mindkét oldalát sózzuk, meglocsoljuk a frissen facsart citromlével, majd egy vajjal kikent hőálló tálba fektetjük.

A szószhoz a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd állandó kevergetés mellett kicsit átpirítjuk. Levesszük a tűzről, majd több részletben felöntjük a tejjel és simára keverjük. A mustárt is hozzáadjuk, jól elkeverjük majd a lángra visszatéve felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük.

A szószt a tálba fektetett halszeletekre öntjük úgy, hogy egyenletesen befedje.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Csirkeragu mustárszószban

Ami megfogott ennél az ételnél, persze azon kívül, hogy gyorsan elkészíthető, az a mustárszósz volt, hisz eddig még nem ettünk. Amikor elkészült, nagyon meglepődtem milyen finomra sikeredett, és még a férjem is megdicsérte, ő aki nem csirkehús párti. Örültem, hogy végre egy olyan csirkehúsos ételt sikerült készítenem, amit a férjem is jó ízűen eszik meg, és még repetázott is. :)
Köszönet ezért Edónak, akitől a receptet hoztam. :)

Hozzávalók:

- 70 dkg csirkemell
- 3 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál olívaolaj
- apróra vágott petrezselyemzöld
- só, őrölt bors

Elkészítése:

A csirkemellet nagyobb csíkokra vágjuk, és az olajon néhány perc alatt fehéredésig megsütjük.

Hozzáadjuk a mustárt, sóval és borssal ízesítjük, majd felöntjük a tejszínnel, és összeforraljuk.

Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és roppanósra párolt brokkoli, karfiol és sárgarépa keverékével tálaljuk.