Gyümölcsös jégkrém chia maggal (cukormentes)

Ebbe a melegben két naponta gyártom a gyümölcsös jégkrémeket, mikor milyen gyümölcs van itthon. Legutóbb egrest és cseresznyét használtam hozzá, és egy kis chia mag is került bele. Egészséges és finom jégkrém, ezért csak ajánlani tudom nektek is. :)

Hozzávalók 4 db 75 ml-es formához:

- 1 tk chia mag + 3 ek víz
- 1 kis doboz natúr joghurt (125 ml)
- 5 dkg egres
- 1,5 tk porított eritrit
- 10 dkg kimagozott cseresznye

Elkészítés:

A chia  magot a vízzel elvegyítjük, és kb 3 órára félre tesszük, hogy a chia mag megszívja magát folyadékkal.

Az egrest megmossuk, majd a joghurt 1/3-al és a por eritrittel egy magasabb falú edénybe tesszük és botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a chia mag 1/3-át, és egyenletesen elosztjuk a formák aljában. 30 percre betesszük a fagyasztóba, így annyira megfagy majd, hogy a következő réteg szépen látszani fog, és nem vegyülnek egybe.

Ha letelt a 30 perc, kivesszük a fagyasztóból, majd a világosabb színű cseresznyét is pépesítjük a joghurt másik 1/3-val, elkeverjük a chia mag 1/3-val, és rákanalazzuk az egres rétegre. Újabb 30 percre tesszük a fagyasztóban.

Ezután a megmaradt joghurtot és cseresznyét is pürésítjük, hozzákeverjük a megmaradt chia magot, és megtöltjük a formákat úgy, hogy kb. fél centi szabadon maradjon a tetején. Beleillesztjük a pálcikákat és kb. 3 óra alatt megfagyasztjuk. Én egész éjszakára hagytam a fagyasztóban.

Fogyasztás előtt pár perccel kivesszük a mélyhűtőből a formákat, langymeleg vízzel megtelt pohárba állítjuk 10-15 másodpercig, így majd könnyen kivehető a jégkrém a formából. Fogyasszátok egészséggel! :)

Tipp:

• Mivel én 2 féle cseresznyét használtam, ezért a joghurtot és a chia magot is 3 részre osztottam, és külön-külön fagyasztottam le minden réteget. Ha csak egyfajta gyümölcsöt használunk, vagy nem szeretnénk, hogy a különböző gyümölcs rétegek látszódjanak, akkor mindent tegyünk egy magasabb falú edénybe és botmixerrel pépesítjük, keverjük el a chia maggal, majd töltjük meg a formákat, és fagyasztjuk.
• A chia mag akár el is hagyható.
• Eritrit helyett használhatunk mézet vagy porcukrot is, csak akkor ebben az esetben nem lesz cukormentes a jégkrém.
• Ha nincs formánk, akkor kisebb műanyag poharakba is tölthetjük a joghurtos gyümölcspépet. Ebben az esetben a pálcikákat, vagy kanalat, csak akkor nyomjuk a formába, amikor a krém már félig megfagyott.
• Még több gyümölcsös jégkrémet ide kattintva olvashatsz. 

Joghurtos meggyfagylalt

Szeretjük a fagyikat, többször is készítettem házilag, de olyan igazi krémes fagylaltot még nem sikerült készíteni fagyigép hiányában. Egy hete aztán szüleim megleptek egy ilyen géppel, és már annyira izgatott voltam hogy kipróbálhassam, hogy egy gyorsan összeállítható joghurtos fagyi recepttel indítottam. Minden hozzávaló jól le volt hűtve, így nem kellett még azzal is időt tölteni, amíg megvárjuk a fagyi alap lehűtését, így amíg megebédeltünk már a fagyi is kész volt. És nem akármilyen fagyi ..... finom, krémes... pont olyan lett, amilyet szerettünk volna. :) Nagyon megvagyok elégedve az újonnan beszerzett géppel, azt hiszem ez lett a kedvenc konyhai gépem. ;)

Hozzávalók:

- 23 dkg kimagozott meggy
- 2 ek porcukor
- 1,5 dl görög joghurt
- 1,5 dl habtejszín

Elkészítés:

A fagyigép tartályát előző este betesszük a mélyhűtőbe.

