Pozsonyi táska

Amint már tudjátok nagy kelt tészta rajongó vagyok, na meg a mák is nagy kedvencem így amikor megláttam Barbinál ezt a finomságot, másnap már el is készítettem. Sajnos időhiány miatt csak most kerül fel a blogra, nagyon zsúfolt volt az elmúlt 2 hónap, de ami késik nem múlik :P
Nagyon finom lett, a tésztája puha és másnapra sem szárad meg.
Csupán a tölteléken változtattam egy kicsit méz hiányában.

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finom liszt
- 25 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- csipetnyi só
- 1 reszelt citrom héja
- 1,5 dl tejföl
- 2 dkg élesztő
- 1 egész tojás

Lekenéshez: - 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

- 15 dkg darált mák
- 10 dkg porcukor
- 1 dl tej

Elkészítés:

Először a tölteléket készítjük el.
A mákot elkeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejet és összemelegítjük.
Amíg meghűl a töltelék, elkészítjük a tésztát.

Fontos, hogy minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen!!!

A langyos tejfölben elkavarunk 1 csapott ek porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük.

A lisztet elkeverjük a sóval, a megmaradt porcukorral és az egészet elmorzsoljuk a vajjal. A közepébe egy kis lyukat csinálunk és a tojást beleverjük, majd a felfutott élesztővel lágy tésztát gyúrunk.

Két részre osztjuk, mert így könnyebb lesz dolgozni vele.

Lisztezett felületen kinyújtjuk és a legnagyobb pogácsa szaggatóval (kb. 10 cm) köröket szúrunk ki belőle. Mindegyik kör közepére teszünk a töltelékből, majd széleit a tojásfehérjével lekenjük, kettéhajtjuk a tésztát és egy villával körbenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket, majd 30 percig pihentetjük.
Ezután lekenjük tojássárgával, majd ez előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 25-30 perc).

                 Porcukorral megszórva tálaljuk.