Kókuszos-csokis keksz

Amikor a blogkostoló 3. fordulójára készítettem a kiválasztott kekszet, nagyon megtetszett, hogy ilyen gyorsan és egyszerűen készült el. Egy picit változtatva azon a recepten, megpróbáltam egy kókuszos változatot is. Ez is nagyon finom lett és biztosan lesz több változat is ezentúl. Épp egy levendulás keksz változaton gondolkodom és amint lesz levendulám el is készítem. :)

Az alábbi hozzávalókból nekem 27 darab keksz lett:

Hozzávalók:

- 20 dkg finom liszt
- 1 cs főzhető kókuszos pudingpor
- 2 tk sütőpor
- 10 dkg cukor
- 1 tojás
- csipet só
- 10 dkg vaj
- 2 ek tej
- 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A csokoládét vágjuk fel kis darabokra.

A lisztet összekavarjuk a sütőporral, sóval és pudingporral.

A tojást a cukorral robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat és addig folytatjuk a keverést, amíg a massza simává nem válik.
Lassan hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, a tejet és a csokoládét is beledolgozzuk a tésztába.

Sütőpapíros lemezre teáskanál segítségével halmokat rakunk, majd lelapítjuk őket.

180 fokos sütőben, 12-15 perc alatt készre sütjük.

A kész kekszeket rácson hagyjuk kihűlni.