Kókuszos-csokis kocka

Hihetetlenül gyorsan telt ez az év, el sem hiszem, hogy vasárnap már meggyújtjuk az első gyertyát az adventi koszorún. 
Szeretem ezt az időszakot, a karácsonyra való készülődést, a sok csillogó-villogó dísz mellett, talán több idő jut elcsendesedni, a családdal lenni. Ebben a pár hétben sokféle sütemény készül, ami még növeli Advent varázslatos hangulatát. Ez a kókuszos-csokis kocka jó választás lehet, hisz egyszerűségében egy nagyszerű sütemény. A piskótája kókuszreszelékkel készült, erre jön egy főzött csokis krém, és ha nem lenne elég, megkoronázzuk egy kakaómázzal, majd megszórjuk kevés kókuszreszelékkel. Eltekintünk most a kalóriatartalmától, hisz brutál finom ez a sütemény, és néha megengedhetjük magunknak a bűnözést.

Ezt süteményt elkészítettem már dióval is, a receptjét ide kattintva olvashatod. A különbség annyi, hogy amíg a diós változatnál a krémbe nyers tojást használtam, most főzött krémet készítettem. Mind a diós, mind pedig a kókuszos változat nagyon finom, csak ajánlani tudom.

Hozzávalók a piskótához:

- 4 tojás fehérje
- 1 csipet só
- 7 dkg porcukor
- 12,5 dkg kókuszreszelék
- 1 ek liszt

Megj.: Amennyiben gluténmentesen szeretnéd elkészíteni, nyugodtan hagyd el a lisztet, és helyette tegyél pluszba még 1 evőkanál kókuszreszeléket.

Hozzávalók a krémhez:

- 4 tojássárga
- 5 dkg porcukor
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg vaj

Hozzávalók a mázhoz:

- 2 ek cukor
- 2 ek kakópor
- 2 ek víz
- 5 dkg vaj

Díszíteni: - kókuszreszelék

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a sóval félkemény habbá verjük, majd állandó keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, amíg el nem fogy és egy kemény habot nem kapunk.

Óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a lisztet.

Sütőpapírral bélelt 25x20 cm-es tepsibe egyenletesen belesimítjuk a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. 
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Végezzünk tűpróbát!

A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a tepsibe, majd kiemeljük és óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról, majd teljesen kihűtjük.

A krémhez a tojássárgát simára kavarjuk a porcukorral és kakaóval, majd gőzfürdőn addig kavargatjuk, amíg a cukor teljesen felolvad és a krém besűrűsödik. Ezután levesszük a gőzfürdőről, tetejére szorosan folpack-ot teszünk, és teljesen kihűtjük.

A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt, de ugyancsak szobahőmérsékletű krémet, és sima, egynemű krémet keverünk belőle.

Ha a piskótánk kihűlt, rásimítjuk a krémet és hűtőbe tesszük kb. 30 percre. 

A mázhoz a kakaóport a cukorral szárazon összekeverjük, majd csomómentesre keverjük a vízzel és kis lángon addig kevergetjük amíg a cukor elolvad. Hozzáadjuk a vajat is, és amikor már félig felolvadt, levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad a vaj, és simára keverjük. 

Az így kapott mázat a csokikrém tetején elsimítjuk és megszórjuk kevés kókuszreszelékkel. 

Hűtőbe tesszük kb. 1 órát majd 5x5 cm-es kockákra vágjuk.

TELEPOCAK KARÁCSONYRA

 TELEPOCAK KARÁCSONYRA AKCIÓ, hogy minél kevesebb gyerek maradjon éhesen az idei ünnepen!

Így foglalhatnám össze azt a nagyszerű kezdeményezést, melyet Szöllősi-Kiss Orsi hívott életre, azzal a céllal, hogy a hátrányos helyzetű gyerekeknek segítsünk szebbé tenni az Ünnepet. Még pedig úgy, hogy közösen egy karácsonyi receptes képeskönyvet készítünk, melynek értékesítéséből befolyt TELJES ÖSSZEGET élelmiszer csomagok összeállítására fordítanánk.

Megtiszteltetést volt számomra két recepttel is hozzájárulni ennek a könyvnek a megszületéséhez! 

Te is támogathatod, hogy minél több élelmiszer csomagot lehessen összeállítani, azzal, hogy december 15-ig, 1000 forintért megvásárlod ezt a karácsonyi receptgyűjteményt e-book formájában a következő linken: https://etelfotozastanfolyam.hu/telepocak 

Még több információt a kezdeményezésről itt olvashatsz. 

Szeretném megköszönni a csapat minden tagjának az egyéni és közös munkát, illetve Orsinak, hogy összefogta, irányította és segített, hogy ilyen szép könyvet tudjunk létrehozni. Hasonlóképpen nagy köszönet Kinga és  Eszter a munkátokért! :)

Köszönet a CEWE Magyarország Kft-nek is, hogy a könyv limitált számú, nyomtatott formában is megjelenhetett, ami már elővételben elfogyott!

Hálás köszönet mindenkinek, aki megvásárolja a könyvet vagy megosztja az akció hírét, ezáltal is támogatva a rászoruló gyerekek karácsonyát!

Sajtos-sörös kréker

 

Mindig jól jön egy finom sós ropogtatni való filmnézéshez, baráti összejövetelhez vagy kirándulásra. Igazából nálunk bármikor jól esik egy finom sós rágcsa, szinte mindig van itthon valami. Ha te is szeretsz nassolni, és kedveled a sós, ropogós finomságokat, készítsd el nyugodtan ezt a sajtos-sörös krékert. Ha a tetejét nem kened le tojássárgával, akkor még tojásmentes is lesz. 

Minél vékonyabbra nyújtod a tésztát, és tovább hagyod sülni, annál ropogósabb lesz. De azért figyelj, nehogy odaégjen. Kár lenne érte. :)

Hozzávalók:

- 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1 tk tengeri só
- 5 dkg vaj
- 17 dkg reszelt sajt (edámi vagy trappista)
- kb. 1,6 ml sör

Tetejét lekenni: -1 tojássárga + 1 tk víz

Tetejét megszórni: - szezámmag, egész mákszem

Elkészítés:

A lisztet és a sót egy nagyobb tálba mérjük, majd elmorzsoljuk a vajjal. Rászórjuk a reszelt sajtot, és összegyúrjuk annyi sörrel, hogy összeálljon a massza.

Folpackba csomagoljuk és 1 órát hűtőbe pihentetjük.

A hűtőből kivéve, 2 részre osztjuk a tésztát. Enyhén lisztezett felületen kb. 0,3 cm vastagságúra nyújtjuk, lekenjük a vízzel hígított tojássárgával, és megszórjuk tetszés szerint magvakkal. Derelyevágóval vagy pizzavágóval 4x4 cm-es négyzetekre vágjuk.

Egy vékony élű kés segítségével megemeljük a négyzetek egyik felét, és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Minél tovább sütjük, annál ropogósabb lesz. Azért azt javaslom, hogy 10 perc sütési idő elteltével figyeljük, mert könnyen megéghet.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat!