Hozzávalók 2-3 főre, annak függvényében, hogy mennyire vagyunk éhesek:
- 2 ek olívaolaj
- 2-3 cikk fokhagyma
- 25 dkg szárától tisztított gomba
- 0,5 dl víz
- 10 dkg bébi spenót
- 1 kis doboz natúr joghurt (135 g)
- 1/2 citrom frissen facsart leve
- 1 tk szárított oregánó
- só, bors ízlés szerint
+ 15 dkg teljes kiőrlésű spagetti
Elkészítés:
Tegyünk egy nagyobb fazékban vizet forrni, sózzuk, majd a csomagoláson levő utasításnak megfelelően főzzük meg benne a spagettit.
Egy serpenyőbe felhevítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Párszor megkavarjuk, és ha már érezzük az illatát, rárakjuk a megtisztított és felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk szárított oregánóval. Alaposan összeforgatjuk, felöntjük a vízzel, majd födő alatt, párszor megkavarva, addig pároljuk, amíg a gomba összeesik. Ekkor rászórjuk a bébispenótot, ami a hőtől szinte azonnal összeesik. Lehúzzuk a lángról, meglocsoljuk a frissen facsart citromlével, hozzáadjuk a joghurtot, és alaposan elkavarjuk.
Szűrjük le a kifőtt spagettit, majd szedjük a serpenyőbe. Alacsony lángon hagyva a serpenyőt, alaposan keverjük össze a gombás szósszal (kb. 1 perc). Kóstoljuk meg, és ha szükséges még utána ízesítünk.
Azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.
