Pünkösdi kocka

Ugyan nagyon meleg van és nem ajánlatos bekapcsolni a sütőt, de ez a sütemény még pár héttel ezelőtt készült, s csak most sikerül közzétenni. Ha majd elmegy a nagy hőség, ajánlom nektek is kipróbálásra, mert amilyen egyszerű annál finomabb. A receptet Marisznál láttam, és első látásra/olvasásra megtetszett. A recepten csupán annyit változtattam, hogy margarin helyett vajat használtam, a többit pontosan követtem, és nagyon finom lett. Ja még annyit, hogy a lekvárom nagyon híg volt, így nem a sütire kentem, hanem elkevertem a darált dióval és ezzel töltöttem meg a sütit. Tökéletes recept, gyorsan és egyszerűen elkészült, ajánlom nektek is. :)

Időközben 5 éves lett a blogom, aminek örülök ugyan, de egy kicsit el is szomorít. Örülök, mert sokat jelent számomra a blog, általa sokat tanulhattam, fejlődhettem, és sok kedves embert ismerhettem meg. Ugyanakkor egy kicsit szomorú is vagyok, mert nem tudok annyit foglalkozni vele, mint szeretnék. Az elmúlt évben alig sikerült 1-2 új receptet közzétenni havonta, egy kicsit elhanyagoltam ..... Azért nagyon hálás vagyok mindenkinek, aki még így is ellátogat hozzám .... Köszönöm nektek és engedjétek meg, hogy megkínáljalak egy-egy szelet sütivel. Fogadjátok szeretettel! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 20 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 1 cs. sütőpor
- 1 tojás
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 2 dl tej

Hozzávalók a töltelékhez:

- kb. 25 dkg baracklekvár
- 15 dkg darált dió

Elkészítés:

A lisztet, darált diót és sütőport egy tálba elkeverjük.

A tojást a cukorral habosra keverjük, majd a felolvasztott és kihűtött vajat is hozzáöntjük és tovább habosítjuk. Több részletben, váltakozva keverjük hozzá a tejet és a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A baracklekvárt elkeverjük a darált dióval. Annyi lekvárt használjunk, hogy egy könnyen kenhető masszát kapjunk.

Kihűtjük a süteményt, majd 2 lapba vágjuk. Megkenjük a diós baracklekvár felével, majd rátesszük a másik lapot és a tetejére rásimítjuk a megmaradt diós baracklekvárt.
Díszíthetjük diógerezdekkel vagy apróra vágott diódarabkákkal.

Fahéjas-karamellizált csicseriborsó + Blogkóstoló 29. forduló

Szeretjük a csicseriborsót, különösen salátákban szoktuk tenni, és egyszer készült egy gombás főzelék is belőle, de más formában nem igazán próbáltuk eddig.  Fűszermánia Gabi jóvoltából, ki az újabb blogkóstoló forduló háziasszonya, kóstolhattuk meg a csicseriborsót ilyen formában is. Ugyanis Zsuzsi blogját sorsolta páromul, és amikor sorba nézegettem a recepteket és rábukkantam a fahéjas-karamellizált csicseriborsóra, tudtam hogy ez lesz a nyerő, kiszúrtam magamnak hogy ezt szeretném kipróbálni. Így utólag nem bántam meg, jó döntés volt, ízlett mindenkinek, különösen most a foci EB mérkőzései alatt is jó nassolni való. :)

Hozzávalók:

- 1 csicseriborsó konzerv (40 dkg)
- 2 ek olaj
- 2 ek. (barna)cukor, vagy ízlés szerint
- 1 csapott ek fahéj, vagy ízlés szerint

Elkészítés:

A csicseriborsóról öntsük le a levét, majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le, hagyjuk lecsepegni, majd konyhai papírtörlőre téve leitatjuk, hogy minél szárazabb legyen.

Sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk, vigyázva hogy ne födjék egymást. Meglocsoljuk az olajjal és jól összeforgatjuk, hogy minden borsószemet érjen az olaj. Rászórjuk a cukrot is ezzel is jól összeforgatjuk.

Előmelegített sütőben tesszük és kb. 25-30 percig sütjük, párszor megkeverve. Ha ropogósra pirult, kivesszük a sütőből, és összeforgatjuk a fahéjjal.

Kókuszos-epres kevert

Még az eperszezon elején vásárolt eperrel készült, amit fogyasztásra vásároltunk, de olyan savanyú volt hogy napokig állt anélkül, hogy bármelyikünk is egyet megevett volna. Mivel soha semmit nem dobunk ki, ilyen esetben általában sütiben gondolkodom, s mivel szeretem a kókusz-eper párost, már meg is volt hogy mi legyen belőle. A gyorsan és egyszerűen elkészíthető kategóriából való ez a süti, így bátran ajánlom az elfoglalt háziasszonyoknak is. ;) Amíg még lehet epret kapni a piacon próbáljátok ki ti is, állítom, hogy nagy sikere lesz. :)

Hozzávalók:

- 5 dkg kókuszreszelék
- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 8 dkg puha vaj
- 16 dkg (barna)cukor
- 3 tojás
- 150 g natúr joghurt
- 0,7 dl tej

+ kb. 30 dkg friss eper

Elkészítés:

A kókuszreszeléket pár másodperc alatt kávédarálóval ledaráljuk. Egy tálba szórjuk, majd a liszttel és sütőporral együtt elkeverjük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk. A joghurtot is hozzáadjuk, végül váltakozva a tejet és a kókuszos lisztet is. Egyneművé keverjük.

Egy 24x29 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a masszát belesimítjuk. Tetejét kirakjuk az eperrel. Ha nagyobbak az eprek akkor vágjuk ketté, de akár egészbe is hagyhatjuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!