Kókuszos-csokis keksz

Amikor a blogkostoló 3. fordulójára készítettem a kiválasztott kekszet, nagyon megtetszett, hogy ilyen gyorsan és egyszerűen készült el. Egy picit változtatva azon a recepten, megpróbáltam egy kókuszos változatot is. Ez is nagyon finom lett és biztosan lesz több változat is ezentúl. Épp egy levendulás keksz változaton gondolkodom és amint lesz levendulám el is készítem. :)

Az alábbi hozzávalókból nekem 27 darab keksz lett:

Hozzávalók:

- 20 dkg finom liszt
- 1 cs főzhető kókuszos pudingpor
- 2 tk sütőpor
- 10 dkg cukor
- 1 tojás
- csipet só
- 10 dkg vaj
- 2 ek tej
- 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A csokoládét vágjuk fel kis darabokra.

A lisztet összekavarjuk a sütőporral, sóval és pudingporral.

A tojást a cukorral robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat és addig folytatjuk a keverést, amíg a massza simává nem válik.
Lassan hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, a tejet és a csokoládét is beledolgozzuk a tésztába.

Sütőpapíros lemezre teáskanál segítségével halmokat rakunk, majd lelapítjuk őket.

180 fokos sütőben, 12-15 perc alatt készre sütjük.

A kész kekszeket rácson hagyjuk kihűlni.

Kakaós-csokis kalács

Nagyon szeretjük a kalácsot bármilyen formában, főleg reggelire egy jó pohár tejjel vagy tejeskávéval. Ez most sem történt másként. Kora reggel neki láttam az elkészítésének, mert ilyen melegben nem ajánlatos későbbre hagyni a sütő bekapcsolását, majd mire a reggeli ideje eljött, már falatozhattuk is a finom kalácsot egy jó hideg pohár tejjel. :)

 Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 2 ek kakaópor
- csipet só
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2 dl tej
- 8 dkg vaj
- 1 egész tojás+1 tojássárga

+ 10 dkg étcsokoládé

Lekenéshez: - 1 tojásfehérje

Elkészítés:

A kenyérsütőgép táljába mérjük az összes hozzávalót, a vaj és a csokoládén kívül. Elindítjuk a dagasztó/kelesztő  programot majd, amikor már összeállt a tésztánk, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Amikor lejárt a program, enyhén lisztezett felületre borítjuk, óvatosan átgyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük.

Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor 1 dl langyos tejbe elkavarunk 1 ek cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük.
A lisztet a cukorral, kakaóval és sóval elkavarjuk, majd a dagasztó tálba vagy egyenesen a dolgozó felületre szórjuk. A közepébe egy kis fészket formálunk és az egész tojást meg a tojássárgát beleütjük, majd a már felfutott élesztőt ráöntjük, és összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott vajat, és sima tésztává gyúrjuk.
A megdagasztott tésztát tiszta konyharuhával letakarjuk, langyos helyre tesszük és duplájára kelesztjük.

Közben a csokoládét felvágjuk kis darabokra.

A megkelt tésztát 4 egyenlő cipóra osztjuk. Mindegyik részt egyenként, lisztezett felületen kinyújtjuk téglalappá, s elosztjuk rajtuk a már felaprózott csokoládét. Szorosan feltekerjük mint a bejglit, majd 2-2 rudat összefonunk, és sütőpapírral kibélelt kalács vagy püspökkenyérformában tesszük.

                  Kb. a forma közepéig kell érjen a kalács, majd letakarva újra duplájára kelesztjük.

Amikor már a tészta a forma pereméig ér, lekenjük tojásfehérjével, megszórjuk kristálycukorral és előmelegített sütőben pirosra sütjük (nálam 45 perc).

Pudingos kráter szelet

Hozzávalók a tésztához:

- 4 darab tojás
- 20 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1,3 dl tej
- 0,7 dl olaj
- 25 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 2 ek kakaópor
+
- 2 cs főzhető pudingpor (nálam eper és vanília)
- 6 ek cukor
- 8 dl tej

Elkészítés:

Először elkészítjük a pudingot, hogy amíg a tésztát kikavarjuk, legyen ideje meghűlni.
Mindegyik pudingporhoz hozzáadunk 3-3 ek cukrot, majd 4-4 dl tejjel megfőzzük, és félretesszük hűlni.
Közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje.

Külön választjuk a tojásokat, majd a fehérjéből kemény habot verünk.

A sárgákhoz hozzáadjuk a cukrokat, és habosra keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és olajat, jól elkavarjuk.
Ezután a sütőporral és kakaóval elkavart lisztet apránként hozzáadjuk a tojássárgás masszához. Végül a kikevert tésztához adjuk óvatosan a keményre vert tojás habját.

Sütőpapíros tepsibe öntjük a tésztát majd a tetejére szaggatjuk a pudingot.

Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 40-45 percig sütjük.(tűpróba)

EGY ÉVES VAGYOK! :)

Tegnap volt egy éve annak, hogy első bejegyzésem létrehoztam ebben a blogban. Akkor még nem gondoltam, hogy az elkövetkezendő egy év gasztronómiailag ilyen sokat fog majd nyújtani, hisz az elmúlt 12 hónapban nagyon sok új receptet, trükköt és módszert tanulhattam meg, és kísérletezhettem ki.

Ezt az alkalmat kihasználva szeretném megköszönni mindenkinek azt, hogy olvasta, hozzászólt és követte blogomat, illetve a többi gasztrobloggereknek azt a sok dolgot amit tőlük tanulhattam.
Remélem a következő év is legalább ennyire hasznos és sikeres lesz blogerkedés szempontjából!

