Mákos linzer

Tavaly diós linzer volt karácsonyra, az idénre pedig mákosat terveztem, és mivel már elkészült, gondoltam megosztom veletek is, hátha valakinek kedvére való lesz. :) Nekem nagyon ízlik, a férjem már nincs annyira elragadtatva tőle, de ő nem olyan mákimádó mint én.

Hozzávalók a tésztához (kb. 30 darabhoz):

- 20 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 1 csipet só
- késhegynyi sütőpor
- 1 mk őrölt fahéj
- 1/2 citrom reszelt héja
- 12,5 dkg vaj
- 1 tojássárga
- kb. 2-3 ek tej

Hozzávalók a töltelékhez:

- 8 dkg darált mák
- 2-3 ek akácméz, vagy ízlés szerint
- kb. 0,4 dl tej

+ Porcukor a tetejére

Elkészítés:

A lisztet, porcukrot, sót, fahéjat, reszelt citrom héját és a sütőport egy nagyobb edénybe szórjuk, elvegyítjük, majd a vajjal elmorzsoljuk. Végül a tojássárgát is hozzáadjuk és annyi tejet, hogy összeálljon a tészta.

Folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőben pihentetjük, de akár egy egész éjszakát is maradhat.

Ezután két részre vágjuk és enyhén lisztezett felületen kb. 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd tetszőleges formával kiszaggatjuk, ügyelve arra, hogy ugyanannyi egész és lyukas darab legyen.

Sütőpapiros tepsibe rakosgatjuk, külön az egész karikákat, és külön tepsire a lyukas karikákat (ezeknek kevesebb idő kell a megsüléshez), majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Amikor a széle már kezd barnulni, kivehetjük a sütőből.

A mákos töltelékhez a hozzávalókat egy kisebb lábasba tesszük és összeforraljuk.

Miután kihűltek a linzer karikák, egy egész és egy lyukas karikát a mákos töltelékkel összeragasztunk, és porcukorral megszórjuk.