Almás papucs teljes kiőrlésű lisztből

Húsvét közeledtével, eszembe jutott egy régen látott formázási ötlet, amit még Vicuska tett közé mesés keleti csaroh sütemény névvel. A receptet követtem, csak én egy kicsit egészségesebb hozzávalókkal készítettem el, és egy nagyon finom, mutatós almás papucs sült ki. A tésztája nagyon jó, könnyen kezelhető, és annak ellenére, hogy bonyolultnak tűnhet, állítom, hogy még egy gyerek is megbirkózna vele. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1 csipet só
- 1/2 cs sütőpor
- 3 dkg eritrit
- 10 dkg vaj
- 1 tojás
- kb. 2-3 ek tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

- 3 - 4 db alma (kb. 35 dkg tisztán mérve)
- 1 ek citromlé
- 4 dkg darált dió
- 2 tk méz
- 2 ek baracklekvár
- 1 tk őrölt fahéj

Megj.: Kóstoljuk meg, és ha szükségét érezzük adjunk hozzá még egy kevés édesítőt.

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy keverőtálba mérjük, majd a vajat elmorzsoljuk benne. A tojást is hozzáadva összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy összeálljon a massza.

Folpackba csomagoljuk és 1 órát hűtőbe pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket.
Az almákat megmossuk, majd meghámozzuk, magházukat kivágjuk és kis kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk a citrom levével, rászórjuk a darált diót, majd a mézzel és baracklekvárral együtt elkavarva, kis lángon puhára pároljuk. Fahéjjal ízesítjük, majd teljesen kihűtjük.

A tésztát a hűtőből kivéve lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd kb. 10-12 cm-es kockákra vágjuk. Mindegyik kockát félbe vágjuk 2 háromszöget kapva.

A háromszögek két oldalán 3-3 bevágást ejtünk, vigyázva, hogy a szélek egybe maradjanak.

A középső részre teszünk egy kanálnyi kihűlt tölteléket, majd az egyik bevagdosott szárát ráhajtjuk a töltelékre, kicsit lenyomkodjuk, majd ráborítjuk a másik szárát is.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
(A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.)

Porcukorral megszórva kínáljuk.