Kókuszos kevert süti

Van már néhány kókuszos sütemény a blogon, bőven van miből válogatni, de mégis jó néha új recepteket kipróbálni. :) Erre a sütire itt bukkantam rá, és még azon este megsütöttem. Bekerült a gyorsan és egyszerűen elkészíthető sütik kategóriájában, így ha nincs időnk a konyhába tevékenykedni, de mégis kívánunk egy finom kókuszos sütit, nyugodtan ki lehet próbálni. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 12,5 dkg liszt
- 8 g sütőpor
- 1 csipet só
- 1 ek kakaópor
- 2,5 dkg vaj
- 12,5 dkg barna cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojás
- 1,25 dl tej
- 2 ml dr. Oetker rum aroma
- 2,5 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a mázhoz:

- 2 ek cukor
- 2 ek kakaópor
- 2 ek víz
- 5 dkg vaj

Elkészítés:

Egy tálba elkeverjük a lisztet, sót, sütőport és kakaóport.

A puha vajat a cukrokkal és a tojással habosra keverjük. Váltakozva hozzáadjuk a lisztes keveréket és tejet, majd a rumaromát és egyneművé keverjük. Végül belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsibe (26x18 cm) simítjuk, majd előmelegített sütőbe, 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb. Végezzünk tűpróbát!

A mázhoz a kakaóport a cukorral szárazon összekeverjük, majd csomómentesre keverjük a vízzel és kis lángon addig kevergetjük amíg a cukor elolvad. Hozzáadjuk a vajat is, és amikor már félig felolvadt, levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad a vaj, és simára keverjük.

Az így kapott mázat a kihűlt sütemény tetejére simítjuk, megszórjuk kókuszreszelékkel, majd dermedni hagyjuk.