Fűszeres haltekercs + Blogkóstoló 15. forduló

Egy egészséges és egyben finom halételt választottam Hankkától az újabb blogkóstoló alkalmával. Egyszer már volt "párom" a blogkóstoló során Hankka, most Süni, a legújabb forduló háziasszonya sorsolta újra páromul. :) Egyáltalán nem bántam, hisz egyik kedvenc blogom és mindig szívesen nézelődök nála. Ez a halétel is már elég rég elvolt mentve, így most hála a blogkóstolónak el is készült, és ........ most sül, pár perc és kész is van, a könnyű túros pogácsa, úgy hogy lesz még egy bejegyzés a blogkóstoló kapcsán. ;)

Hankka, köszönjük a sok finom receptet! :)
Süni, neked köszönjük a háziasszony szerepét és sok sikert az összefoglaló megírásához! :)

Hozzávalók:

- 1 kg harcsafilé
- só, bors
- petrezselyemzöld
- 1 citrom
- 4 ek olívaolaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 3 szelet bacon

Elkészítés:

A harcsafiléket keresztbe és hosszába kettévágjuk, majd sózzuk és borsozzuk.

Egy kisebb tálkába reszeljük a citrom héját és belecsorgassuk a citrom frissen facsart levét. Hozzáadjuk a megpucolt és átnyomott fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, az apróra kockázott baconszalonnát és az olívaolajat. Ízesítjük kevés sóval és őrölt borssal, majd alaposan összekeverjük.

A fűszerezett halcsíkokat bekenjük a citromos-fokhagymás-baconös masszával, feltekerjük és hústűvel, (ennek hiányában fogvájóval), megtűzzük.

Egy hőálló tálat kikenünk olajjal, belerakosgatjuk a haltekercseket, majd előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
   
Hankka párolt rizzsel, mi pedig natúr krumplival tálaltuk ....... ja, és adunk hozzá citromot is. (a képről ez lemaradt :D )

Tepsibe sült cápaharcsa natúr krumplival

Valamit halas étel szerettünk volna készíteni, hisz már elég rég ettünk. Nem volt nagyon ötletünk, hogy hogy is ennénk meg inkább, ezért telefont ragadtam és felhívtam Édessapám. :) Tudtam, hogy Ő majd kitud segíteni ez ügyben, mind oly sokszor ha valami receptre volt szükségünk. Most sem okozott csalódást, nagyon finom volt ez a halétel! :)

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg cápaharcsa filé (pangasius)
- 1 citrom
- víz

- liszt
- olaj
- só, bors
- bazsalikom
- 1-2 paradicsom
- 2 fej hagyma

Elkészítés:

A kiolvasztott halszeleteket vágjuk fel tetszés szerinti darabokra. Sózzuk és borsozzuk meg egy kicsit őket, majd locsoljuk meg 1 citrom levével. Felöntjük annyi vízzel, hogy csak épp lepje el. Pár órára hűtőbe tesszük.

Egy hőálló edényt/tepsit meglocsolunk olívaolajjal és egy karikára vágott hagymát beleszórunk.

A haldarabkákat leitatjuk, lisztbe forgatjuk majd a hagyma karikákra helyezzük. Minden hal szeletre teszünk 1 karika hagymát és két szelet paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk bazsalikommal.

Kis vizet töltünk alá, majd a sütőbe téve 10-15 perc alatt puhára sütjük.

Citromszelettel díszítve, natúr krumplival tálaljuk, amihez a krumplit héjában, sós vízbe megfőzzük. Amikor megfőtt megpucoljuk a héjától, felvágjuk kockára és megforgatjuk egy kis forró vajban, majd sózzuk és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.