2014. május 9., péntek

Pirított diós sütemény kávéval ízesítve


Egy újabb diós süti, ezúttal egy kis kávéval bolondítva, vajkrémmel a tetején.
Nekem egy kicsit túl krémes, de a párom azt mondta hogy ez így tökéletes. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 6 tojás
- 15 dkg cukor
- 3 ek erős fekete kávé
- 15 dkg dió
- 3 ek liszt
- 1 tk sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

- 2 tojássárga
- 15 dkg cukor
- 5 ek erős fekete kávé
- 20 dkg vaj

Tetejére:

- 5 dkg dió
- 1-2 kocka csoki

Elkészítés:

Az összes diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk. 5 dkg-ot félre teszünk, ez kerül majd a krém tetejére, a többit (15 dkg) pedig ledaráljuk.

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjéket kemény habbá verjük.

A tojások sárgáját cukorral habosra keverjük, míg megnő a térfogata és világos színű lesz. Hozzákeverjük a kávét is, majd a ledarált diót és a sütőporral elkevert lisztet. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
Előbb beleforgatunk 2 kanálnyi habot, hogy a masszát fellazítsuk, majd utána 2-3 részletben adagoljuk hozzá a többi habot és óvatosan beleforgatjuk, ügyelve hogy a hab ne törjön össze.

Egy 29x23 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a masszát.

Előmelegített sütőben  kb. 25 -30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát, vagyis szúrjunk bele egy tűt vagy fogvájót a  tészta közepébe, és ha nem ragad rá a tészta, akkor kész van.

A sütőből kivéve pár percig a tepsibe hagyjuk, majd kiemeljük, lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról és kihűtjük.

A krémhez, a vajat a cukorral habosra keverjük (kb. 10 perc), majd hozzáadjuk egyenként a tojássárgákat és tovább verjük. Legvégül a kávét is belekeverjük, ezt kanalanként adagoljuk hozzá, megvárva amíg a gép jól beledolgozza.

A krémet a kihűlt sütemény tetejére simítjuk, megszórjuk az apróra vágott dióval és kevés reszelt csokival.

Hűtőbe tesszük kb. 1 órát majd tetszés szerint szeleteljük.

13 megjegyzés:

  1. Istenien hangzik, szívesen elmajszolnám! :)

    VálaszTörlés
  2. Könyvjelzőbe került, elkészítésre vár :) Köszönöm a receptet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon szívesen! :) Várom visszajelzésed. :)

      Törlés
  3. Ha a párod azt mondja, akkor az úgy van :D

    VálaszTörlés
  4. Nagyon tetszik, és a hét elején el is fogom készíteni, mert izgatja a fantáziámat ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örvendek, hogy tetszik a recept. Kíváncsian várom a véleményed a sütiről, ha már elkészítetted! :)

      Törlés
  5. Azt hiszem, hogy a pároddal kell, hogy egyet értsek, mert a süti pont jó úgy, ahogy van, a krém mennyisége is tökéletes számomra rajta! :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon jól néz ki, és bár én is jobban szeretem a főzött krémeket, szívesen megkóstolnám ezt a sütit! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Hankka! :) Nálam is a főzött krém a nyerő inkább, de azért pár szelet ebből a sütiből is lecsúszott. :D

      Törlés
  7. Már megjelenéskor is nézegettem ezt a sütit, de most visszatértem, azt hiszem, köszönettel elviszem a receptjét.

    VálaszTörlés