A kimagozott meggyet a joghurttal, és porcukorral együtt összeturmixoljuk.

A tejszínt felverjük közepes keménységűre, majd hozzáforgatjuk a meggyes joghurthoz.

A fagyi alapot beleöntjük a fagyigép tartályába, és addig kevertetjük, amíg kívánt állagú fagyit kapunk.

Ha nincs fagyigépünk, akkor a masszát egy fagyasztható dobozkába töltjük és mélyhűtőbe tesszük. Közben félóránként keverjük át villával vagy botmixerrel. Ezt 5-6-szor ismételjük meg.
Vagy akár jégkrémformába (műanyag pohárba) is tölthetjük és pár óra alatt kifagyasztjuk.

Barackos jégkrém

 

A melegben nagyon jól tudnak esni az ilyen finom gyümölcsös jégkrémek, így hozok is egy újabb kedvencet, ezúttal a kardamomos sárgabarackosat. :)

Hozzávalók 4 db 75 ml-es formához::

- 6-7 szem megmosott, kimagozott és felszeletelt sárgabarack
- 1 dl görög joghurt
- 1/2 mk kardamom
- méz, ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzávalókat egy magasabb falú edénybe tesszük és botmixerrel pépesítjük.
Megtöltjük a formákat úgy, hogy kb. fél centi szabadon maradjon a tetején, beleillesztjük a pálcikákat és kb. 3 óra alatt megfagyasztjuk.

Ha nincs formánk, akkor kisebb műanyag poharakba is tölthetjük a krémet. Ebben az esetben a pálcikákat, vagy kanalat, csak akkor nyomjuk a formába, amikor a krém már félig megfagyott.

Fogyasztás előtt pár perccel kivesszük a mélyhűtőből a formákat, vízzel megtelt pohárba állítjuk 10-15 másodpercig, így majd könnyen kivehető a jégkrém a formából.

Kardamomos - barackos joghurtfagylalt

Lehet valami hűsítőbbet és finomabbat enni ebbe a nagy hőségbe, mint egy finom házi készítésű fagyi? Szerintem nem nagyon, és még a fagyigép hiánya sem tarthat vissza, hogy fagyikat készítsünk. :) Én is inkább keverem-kavarom fél óránként amíg megfelelő állagú lesz, még ha nem is lesz olyan tökéletesen krémes, de legalább én készítettem. :) Az eddigi készített fagylaltok közül ez a kardamomos-barackos lett a kedvencünk. Enyhén érződik a kardamom, finoman savanykás ízű fagyi. Ha nem hiszitek, készítsétek el ti is és győződjetek meg róla! :)

Hozzávalók:

- 40 dkg görög joghurt
- 40 dkg sárgabarack (36 dkg kimagozva)
- 1/2 citrom leve
- 2 cs vaníliacukor
- 6 dkg cukor
- késhegynyi kardamom

- 2 tojásfehérje
- csipetnyi só
- 4 ek porcukor

Elkészítés:

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és a cukrokkal összefőzzük, addig míg a barack meg nem puhul (kb.10-15 perc). Botmixerrel pürésítjük, ízesítjük kardamommal és félretesszük hűlni.

Ha kihűlt, elkeverjük a joghurttal és a citromlével. Ha valaki édesebben szereti, akkor el is hagyható a citromlé, illetve több cukrot is lehet is hozzá adni.

A tojásfehérjéket a csipet sóval félkemény habbá verjük, majd a porcukrot kanalanként adagolva kemény habbá verjük és beleforgatjuk a barackos joghurtba.

A masszát egy fagyasztható tálba töltjük és mélyhűtőbe tesszük. Közben félóránként keverjük át villával vagy botmixerrel. Ezt 5-6-szor ismételjük meg.