Sárgabarackos - fehér csokoládés pohárkrém

A sárgabarack szezon már rég lejárt, de sajnos nem volt időm hamarabb közzétenni ezt a sárgabarackos- fehér csokoládés pohárkrém receptjét. Alig pár hozzávalóból, gyorsan elővarázsolhatjuk ezt a finomságot. Ha nincs sárgabarack otthon, akár szilvával vagy más idénygyümölccsel is elkészíthető.

Hozzávalók 4 kisebb pohárhoz:

- 25 dkg görög joghurt
- 10 dkg fehér csokoládé
- 6 dkg BelVita keksz (mézzel-mogyoróval)
- 18 dkg sárgabarack
- 1 ek méz (VAGY ízlés szerint)
- 1 csipet őrölt fahéj

Elkészítés:

Egy összehajtott gézre vagy sűrű szövésű anyagra borítjuk a joghurtot. Összecsomózzuk, ráakasztjuk egy fakanál nyelére és egy mélyebb lábasra tesszük. Amíg előkészítjük a többi hozzávalót, addig hagyjuk csöpögni. Esetleg, ha hígabb lenne a joghurt, akkor egy kicsit hosszabb időre is odatehetjük csöpögni, kb. 1-2 órát.

A kekszet késes aprítógépben durvára őröljük vagy kézzel összemorzsoljuk. 4 kávéskanálnyit félreteszünk belőle, amit majd a díszítéshez használunk.

A barackot megmossuk és magját eltávolítjuk, majd a mézzel együtt egy kisebb lábasba tesszük, és közepes lángon kb. 5 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzről, fahéjjal izésítjük és botmixerrel pépesítjük. Kihűtjük.
Ízlés szerint tehetünk bele több vagy kevesebb mézet vagy cukrot.

A lecsöpögtetett joghurtot kihabosítjuk a gőzfürdőn megolvasztott csokoládéval.

Mindegyik pohár aljába rétegezünk 1-1 evőkanálnyi darabos kekszet. Erre a rétegre elosztjuk a fehér csokoládés joghurtot, majd folytatjuk egy újabb evőkanálnyi őrölt keksszel, végül rákanalazzuk a barackvelőt is. Tetejét megszórjuk egy kevés keksz morzsával és behűtve kínáljuk.