Hogy az egy éves szülinapot maradandóvá tegyem, elindítottam a "hivatalos" Facebook oldalam is, amit a következő linken lehet megtalálni, illetve "LIKE"-olni. :)

http://www.facebook.com/pages/Abroszra-Valo/392100500825048

Látogatók száma és statisztikák helyett inkább felsorolom az öt legolvasottabb bejegyzésem az elmúlt egy év alatt.

1. Almás pite

2. Kati tészta

3. Mágnás diós süti

 

4. Kókuszos szelet kávéval ízesítve

5. Négerfog

Végezetül, továbbra is várom a kedves olvasók hozzászólását, tanácsait és észrevételeit.

Még egyszer köszönöm, mert ha nem olvasnátok, akkor a blog sem létezne!

Kókuszgolyó

 Hozzávalók 25 darabhoz:

- 18 dkg darált háztartási keksz
- 5 dkg darált dió
- 2 ek kakaópor
- 5 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek házi barack lekvár
- 1,5 dl tej
- rumaroma

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tejet is a rumaromával.
A lekvárt hozzáadjuk a száraz anyagokhoz, majd annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól összetudjuk gyúrni.
Ha túl keménynek véljük, akkor még adunk hozzá egy kis tejet vagy lekvárt, ha pedig túl puhának, akkor darált kekszet teszünk még hozzá.
Miután az egészet összegyúrtuk, megvizezzük tenyerünket és diónyi nagyságú golyókat formázunk belőle, amit kókuszreszelékbe hempergetünk.
Tálalásig hűtőbe tartjuk.

Édeskonyha kedvenc csokis keksze :) Blogkóstoló 3. forduló

A Blogkostoló 3. fordulója Trollanyunál folytatódott, s végre én is részt vehettem, nem maradtam le, mint az előző alkalmakról. 

A sorsolást követően Édeskonyha blogja jutott nekem. Sok finomságot lehet nála találni, csak ajánlani tudom, nézettek be hozzá is!
Nem kellett sokat keresgéljek, s rábukkantam ezekre a finom kekszekre. Kapóra is jött, mert üres volt a kekszes dobozunk (igaz, mostanra már csak egy pár darab maradt a tegnap elkészített csokis kekszekből, azt hiszem lesz repeta :) )
Szóval, nagyon ízlett, finom keksz! Köszönjük szépen Édeskonyha a receptet! :)

Hozzávalók 27 darabhoz:

- 20 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 tk őrölt szerecsendió
- csipetnyi só
- 1 narancs reszelt héja
- 2 ek facsart narancslé
- 13 dkg cukor
- 1 tojás
- 10 dkg vaj
- 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A csokoládét vágjuk fel kis darabokra.

A száraz hozzávalókat, a cukron kívül, keverjük össze.

A vajat a cukorral robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és addig folytatjuk a keverést, amíg a massza simává nem válik. Lassan hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, a narancslevet és a csokoládét is beledolgozzuk a tésztába.

Sütőpapíros lemezre teáskanál segítségével gömböket halmozunk, majd lelapítjuk őket. Édeskonyha diónyi golyókat formázott belőle, majd tenyere között lapította, nekem sajnos ez nem ment mert nagyon ragadt a tészta....de a kanállal sikerült. :)

180 fokos sütőben, 12-15 perc alatt készre sütjük.

A kész kekszeket rácson hagyjuk kihűlni.

Ananászos-túrós ökörszem

Az ökörszem egy igen kedvelt péksütemény, nagyon sok blogon találkozhattunk már vele. Én is már többször készítettem, pudingos vagy túrós töltelékkel.
Ez alkalommal ananászos-túrós változatban készítettem el, igaz az ananászos ötlet utolsó percben jött, amikor is megláttam a hűtőbe árválkodni egy kevés megmaradt ananász kompótot. Ez a kis adag ananász már úgy sem lett volna elég senkinek, azonban igen finom ízt adott a túrónak.:)

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- csipet só
- 1 tojás + 1 tojássárga
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2 dl tej
- 8 dkg vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 35 dkg tehéntúró
- 1 tojássárga
- 7 dkg cukor
- 1 cs vanília cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- ananász kompót (nem tudom pontosan mennyi volt, mert nem mértem meg)

Lekenéshez: 1 tojássárga+1 ek víz

Elkészítés:

1 dl langyos tejbe elkavarunk 1 ek cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük.

A lisztet a cukorral és sóval elkavarjuk, majd a dagasztó tálba vagy egyenesen a dolgozó felületre szórjuk. A közepébe egy kis fészket formálunk és az egész tojást meg a tojássárgát beleütjük, majd elkavarjuk a tojásokat a körülötte levő liszttel, meghagyva a fészket. A már felfutott élesztőt ráöntjük és összedolgozzuk. Ekkor hozzáadjuk a felolvasztott vajat, és sima tésztává gyúrjuk.

A megdagasztott tésztát tiszta konyharuhával letakarjuk, langyos helyre tesszük és duplájára kelesztjük.

Amíg kel a tészta elkészítjük a tölteléket, amihez a túrót áttörjük , összekeverjük a cukrokkal , tojássárgával, reszelt citromhéjjal és az apróra vágott ananász darabkákkal.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk és 10 egyforma darabba vágjuk.

A darabokból gombócokat formázunk, lelapítjuk és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Letakarjuk és kb. 30 percig pihenni hagyjuk.



Ezután a közepüket óvatosan benyomjuk egy kicsit, lisztbe mártott egyenes talpú bögrével, vagy üveggel.
Az így kapott mélyedést megtöltjük a töltelékkel. Ismét hagyjuk kb. 15 percet pihenni.

Sütés előtt a tészta széleit lekenjük a vízzel elkevert tojással, majd előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.